Como abrir unha pizzería: desenvolvemento do proxecto e requisitos de instalación

Apertura da pizzería - unha idea de negocio moi rendíbel para principiantes e para os empresarios con experiencia, aínda que a competencia nesta área é moi elevada, especialmente nas grandes cidades. Pero a pizza moi nunca pasa, é amado por persoas de todas as idades. Este prato vai para as "Cheers" e durante un rápido xantar de traballadores de oficina e estudantes, e durante os encontros con amigos e familiares. Moitos deste tipo de empresa atrae máis e relativamente rápido retorno do investimento: só a 1 - 1,5 anos para o seu investimento valeu a pena unha pizza, e ela comezou a traer renda significativa. Os establecementos de restauración similares marxe media é de 20%. Se falamos sobre as pizzería na que hai tamén un servizo de entrega, a figura rendibilidade vai aumentar a 50-60%.

Onde mellor para abrir unha pizzería?

As opcións aquí pode ser un pouco:

• Preto de gran centro oficina. traballadores de oficina - unha parte significativa do seu público-obxectivo. Poden baixar para vostede durante a súa pausa para o xantar ou o que é observado con máis frecuencia, para pedir a pizza directamente na oficina.
• Nas inmediacións da institución (escola, facultade, universidade). Alumnos e estudantes tampouco son avessos a substituír o xantar "cantina" da Pizza perfumado quente.
• Nunha das salas do centro de compras tamén pode abrir unha pizzería. Non haberá falta de clientes, pero estar preparado para o feito de que a renda non será menor (dependendo da situación do centro e da situación da súa institución no mesmo).
• Na área de durmir. En primeiro lugar, aforrar en pagos con aluguer (mesmo nun apartamento común ou máis adxacente capaz de actuar como tal). En segundo lugar, cando a promoción competente da súa pizzería se fará un lugar de vacacións favorito dos veciños, porque nas áreas de durmir de entretemento xeralmente non é tanto. En terceiro lugar, tal situación non podería ser máis axeitado para a organización da pizzería, que pode xestionar entrega en domicilio.

Cal debe ser a premisa?

Se estamos a falar da praza, unha pequena pizzería se encaixan perfectamente 25-50 m² Se vostede ten un capital inicial, suficiente para abrir unha institución de formato completo, debe ser o cuarto de 100-150 m² Por favor, teña en conta que a cociña vai levar preto dun terzo da superficie.

En todo o que se refire á concepción dunha pizzería, remodelación das instalacións, a recepción de toda a información necesaria. opinións e aprobacións será a súa organización indispensable asistente de deseño. Os seus servizos necesarios para ti e se quere usar na rexeneración de prazas flat / número do apartamento / o primeiro piso enteiro dun edificio de apartamentos, porque estas áreas primeiro que ser traducido en fondos non residencial.

É importante:

• Prohibido poñer no soto dunha pizzería.
• Se instalacións de catering será situado nun edificio de apartamentos, o ruído ea vibración non debe levar molestias para os inquilinos.

Cales son os requisitos para pizzerías SES?

Pizza Making refírese á produción de produtos de panadería, o que significa que a tecnoloxía en si e as condicións baixo as cales se aplica, debe atender a certos requisitos establecidos pola SES (sanitario e epidemiológico Servizo). Teña en conta o máis importante:

• A presenza de sistemas intactas auga (quente e frío) e sumidoiros.
• Subministración e escape de ventilación con potencia suficiente.
• Revestimento de paredes con azulexos ou pintura con pintura látex.
• Dispoñibilidade de acordos con organizacións implicadas na exportación e eliminación de residuos (alimentos e non-alimentos).

Planificar adecuadamente sumando-se de todos os servizos públicos e ter os permisos pertinentes "sen demora" pode axudar, unha vez máis, a organización deseño. Non esqueza sobre a necesidade de harmonizar o proxecto co Departamento pizzería lume.

Na esfera da alimentación pública non é o lugar para gardar e atopar diferentes brechas, porque está indo para alimentar á xente, o que significa que a prioridade non é só por conveniencia e interese propio, pero tamén a seguridade dos clientes!