Como abrir un bar a partir do paso do cero a paso

Hoxe, case todos os países hai tantos tales establecementos. Como regra xeral, moi popular bares de narguilé, bares de sushi, ou lugares de interese (por exemplo, deportes relacionados con proxectos). Neste artigo podes atopar a resposta a unha pregunta tan interesante: como abrir un bar a partir de cero. Instrucións paso a paso, consellos e situacións prácticas - estas e outras lector matices igualmente interesante vai aprender no curso de material de lectura.

bar temático

Claro que, para empezar, será útil para definir o concepto do propio bar. Tal obsesión, "Eu quero abrir un bar" - non é tan malo, pero cando se trata de practicar, existen algunhas dificultades e trampas. Con todo, con un forte desexo e unha aspiración adecuada na vida é posible.

Entón, primeiro ten que seleccionar unha das tres formas mutuamente exclusivas:

• natureza democrática da institución cunha pequena cantidade de alimento na variedade (aproximadamente unha ducia) e prezos razoables.
• Gran variedade en canto a comida e bebida a prezos razoables. É importante engadir que o prezo dos alimentos, neste caso, é moito maior que na versión anterior.
• Bar orientación elite, características distintivas, que servirá como unha gran variedade de pratos no rango e, por suposto, prezos elevados.

Tras a emisión do concepto de institución, as decisións necesarias para pensar que é necesario para abrir un bar? Por onde comezar? A resposta a esta pregunta pode ser atopada no capítulo seguinte.

tipo de rexistro

Open bar a partir de cero - non é tarefa fácil. Polo tanto, no caso dunha firme intención de aplicar esta idea debe ser reservado forza e resistencia. Xa que o concepto é definido, debe decidir que tipo de rexistro de organización e legal será, neste caso apropiado. Como abrir un bar? Ata a data, os seguintes tipos de rexistro que son axeitados para tales establecementos:

• empresa individual (SP).
• Open Joint Stock Company (JSC).
• Closed Joint Stock Company (CJSC).
• Limited LIABILITY Company (LLC).
• Sociedade de responsabilidade adicional (ALC).

Inmediatamente despois esta decisión, que, dunha forma ou doutra, dependerá do sistema fiscal (simplificado ou xeral), pode continuar a pensar sobre a cuestión, como abrir un bar nunha cidade pequena ou unha gran cidade.

Consellos de expertos

By the way, os expertos aconsellan en termos de tipo de organización e legal do rexistro de escoller o emprendemento individual. Por que? O feito de que esta opción permítelle facilitar a tributación en varias veces, e, polo tanto, realizar a súa propia forma independente negocio.

No caso da selección dunha responsabilidade limitada complexos de propiedade persoal non será inserida directamente na conta da débeda. Como abrir un bar en tal circunstancia? É importante ter en conta que o tema do tipo de rexistro legal dificulta considerablemente o traballo co internal revenue Service. Ademais, faise máis difícil eo procedemento de selección de funcionarios en termos de materia contable.

documentación necesaria

Como abrir un bar? Xa que o concepto e tipo de problemas de rexistro institución foron resoltos, é axeitado para reunir toda a documentación necesaria, que inclúe o seguinte artigo:

• autorización especial para a apertura do bar. Pode obterse na supervisión do consumidor ruso. Para iso, proporcionar unha conclusión relacionada coa subministración de materias primas e do produto rematado; un certificado acreditando a pasar a fase de inscrición estatal dos establecementos; un acordo para a adquisición de instalacións ou documento fala sobre o deseño do seu contrato de arrendamento, e os resultados do exame médico dos profesionais relevantes.
• Como abrir un pub? Por suposto, iso esixe unha licenza para a venda de bebidas alcohólicas.
• A licenza para a realización de produtos do tabaco.
• Licenza asociada unha venda polo miúdo libre.
• Como abrir un bar? O último debe ser proporcionada ao documento autoridades relevantes é unha patente para facer negocios. Como regra xeral, este tipo de papel emitida pola administración local.

observacións importantes

Abrir pub ou restaurante desde cero un concepto só se pode suxeita á dispoñibilidade de todos estes documentos. É importante engadir que esta lista está completa, pero acontece que as autoridades esixen aínda confirmación oficial do cofre na institución.

Se o empresario ten a certeza de antemán que non puido superar o proceso de deseño todo o paquete de documentación, que é oportuno apelar para os expertos en arte. Eles dalgunha forma coñecer todas as nuances dos procedementos necesarios. É importante engadir que o custo de tales servizos é aproximadamente igual a cincocentos dólares. Pero será capaz de gardar unha cantidade considerable de tempo para andar a cadea de mando e os seus propios nervios.

cuestión financeira

Canto diñeiro precisa para abrir un bar? Nótese que absolutamente todos os custos poden ser clasificadas segundo tres categorías principais: núcleo, fixa e variable. Por suposto, o empresario, en calquera caso ten que fondos para recompra ou arrendamento de instalacións, reparación e decoración, subministración de todas as comunicacións que faltan ou necesario, a compra de produtos de mobiliario, equipos e utensilios, a organización de actividades de promoción (que nos últimos anos é tamén vale moito) e outro para o rexistro da documentación necesaria.

O primeiro estadio - a procura de instalacións

Despois de considerar todas as cuestións en teoría, sería apropiado para ir á práctica. O proceso de investigación poden ser detectadas nunha serie de matices importantes. Unha das mellores opcións - o tipo primeiro piso non residencial de casa. Xa bares populares no soto para os actuais clientes estadio susto, ademais, eles forman os moitos problemas de adicionalidade, por exemplo, con sumidoiros ou aire acondicionado. Co fin de garantir a adecuación da elección dun cuarto, ten que comprobar as seguintes pasaxes:

• Conveniencia e seguridade en termos de entrada ou visión.
• servizos públicos de calidade.
• A posibilidade de celebración de contratos a longo prazo para o beneficio.
• A existencia do novo propietario dos dereitos dalgúns carácter residual.
• directamente a área adicional para traer á vida novas ideas.

A segunda etapa - a selección de persoal

É importante ter en conta que a barra sobre os 20-25 prazas para acomodar as necesidades dos hóspedes seguintes funcionarios :

• Salón de administrador.
• Contador.
• especialista en TIC.
• Xestionar.
• Caixa.
• Varios camareiros.
• Garda.
• Dous bartender envolto actividade de traballo, normalmente en quendas.
• Cleaner.

Se hai un menú de restaurante de pratos quentes esa lista debe ser completada polo chef e varios dos seus asistentes. É importante ter en conta que o proceso de contratación debe ser realizada o máis coidadosamente posible, a fin de evitar a deshonestidade e roubo de cadros. É necesario contar co feito de que de cando en vez que proporcionar formación e certificación de funcionarios. Entón, ser alfabetizado, eles serán capaces de mellorar a reputación das entidades e, así, atraer novos clientes.

A terceira etapa - Equipo

Para abrir a barra vai ter diferentes categorías de equipos, a saber:

• O equipo de refrixeración (frigoríficos, vitrinas para viño, equipo bar).
• aparellos de calefacción (fabricantes panqueca, fornos, fogóns, fiestras térmicas, churrasco e así por diante).
• Equipo de bar (liquidificador, moedor de café, liquidificador, torradeiras, espremedores de froitas, etc.).
• equipos electromecánicos (máquinas de corte, máquinas de cortar pan, etc.).

Ademais, non se esqueza lavados de coche, latas de lixo, armarios, exaustores, ventilación, equilibrio, liñas de distribución, baldas, e así por diante. En termos xerais, para a compra de equipos recollidos para pequena escala da barra ten que gastar preto de 200 000 rublos.

By the way, a lista non inclúe aire acondicionado, equipos de oficina e utensilios. Para a compra destes elementos vai ter preto de 300 000 rublos. No caso das instalacións valor do aluguer é de 60 000. Paga a pena lembrar que é absolutamente todos os detalles dependen da rexión en que a apertura da institución planeado. En termos anuais, este preto de 720 mil rublos.

Tampouco hai que esquecer sobre os salarios dos funcionarios do bar, así como a compra de alcohol e produtos. É importante ter en conta que o primeiro mes despois do descubrimento foi unha das principais razóns para iso, para gastar con estas actividades 600 000. En fases posteriores da vida a esta institución deixará uns 200 000 rublos.

Cales son os riscos que deben ser tidos en conta nos bares de apertura?

Como calquera empresa, neste caso ten as súas trampas, incluíndo:

• Un nivel significativo de roubo, o que moitas veces trae absolutamente todos os esforzos dos propietarios locais a cero. Para evitar isto, ten que poñer en orde o sistema de control sobre os camareiros e baristas.
• A presenza de alto nivel de competencia, que está aumentando cada ano. Cómpre definir as súas propias forzas e crear un concepto creativo para o bar veu moitos convidados.
• Entretemento ou negocio? O feito de que o bar - este é un bo entretemento para os clientes, pero non para o propietario. Entón, ten que tratar o tema en serio a un gran beneficio.
• Aínda en proceso de reparación usar servizos de deseño para os clientes queren visitar o bar novo e de novo. Importante, o mobiliario debe ser consistente co concepto. Ademais, ninguén vai discutir co feito de que a xente non quere das paredes frías e falta de iluminación.