Tarxeta de corte

Plancha - esta é a pantalla. Só a pantalla non está costura e arte, e cociñar. É difícil imaxinar cociñar algo comestible sen unha "pantalla" tal.

Placas son todos - e profesionais chefs, cociñeiros e autodidacta. Non é adecuado para cortar a comida na mesa.

Requisitos para unha tarxeta de corte pouco. Hai só catro. Placa de pilote debe ser o tamaño certo, debe ser forte, en forma de cómodo e definitivamente limpo. Por esta razón, os expertos recomendan o uso de disposicións para cada tipo de súa tarxeta.

Despois, hai unha pregunta razoable. Cantas placas de cociña debe ser? Ideal - doce. Para cada un dos produtos bordo. Pero é considerado un luxo, polo que é necesario ter na cociña, polo menos 4 do Consello:

• Para o peixe, xa que retén un olor desagradable.
• Para a carne. Debe ser moi forte, xa que será ósos cortados e preparar as costeletas.
• Para legumes, salchichas e outros produtos.
• A cuarta tarxeta de corte é esencial para o pan.

Agora, en canto ao tamaño das placas. A súa resolución para carne e peixe 30x50 cm cun espesor de 3 cm. Cadros para o pan e vexetais pode facerse máis pequeno e máis fino.

Tradicionalmente, placas de cociña están feitos de madeira. Isto é principalmente carballo, faia, acacia. Os sinais poden ser feitos de madeira maciza ou combinada (a última deseñada a partir de pezas separadas).

Despois de cada uso da tarxeta precisa lavar coidadosamente con auga quente e sempre seco. A auga é drenada por completo, polo que debe frear. Non moito tempo atrás, había tarxeta de plástico. Son moi forte, duradeiro e ben lavados. Considerada a tarxeta de pedra máis fiable, pero son caros.

Debe notarse que, a fin de limpar os peixes necesitan dunha tarxeta de corte cunha barra de suxección. Debe ser de madeira, e GIB - de plástico duradeiro. No lado oposto da tarxeta de aperte dispostos picos.

O peixe é colocado sobre as espiñas cola e baixar a barra, corrixir o seu trinco. Entón podes comezar a limpeza. Esta tarxeta de corte é moi cómodo para o peixe.

Se a tarxeta antiga cociña veu en mal estado, non se apresuraron a correr para a tenda. Pode tentar facer ese atributo con súas propias mans. Para iso, é necesario atopar un material (para unha peza de madeira 20-40 mm de espesor, 300 mm de ancho e 400-600 mm Long nunha casa - non un problema). Logo de consulta coa súa esposa, para deseñar a forma futura do Consello. Cando o deseño está preparado, coidadosamente cortar todo innecesario.

A súa tarxeta de cociña converteuse en semellante ao produto atractivo. Agora cómpre facer suave. Co fin de eliminar a protuberancia, imos dar unha lixa grosa, a continuación, pele do gran menor. Finalmente, por favor, sexa moi fina aspereza lixa para un mínimo. Limpar o produto desde o po de madeira e un bo revestimento con aceite de xirasol. Tras o secado, o aceite de cociña protexe a tarxeta contra a penetración de auga e aínda máis deformación.

Aquí está preparado para placa de estaca. As súas mans, por veces, pode facer unha pequena, pero unha obra mestra, o que non ten vergoña de amosar a súa esposa.