Os produtos Kosher son ... Tipos de produtos kosher e as condicións para o seu recoñecemento como kosher

O término "kosher" é usado no discurso ordinario mesmo por non-xudeus; a influencia dun bo filme ruso como "Liquidation" é afectado. Débese notar que esta palabra é utilizada polos rusos-xenuínos máis ben correctamente: significan alimentos "correctos". Aínda que para os xudeus, os alimentos kosher son, en vez diso, permitidos para comer, aprobados polo rabino.

Non obstante, se preguntas a unha persoa ordinaria outra relixión, o que é un kosher, moitas veces recibirás unha resposta que todo menos a carne de porco. E será unha opinión moi errónea.

Condicións básicas do kosher

Primeiro de todo, os produtos kosher non son só alimentos de orixe xusta, senón tamén un xeito de cociñar e comer. Unha condición categórica é pratos separados, pías e mesas para produtos lácteos e calquera carne. Se a carne de kosher potencialmente foi colocada nun recipiente, onde teóricamente poñen o queixo de kosher, convértese en trifina. Ademais, un xudeu que comeu algo lácteo antes dos pratos de carne debería pausar durante dúas horas. E se tiña carne primeiro, entón tiña que esperar seis horas antes da leiteira.

Incluso un produto kosher pode ser recoñecido como meloso se se atopan deficiencias físicas: deformación dos órganos internos do animal, revelados durante o corte, coágulos de sangue no ovo.

Todos os produtos potencialmente kosher son aqueles que se cultivan naturalmente. É dicir, no engorde do animal non debería haber aditivos artificiais; Aínda que afectou e recibiu antibióticos, descartouse. A hidroponia e os fertilizantes químicos durante o cultivo de vexetais tamén os traducen automaticamente na categoría de trefina. Tales esixencias estritas fan que os produtos kosher sexan populares entre os non xudeus: garanten a naturalidade ea calidade dos alimentos.

Basar: carne kosher

Existen as regras máis duras para os animais sacrificados. Os produtos kosher da carne derivan de animais ruminantes que teñen pezuñas bifurcadas. Partindo destes signos, o porco é trefina: as pezuñas son bifurcadas, pero non son herbívoras. Por exemplo, un camelo ten a situación contraria: mastica a cola, pero ten un casco interrompido. Non obstante, o cumprimento destas regras non é suficiente. O animal debe ser empaquetado moi rápido, o máis humanamente posible, cun carnicero especial kosher. O sangue do animal descende e a carne se salga para matar posibles infeccións. E unha característica máis: os produtos cárnicos kosher son só a parte dianteira da carcasa. Zadok mesmo do animal "correcto" xa é considerado trefino.

O ave non é menos estrita. En teoría, pode comer e xogar, pero debe ser atrapado vivo e morto polas regras polo mesmo carniceiro kosher. Polo tanto, os produtos kosher aviar son principalmente pavo, ganso, polo, ou sexa, un paxaro domesticado.

Coa vida mariña é aínda máis difícil. É permitido un peixe con escamas e aletas. "Ocheushennost" parcial en cuestión: os ortodoxos nin sequera usan especies de carpas e peixes espadas. A prohibición de comer depredadores tamén se aplica aos peixes. E todo tipo de moluscos e crustáceos xeralmente non son alimentarios (polo menos kosher): non teñen aletas ou escamas.

Freebies: produtos lácteos

É moito máis sinxelo con eles. Se o animal que deu o leite é "puro", entón o produto considérase kosher. É dicir, o leite de camelo cae inmediatamente da lista, e cabra e vaca - sempre por favor. O principal é que o animal que ordeñaba era saudable e non tiña na dieta dos seus compoñentes non naturais. E, por suposto, o leite non debe poñerse en contacto con nada de trefina e só se vexa nos pratos destinados a ela, se non se contamina e non se pode usar como prato kosher.

Parve: outros produtos kosher

Estes inclúen todo o que non é carne ou leite: froitas, cereais, auga (e outras bebidas), verduras, ovos. Non obstante, hai certas condicións:

• As froitas e as verduras non deben estar vermellosas;
• A terra en que foron cultivadas non debe ser fertilizado co esterco de animais "impuros" e fertilizantes químicos;
• Os ovos deberían ter unha pronunciada diferenza de extremidades: unha necesariamente máis redonda, ea outra - apuntada. Isto ocorre porque os ovos con extremos similares adoitan ser transportados por aves depredadoras;
• A auga non debería quedar á noite aberta. Á noite, as serpes son activadas, que poden beber dun vaso e unha persoa será envenenada. Está claro que en moitos países non hai tal perigo, pero os xudeus aínda observan esta regra.

Os alimentos kosher non están en Israel

Os xudeus viven en todo o mundo. En consecuencia, deberían poder comprar o alimento correcto. Os produtos Kosher en Moscú, por exemplo, pódense mercar no ABC of Taste, Auchan e no Séptimo Continente, pero terán que vagar e buscar o departamento correcto. Así, os xudeus con coñecemento van a Pardes preto do Centro Xudeu ou á sinagoga de Bolshaya Bronnaya: hai a maior tenda e ata un restaurante kosher. Tamén podes ir ao mercado Kosher en Trifonovskaya.

Os produtos kosher son cada vez máis accesibles e populares en Ucraína. A lista, aprobada polo rabbinate, está en constante expansión. En Kiev, por exemplo, podes mercar comida coas sinagogas - preto da sinagoga de Brodsky e a sinagoga de Bleikh (situada en Podol). Hai tamén unha tenda máis kosher - na rúa Shoty Rustaveli. E na cadea de supermercados ábrense os departamentos especiais "Furshet" e "Silpo".

Para estar seguro da exactitude da compra, busque os signos kosher nos alimentos. Representan a inscripción "Kosher", as letras "K", "O" ou "OU". Non obstante, estes signos son inválidos sen a marca do rabino baixo cuxo control estaba a produción.