Herba estragão como unha especia perfumado

estragão herba é unha planta que pertence ao xénero Artemisia. O seu lugar de nacemento é Mongolia e Siberia Oriental. A primeira mención desta herba remonta ao século XIII nas obras de botánico árabe e médico Ibn Baytera, que observou as súas propiedades medicinais, así como a posibilidade de usar a bebida zume durante a fabricación. Dragoon-herba e estragão - é o nome chamado esta planta como estragão. Herba, fotos dos cales están situados baixo, encóntrase a miúdo en forma de crecemento salvaxe en Europa e América West. As súas longas follas son un pouco semellante ao guías e teñen unha cor verde pálido. Durante o período de plantas con flores aparecen inflorescencias, que consistía en pequenas flores. A pesar da aparente semellanza co absinto, estragão ten un aroma agradable e son amplamente utilizados na cociña, porque permite que para dar un sabor picante a case calquera prato. A estrutura é parte do aceite esencial de estragão, debido a que a planta ten un aroma inusual e sabor picante. As súas follas conteñen unha gran cantidade de vitaminas A e C, así como moitas outras substancias útiles.

En conexión con esta estragão herba é amplamente utilizado na medicina popular como un anti-helmíntico e antiscorbutic. Ademais, ten a capacidade para estimular a dixestión e mellora o apetito. No Tíbet, estragão se usa para combater enfermidades pulmonares - bronquite, tuberculose e pneumonía.

Estragão greens pode ser cortado, desde o inicio da primavera, así que crece de volta. El xeralmente se engade a ensaladas, pratos, tapas e pratos de carne. Unha planta desprovisto de amargura, ten excelente sabor, moitas veces usados en conservas vexetais, e engadiu-se o vinagre. Estragão tamén é amplamente utilizado en forma seca, apropiado para moitos pratos. Neste caso, recoméndase engadir ao final do proceso de cocción, o que permitirá que a planta non perde o seu sabor. A herba é estragão e culturas industriais que se cultivan na produción de mostaza, queixo, bebidas, e, por suposto, mesturas de especias.

A planta non é un mimado en termos de cultivo, porque se pode facer incluso no seu propio xardín. Herb estragão é mellor para crecer nun lugar soleado con solo fértil. A súa multiplicación pode ser realizada por enxerto, estacas ou división do mato. Estragão é moi resistente ao frío, pero a unha invernada éxito aínda recomendado para corte-lo no outono, deixando uns 10 cm., A continuación, cubrir a planta con follas secas e levemente Espolvoreo estrume para o chan. rebentos aparecen estragão inicio da primavera. Nótese que esta herba pode medrar no mesmo lugar quince anos.

Encontro de Mozos Hojas da planta para a produción de especias realizadas no verán, antes do inicio da súa floración, é precisamente neste momento na súa composición contén unha cantidade moi grande de aceite esencial. A secado debe follaxe a unha temperatura non superior a 35 ^{° C,} xa que doutro xeito ha perder o seu sabor. A continuación, el botou-se en recipientes hermeticamente pechados. Debe notarse que en forma de especias poden ser utilizados planta fresca, que é colhida no inverno, o sal seco.