Por que o pepino e como evitalo?

É bo despois do inverno xeado e nada menos que unha primavera longa para repostar o abastecemento de vitaminas cun pepino crujiente. Un particular orgullo pode ser experimentado se este vexetal Crecido polas propias mans. Non obstante, moitas veces a alegría dos veciños do verán pode ser mimada: o pepino non cumpre as expectativas, a súa carne está lonxe de ser chamada doce. En tal situación, a pregunta sempre aparece: "¿Por que son pepinos amargos?"

As causas da aparición da amargura

De feito, a causa da aparición de amargura nestas verduras é unha: a presenza dunha sustancia chamada cucurbitina, que dá ao vexetal un gusto desagradable. Esta sustancia foi historicamente deseñada para deter as pragas de insectos. Grazas a isto, as plantas tiveron a oportunidade de madurar completamente as sementes e, polo tanto, a reprodución total.

Normalmente, a cucurbitina é predominante nas froitas novas. Hoxe en día, os creadores aseguráronse que en híbridos modernos de tal sustancia houbese un importe mínimo, polo que a amargura manifestouse en menor medida. A presenza no pepino dun xene chamado bi, permite garantir a ausencia de amargura. Neste caso é imposible distinguir externamente os pepinos e plantas amargas sobre as que maduran, dos seus doce amigos.

A razón principal pola cal os pepinos son amargos é comprensible. Non obstante, esta propiedade pode manifestarse en diferentes graos.

Os seguintes factores poden levar ao feito de que o residente de verán verá que ten un amargo Pepinos:

1. Exposición directa abundante aos raios solares.
2. Rego abundante non suficiente.
3. Humidade excesiva ou insuficiente do aire ambiente.
4. Sobrecalentamento da planta en clima seco e quente.
5. Balance inadecuado de fertilizantes (especialmente potasa e fósforo).
6. Enfermidades de plantas.

Ademais, a razón pola que os pepinos son amargos, pode ser unha caída acentuada na temperatura do aire diurna e nocturna.

Como evitar a aparición da amargura

A terra natal de pepinos son bosques tropicais no sueste de Asia. O clima é cálido e húmido, non hai raios solares directos. Na casa, os pepinos se enrolan sobre as árbores. É importante crear condicións similares para a planta, entón a cuestión de por que os pepinos son amargos, simplemente non xorde.

Espolvorear pepinos á noite con auga morna para que o chan estea completamente hidratado. En días quentes e secos, realízase unha aspersión adicional. Unha regadera con pequenos furados é adecuada para estes fins. Este rego axuda a lavar o po das follas, crea unha humidade favorable. A planta tamén absorbe a humidade a través das follas e os brotes. O bo rego é especialmente importante durante a formación do ovario.

É desexable cumprir o réxime de temperatura. Ideal, é de aproximadamente 28 graos por día e 16 pola noite. Cun arrefriamento afiado, os pepinos deberían estar cubertos. Ademais, cando a amargura ocorre nos pepinos, é necesario alimentalos con fertilizantes de nitróxeno-potasio: o mellor nitrato de potasio ou complexo . Co fin de non plantexar a cuestión de por que os pepinos son amargos, é posible cultivar variedades híbridas que son resistentes á aparición de cucurbitina. Non obstante, mesmo no caso da aparición de pepinos amargos na cama, non é necesario molestar. Estes vexetais deben limparse inmediatamente despois da colleita e pelar as colas. Os pepinos que son amargos poden ser utilizados para a salazón, xa que no proceso de conservación, a cucurbitina é destruída e a amargura desaparece.

A pesar de que a cucurbitacina pode estropear o sabor do pepino, a sustancia é útil. Ten propiedades antitumorales. Polo tanto, non se debe tratar de cultivar variedades nas que estea ausente. É moito mellor crear condicións ideais para as plantas, observando o cultivo da agrotechnics.