Como preparar unha ensalada de berinjela

Berinjela, que veu ata nós da India, moitas persoas cren erroneamente un vexetal. En realidade, el - baga. E mesmo algúns - da orde Solanaceae. Pero, en contraste coa pequena froita negra dunha planta velenosa, berinjela moi útil e sabor. Polo tanto, no noso país é cariñosamente alcumado "Little Blue". Con todo, a partir da súa relación perigosa de berinjela aínda é algo que tomou. It - solanina, unha substancia que dá o sabor amargo baga cru. Polo tanto, ensalada de berinjela Nunca fixeron de "svezhatiny", como vexetais lanches crocantes. Na maioría das veces este pseudo-vexetal sometido a Torra.

elección de froitas

A diferenza de célula caviar e outros snacks, berinjela ensalada preparado con un pouco de bagas inmaturas. Sinenkie debe ser sólido, pequeno, liso, pel brillante. Aínda que son suaves no padal e non gusto amargo - non cren: solanina necesariamente manifestar-se se non facer un procedemento sinxelo e pequeno. Cortar o froito en "arandelas" (poden ser sinenkie da pel condición limpos, pero isto non é necesario, nalgúns ingresos). Fold na bandexa rodajas e Espolvoreo con sal. Deixe-os así por unha hora.

Ademais a preparación do produto de base

Despois deste tempo, a humidade é drenado e lavado Mark arandelas baixo auga corrente da billa fría. Así, nós eliminamos a substancia amarga, e pode comezar a cociñar real. Ensaladas de berinjela moitas veces son compostas de pouco azul frito. Son un bo mollo toalla de cociña, para evitar salpicaduras nunha tixola, e se espallou en aceite quente. Frite ata que precisan ser bronce. Se negligenciarmos o proceso de salgadura, lavado e obsushivaniya, vberut berinjela en todo o petróleo e tornar-se moi engordurado e sen sentido.

Que produtos son engadidos a ensaladas de berinjela

Desde sinenkie engadido ao prato en forma frito, ea maioría dos outros ingredientes tamén está suxeito a calquera cociña: marina, cociñar, salgados ou afumados. Non conter a imaxinación, como en ensaladas con esta baga é apropiado para todos. Intenta engadir picles e alcaparras para picante. sementes de Roma para refinamento. polo afumado á saciedade. Aceitunas marinadas, queixo, queixo, cenoria en coreano, cogumelos fritos - todo isto moi ben cun pouco de azul, e tamén se pode engadir a ensaladas con berinjela. ingresos tales lanches teñen case todas as nacións do mundo, onde a única coñecida este falso vexetais.

O lanche máis famoso do pequeno azul

Da variedade de receitas para a máis vívida e amado polo pobo é probablemente a ensalada de berinjela en coreano. A súa receita que damos. Dúas pequenas bagas verdes lavar e cortar semicírculos finas. Realizamos todo o traballo preparatorio para fritir un pouco de azul. Dúas cenorias e dúas cebolas e semicírculos fragmentar. Dous pimentões limpos a partir de sementes, cortado en tiras. Engadir ao sinenkie masa Torrado vexetal arrefecida. O segredo deste prato - a súa estación de servizo. Mestura cinco culleres de sopa de aceite vexetal, culler de mazá de vinagre de 6% e unha culler de salsa de soia. Completamente abalada nunha tigela separada, e logo Despeje o prato. Para preparar unha ensalada de ser varias horas antes da oferta. Isto é para garantir que todos os compoñentes son completamente encharcado con salsa e suavizou. saladeira debe estar no frigorífico baixo unha cuberta de aproximadamente 8-9 horas.