Curd mousse: Descrición e normas de preparación de alimentos

A sobremesa orixinais chamados "mousse" inventado polos franceses. Desenvolveron algunhas receitas e métodos de preparación interesantes. Curd mousse - é unha das variacións máis populares deste delicadeza. E excepto para un sabor suave e agradable, tamén é moi útil.

libros simple

Como é sabido, calquera mousse está formado por tres compoñentes principais:

1. base aromática (froitos, cacao, puré, viño, etc.).
2. Axentes de recheo, dando ao prato un sabor doce (azucre, mel, melaço).
3. aditivo nutricional para a formación de escuma estado fixación da mestura.

Curd mousse, nese sentido, non é unha excepción. Calquera que fose a receita usado para prepara-lo, todos os ingredientes enumerados están necesariamente presentes alí. Débese notar que o mousse de queixo pode ser feito con diferentes grapas de alimentos. Hai só tres:

1. Agar.
2. clara de ovo.
3. Gelatina.

Dependendo deste cambio, e un método de fabricación do produto. Por exemplo, non é unha opción moi sinxelo cando mousse coalhada é creado con base no Agar.

O produto é fácil de facer na casa e rápido. Só é necesario: 250 gramos de queixo, o bloque (125 gramos) e 150 gramos de crema de marshmallow.

Remata todos en varias etapas:

1. Primeiro precisa para chicotear a crema cun mesturador ata que se converteu nunha mestura exuberante.
2. marshmallows Grind.
3. compoñentes de conexión e transformalo los nunha masa homoxénea co mesturador de inmersión.
4. O produto obtido bata ben cun mesturador.
5. A mestura é colocada no frigorífico durante uns 3-4 horas. E a cada hora é necesario para extraer e re-látego.

O produto final pode ser desprazado nos pratos á carta e beber en calquera momento.

Sobremesa con aroma de café

De que outra forma podes cociñar mousse de queixo? A receita coa adición de café é especialmente axeitado para persoas de reunión.

Para a súa preparación necesarios os seguintes produtos: 250 g de queixo cottage seco - 100 gramos de azucre, extracto de colher de chá de vainilla, de 50 ml de licor de café e leite, 2 claras de ovo e 2 culleres de té de café soluble.

O proceso de cocción é moi sinxelo:

1. queixo cottage (se groseira) a través dun tamiz.
2. Milk só para quentar e disolver o café nel.
3. Todos os produtos, agás ovos, bata cun mixer.
4. As proteínas separadas foron convertidos en forma dunha escuma, e logo introducir gradualmente los para o peso total. Facelo mellor en pequenas porcións a masa non resolver. produtos compostos afiados poden destruír a escuma, que é altamente cuestionable.

Acontece moi perfumado receita mousse de queixo é fácil de lembrar. oferta de moeda única será ampliado nunha tigela e deixe 40 minutos na neveira. Tras este prato pode decorar no seu propio país.

Lácteos e bagas de golosinas

Non menos saborosa mousse de queixo obtido con gelatina. Por exemplo, unha vista mellor da receita, no que os seguintes ingredientes s utilizados: 400 gramos de froito, medio quilo de queixo, 30 g de xelatina, metade dun vaso de azucre marrón, a 400 mililitros de nata e un vaso de auga.

Preparar o prato como segue:

1. Primeiro queixo cottage debe ser friccionada coidadosamente por unha peneira, e, a continuación, enche-lo con un pouco de auga.
2. Parte de crema (100 ml), xunto co azucre para quentar e trasfega ata disolver. Engadir a mestura de gelatina.
3. O crema restante é arrefecido en primeiro lugar e, a continuación, coidadosamente bata.
4. queixo proceso mesturar, e, a continuación, entrar a crema con gelatina.
5. Para a masa resultante engade o chantilly.
6. Na parte inferior do molde poñer bagas frescas, e, a continuación, cobre-los con mestura cocida. produto semi-acabado de poñer na neveira durante a noite.

De mañá pode obter un produto para transferir-lo para un prato e servir, pre-cortados en anacos a carta.

ademais significativa

Ás veces confeiteiro usado para o queixo bolo de mousse. Como un exemplo, considerada unha forma de realización brillante, cando o produto en escuma, que é complementaria a unha sobremesa variante biscoito.

Para preparar ter unha chea de compoñentes distintos.

Para o bolo esponxa: 3 ovos, 80 gramos de fariña, azucre 4 culleres de sopa e 30 gramos de amidón.

Por mousse de: 0,5 kg de queixo, 500 ml de nata, 2 ovos, 100 gramos de azucre, 30 g de xelatina e metade dun vaso de auga fervendo.

Para decorar: 1 manga 2 kiwis, un pouco de azucre e amorodos frescos.

preparación:

1. De cocido produtos de masa e fermento Biscuit. Logo corte-la lonxitude en dous partes e lubrifica-los con puré de froitas.
2. Por técnicas estándar para preparar o mousse de aire.
3. Froitas cortadas en franxas finas e organiza-los en un biscoito.
4. Na parte superior mousse capa aplicada suavemente e, a continuación, colocar a torta durante 3-4 horas no frigorífico.

Antes de servir, só terá que decorar o produto acabado. E pode usar para esa finalidade non só de froitas, pero tamén noces, cacao, ou chocolate.