Carne de pato: crecendo na casa

Co fin de diversificar mesa da familia, moitos rusos mantidos nas súas seccións suburbanas de distintos tipos de animais. Pode ser, por exemplo, coellos, galiñas, gansos, e, por suposto, patos. Aves criadas variedades residentes no verán pasado e residentes rurais basicamente só para a carne. É neste paxaro é delicioso, nutritivo e saudable. Pero, por suposto, a fin de, finalmente, obter unha carne de pato calidade debe seguir exactamente a tecnoloxía do seu cultivo.

elección de raza

Antes de proceder á organización familiar mini Facenda, por suposto, é necesario determinar as especies de patos. Nas condicións dos xardineiros clima rusos xeralmente crecen estas razas como Pequinês, Musk ou Mulard. Todas estas especies difiren en robustez e alta produtividade.

patos de Pequín son levantadas por turistas domésticos por moitas décadas. De feito, esta raza tornouse para os propietarios de lotes familiares do noso país tradicional. Pequín pato é moi rapidamente gañando peso e absolutamente esixente en relación á alimentación. Con todo, ten un gran problema. Carne de pato doméstico en Pequín aínda saborosa, pero moi gordo. Ademais, e este paxaro come moito. Polo tanto, hai pouco os propietarios rusos de mini-facendas están facendo máis popular Pato de Muscovy. A carne desta raza é moito máis saborosa que en Pequín, e, ao mesmo tempo, é moi delgada. Coma estes pactos non son moitos. Pero o peso gañan durante este moi lentamente.

Mulard é un almíscar híbrido estéril, e pato de Pequín e combina os atributos positivos de ambas estas especies. O peso destas aves están gañando rapidamente, a carne que delicioso, comen menos de Pequín, e con toda esa robustez diferente.

Como obter-se Mulard

Así, é a raza no momento - o mellor pato. A súa carne é diferente textura delicada e suculência. Á vez que é totalmente libre de graxa. Obter pequena mulardikov fácil, incluso ti mesmo. Para iso, só precisa atravesar varios Pequín patos Musk Drake.

Patos poñer os seus ovos a finais de marzo - comezos de abril. Nest para eles debe ser instalado na casa nunha pequena outeiro nun lugar con sombra tranquila. En Pato-galiñas deben ter acceso á auga. penas peirao pekinki hidratar os ovos, o que aumenta a porcentaxe de eclosión.

Mulardiki normalmente eclodem o día 28 despois do inicio da incubación. Un pekinka exhibe un tempo ata o 20 patinhos. Por suposto, pode obter Pinto e forma artificial - nunha incubadora. Esta técnica funciona mellor cando a necesidade de retirar un número considerable de patos. Usando a incubadora por un tempo pode recibir 100, 200 e máis fillos.

Como alimentar os fillos

Inmediatamente despois da incubación, as patinhos e secado de calquera raza debe ser obrigatorio (forzada) para beber auga, lixeiramente tingidas con permanganato potásico. Ademais, ten que para alimentar os fillos. Patinhos pequenos son xeralmente dado ou mercar nunha tenda de alimentos de especialidade "Start" ou ovo simplemente picado, mesturado con papas cocidas. Hai recén nacidos patinhos non sei como. Entón eles comezaron a perder a comida, o mellor é esfrega-los sobre as pezas de volta. Movendo patinhos alimentos entendida moito mellor.

O día seguinte despois da eclosión, as crías na alimentación, xa que podes engadir queixo. Este produto é esencial para o corpo aves. patinhos coalhada debe ser dada ata un mes de idade. O terceiro día despois da eclosión patos en alimentos pode comezar a mesturar verduras picadas. No décimo día na dieta patacas cocidas administrados, eo día 14 - corte lentilha.

Crecemento patos para carne: alimentando aves adultas

pintinhos recén nacidos dar comida 6-8 veces ao día. Comezando semanas de idade a frecuencia de alimentación de forma gradual. Ata 30 días de patinhos de alimentos dar polo menos 3-4 veces unha batida, e entón - polo menos 2-3 veces. A base da alimentación do ave debe ser especial ou animal, ou trigo. Como patos así están gañando peso en un folerpa de millo. Moitos agricultores dar o paxaro e cebada. Esmagado e cereais é mellor para alimentar os patos pola mañá e á noite. A mediodía o paxaro que obter mosto mollado. Prepara-los a partir do corte de herba fresca, raíces lentilha. É esta dieta permite que, finalmente, obter unha carne de pato moi saboroso en grandes cantidades.

condicións de detención

Claro que, como calquera outras aves económicos, patos precisa para unha sala especial. No galpón, estas aves ir á noite e na choiva. En calquera caso, o cuarto debe estar seco e quente. Pato Damp non sufriu. No galpón non esqueza facer unha boa ventilación e iluminación. A planta da casa cuberto cunha espesa capa de palla ou feo. Litter asegúrese de mesturalo con cal-Pushenko. A área da cala ten que ser escollida de xeito que os fíos de trama 2-3 tiña, polo menos, 1 m ^2.

Na casa precisa para construír un aviario. Ben, ao lado do argumento existe ningún corpo de auga. patos que nadan podería ser liberada logo que estaban cubertos coa pena. Carne de pato crecendo na lagoa, sempre moi saborosa. O feito é que, a recibir a comida para fóra da auga, os paxaros obter unha gran cantidade de vitaminas e diversos oligoelementos. Se construír unha lagoa de aviario non funciona, os patos deben facer polo menos unha pequena piscina artificial. Por cabeza no invólucro debe ser de polo menos 2 m ² de espazo.

abate de aves

Crecer patos para a carne é xeralmente non máis de dous ou tres meses. Máis manter a ave non é necesario. Hai unha morea de patos, e gañou de peso durante este lento. Ademais, os paxaros comezan a cambia xuvenil. Como resultado, na carcasa posteriores será unha morea de tocos teimosos.

procesamento

aves de curral abatidas que primeiro Nip, escaldado con auga fervendo con anterioridade. A continuación, a carcasa evisceração do xeito habitual. Cociña a carne de pato nunha variedade de formas. É ben axeitado para o primeiro e segundo cursos. Na maioría das veces cocido carne de pato no forno. Con todo, moi saboroso obtido a partir deste e sopas, goulash, patacas cocidas, arroz e similares. D.

como cociñar

Así, o produto é moi saborosa e saudable - carne de pato. Ingresos da súa preparación, non son diferentes. Por baixo presentamos ao lector os dous máis populares.

Para a preparación do pato no forno é necesario antes de todo para facer a marina. Para iso, engade a auga un pouco de vinagre, pementa negra e folla de loureiro. carcasa salmoira seguido por, polo menos, 3 horas. Logo, ten que manchar o pato con sal e recheie con mazás cortadas en rebanadas salpicadas. Así, preparáronse os carcasa debe ser reparado, esfregaço maionesa e cocer nun forno de 190 graos pre-Calefacción durante media hora.

Moi saborosa obtidos e ragu de pato. Para preparalo, a carcasa debe ser chamuscado polo lume e aclarado abundante. A continuación, el debe ser cortado en anacos pequenos, engade sal e pementa. Ademais o produto debe fritir 5 minutos a ola seca. carne cocida, así, ser dobrada en utyatnitsu Pato e Despeje unha pequena cantidade de zume espremido de tomate. pezas Simmer ten 25-30 minutos. Separadamente, nunha tixola frite Pan debe ser relado cenorias, cebolas, patacas e tomates. Na fase final en utyatnitsu vexetais son pasados, tras o que a carne é cocida ata quedar brando.