¿A flor de azafrán é un adorno ou unha especia?

Azafrán ou azafrán - unha planta perenne, membro da familia de iris. A orixe vén de Asia Menor. Agora coñecemos máis de 300 variedades de azafrán. Na natureza, ningún deles crece. A flor de azafrán pode ser branca, dourada, amarela, violeta ou variada. Algunhas plantas florecen na primavera, e outras no outono. A floración de primavera florece moi cedo. Non tardará a caída da neve, pero as flores de azafrán xa aparecen . A foto amosa estas belas primaveras.

Coidado co azafrán

Esta planta é despretensiosa e non require coidados especiais. Crocus gústalle lugares soleados, aínda que poida vivir na penumbra. A planta non tolera un exceso de humidade, pero pode sobrevivir fácilmente a unha seca. É resistente ao xeo: soporta ata 18 graos de xeo.

Reprodución de azafrán

Propagado coa axuda de bulbos de azafrán. As sementes que están nas cápsulas non se usan para a reprodución. Para a plantación elixir lámpadas intactas saudables. Azafrán propagado rapidamente: unha cebola por tempada dá ata 5 nenos. Pero unha vez en poucos anos, as plantas deben ser transplantadas a un lugar novo, xa que eventualmente o solo perde nutrientes e a flor de azafrán convértese en pouco profunda. Plantas de azafrán de floración primavera en setembro ou outubro e floración de outono en xullo ou setembro.

Derrame de azafrán

O azafrán úsase a miúdo para a destilación para obter flores para as vacacións de inverno. Co fin de cultivar unha flor de azafrán nun escenario interior, as crocacas holandesas de primavera son as máis axeitadas. As lámpadas escavadas en agosto ou setembro mantéñense durante dúas semanas a unha temperatura de 24 ° C nunha sala ben ventilada. Entón eles o afastaron para almacenar. Almacenar a unha temperatura de 5 a 9 graos centígrados. Durante 3 meses antes da data requirida, as lámpadas de azafrán son plantadas en cuncas, que se transportan a un cuarto fresco. En 2 meses, cando aparecen os brotes, a planta transfírase a un lugar brillante. En pouca luz, a planta estenderase, ea flor de azafrán será débil. Mantén unha temperatura de 10 a 15 ⁰ C. A unha temperatura máis alta, as flores florecerán antes do necesario. Se se cumpren as condicións necesarias despois de dúas semanas, podes ver a flor de azafrán. A floración dura aproximadamente 2 semanas.

Azafrán na cociña

Da planta, o condimento de azafrán está feito. Pero para a súa única clase de azafrán é axeitado - sementes de azafrán. Florece no outono. Para facer especias, use o estigma da planta. Están rotas a man só en clima seco entre as 10 e as 11:00 h. O estigma se seca a temperatura ambiente. O azafrán é considerado o rei das especias e é moi caro. Para obter 1 quilo de especias necesitas interromper 80 900 plantas. O azafrán ten un forte cheiro e sabor amargo. Como substancia aromática e colorante engádese aos pratos da cociña oriental: peixe relleno, sopa, masa, pilaf. Tamén poñerás azafrán en confitería: panquecas, magdalenas, galletas. Tamén se usa para tingimento de manteiga, queixo, licor e algunhas bebidas non alcohólicas.

Azafrán na medicina

O azafrán é un medicamento moi valioso. Utilízase para tratar o sistema cardiovascular, o aparello dixestivo, o fígado, os riles eo tracto urinario. Tamén se usa para aumentar a potencia. Use o azafrán en doses moi pequenas: 1 gramo é suficiente para o tratamento anual.