Máquina de Dumpling. Modelos populares, características xerais

Pelmeni é un favorito recoñecido entre os produtos semi-acabados. Centos de persoas con fame envíanse á noite aos cofres de conxelación para interceptar os paquetes cobizados. E que? Saboroso, satisfactorio e barato, todo o proceso de cocción leva 10-12 minutos. Moitos empresarios están preparados para ofrecerlle aos seus clientes excelentes boliñas, pero moitos non precisan moldeo monótono. O mercado moderno de equipos tecnolóxicos está listo para resolver este problema.

Razonabilidade

Realmente vale a pena mercar unha máquina de boliñas, que lle privará da necesidade de pagar un equipo de muskrucks e pagarase por si mesmo en tempo récord. Como se dixo antes, os pelmenes eran e sempre serán populares, a pesar da abundancia de todo tipo de produtos semi-acabados.

Non obstante, o consumidor volveuse agora molesto e está listo para tocar a marca detrás da marca en busca do que fai as mellores e máis deliciosas boliñas. As tristes estatísticas son que moitos fabricantes comezan con éxito, gañando o mercado con produtos de calidade e non aforrando produtos, despois de que as súas características gustativas comezan a deteriorarse. A motivación é comprensible: a base de clientes está traballada, as vendas axústanse, é hora de aforrar. Máis soia - menos carne e así por diante. Cada fabricante posterior ao comezo promete non pisar o rastrillo, pero non perda a oportunidade de gastar menos do que debería. Para que as dumplings sexan demandadas, deberían ser sabrosas.

Máquina de Dumpling. Funcionalidade

Do título todo está claro, non é? Trátase dun equipo tecnolóxico profesional que moldea boliñas. É cargado con carne picada e masa preparada, o tamaño do produto final é seleccionado coa axuda do boquilla incorporada - e o proceso vai! Os fabricantes poden verse tentados coa posibilidade de modelar pequenas boliñas de marcaxe a partir de toda a variedade de cebos que están dispoñibles, pero non se van demasiado lonxe. Todo está claro: o menos pelmeni no lote, menos carne picada e máis masa consumida, pero tampouco é fácil enganar aos consumidores.

Usando unha máquina de boliñas, debes estar preparado para afrontar dificultades. O principal é o problema co moldeo e moldeo. Están directamente relacionados coa coherencia dos recursos consumibles que se cargan no equipo. Noutras palabras, a masa pode ser excesivamente empinada, eo recheo - moi húmido, fluído. Todo isto decidiu polo método de selección das proporcións de produtos que se axustan ao seu dispositivo en particular. Ten que estar preparado para que, tendo que cambiar a mesma fariña, o mapa tecnolóxico terá que ser reconstruído.

Equipos para a produción de pelmeni JGL, China

Si, no mercado de equipos para a produción de pelmeni, os áridos de China están por diante de todo o planeta. O equipo máis popular é a marca JHL, que ten como obxectivo a produción de produtos semi-acabados de fariña coa posterior conxelación. A máquina está cargada con masa suave e enchetada (non só carne, senón tamén peixe, froita, vexetais, etc.).

O equipo para a produción de pellets JGL pode equiparse coas seguintes cabezas de moldaxe:

• Dumpling - o peso do produto acabado pode ser de 16 a 18 gramos;
• Mini-dumpling - peso de 7 a 9 gramos;
• Roleta: o peso pode ser de 51 a 61 gramos;
• Varenik - peso de 29 a 36 gramos;
• Samsa: o peso pode ser de 14 a 21 gramos;
• Mantas - peso de 7 a 11 gramos.

Os modelos máis populares son:

• Máquina de Dumpling JGL 60. Produce 3.600 produtos por hora. Escritorio de execución. O peso do produto, dependendo do tobe, varía de 12 a 14 gramos. O prezo medio para a Federación Rusa é de 135.000 rublos;
• Máquina automática dumpling JGL 120. Produce 7.200 elementos por hora. Piso de execución. O peso do produto, dependendo do tobe, varía de 16 a 18 gramos. O prezo medio para a Federación Rusa é de 170.000 rublos;
• Máquina de Dumpling JGL 135. Produce 8 100 produtos por hora. Piso de execución. O peso do produto, dependendo do tobe, varía de 14 a 16 gramos. O prezo medio para a Federación Rusa é de 184.000 rublos;
• O dispositivo de pelmeni JGL 135-6А. Produce 8.100 elementos por hora. Piso de execución. O peso do produto, dependendo da boquilla, varía de 6 a 8 gramos. O prezo medio para a Federación Rusa é de 214.000 rublos.

A especificidade destes dispositivos é que a boquilla "pelmeni" dá unha saída en forma de crecente, é dicir, debe ser levada á forma habitual de forma manual.

Máquina de Dumpling de New Technologies, Rusia

As bolitas de mazá son consideradas como un prato de culto en Rusia, polo que é natural que a súa produción se axustase a nivel industrial. O máis popular é a máquina automática dumpling AP 250 da compañía "Novas tecnoloxías". É especialmente bo porque proporciona unha simulación de modelado manual que é tan atractivo para os compradores. O dispositivo consta de tres bloques condicionais:

• Dispositivo automático, que forma produtos, con bomba para alimentar o recheo;
• Transportador para retirar produtos formados;
• Dispositivos para alimentar a masa.

As especificacións son as seguintes:

• 4 filas de moldura;
• Produtividade - de 150 a 240 kg / h;
• Peso do produto acabado - de 6 a 14 gramos;
• O erro no moldeo do produto é de +/- 1 gramo.

Custaron de 700 000 rublos. Contra o fondo dos chineses, son máquinas de pelmeni moi caras. Os prezos están formados de acordo coa calidade dos equipos e non son demasiado caros.

E incluso Italia distinguiuse

A cociña italiana inclúe os parentes máis próximos dos nosos raviolis - raviolis.

Tamén están moldeados a partir dunha masa sen levadura, a principal diferenza está en recheos, o que non é esencial. O único, os raviolis basicamente teñen a forma cadrada. Modelo recomendado RS100P, fabricante La Monferrina. Devandito dispositivo custará unha media de 1.300.000 rublos.

Trampas

Por suposto, non todo é tan nuboso como parece. Os equipos complexos requiren un coidado axeitado e unha monitorización constante. Non sucede que botache a masa dos recipientes con carne picada e será gratuíta. Moitas veces, unha máquina de pelmeni recentemente adquiridas require axustes serios, polo que é necesario pagar unha media do 10% do custo do equipo.