Almofariz e pila - os atributos necesarios de calquera cociña

A pesar da diversidade de electrodomésticos modernos destinados ao seu uso na cociña, almofariz e pila están dispoñibles en case calquera casa. E esta non é só unha homenaxe ás tradicións de cociñar, pero tamén a necesidade banal. Experimentado anfitrioa saber que especias, trituradas nun almofariz, dar calquera prato un sabor rico e aroma. Desfiado pouco antes de cociñar alimentos manteñen todos os seus nutrientes.

Almofariz e pila pode ser feita a partir de varios materiais naturais como madeira, mármore e granito. Algúns fabricantes dos seus produtos usan unha variedade de metais. Así que decidiu que a súa cociña debe ser un almofariz e pila. Como escoller o máis adecuado para ti? Resolver o problema da adquisición dun almofariz e pila, primeiro cómpre decidir o que exactamente vai usalos. Por exemplo, un pilão de madeira - non é a mellor opción se quere esfregar na herbas molladas e especias, como o material de que está feito, vai absorber substancias contidas neles. Debería escoller produtos de madeira creados a partir dunha soa peza. Na película de superficie está formada de forma gradual, o que impide a penetración de produtos químicos no material de fibra. Nun almofariz, non pode simplemente fregar, pero tamén bater as especias intensamente.

A morteiro máis universal e pila están feitos de mármore ou granito. Estes son os preferidos por chefs profesionais. As súas principais vantaxes son a resistencia a calquera esforzo mecánico, a falta de resposta ao composto acídico eo colorante alimentario. En tal unha morteiro pode ser esmagado case todos os alimentos secos, herbas e especias. Tamén é posible cociñar base de aceite masas ou temperado.

Almofariz e pila de pedra (granito cornalina, ágata, Calcedônia, Onix) axeitados para moer temperado máis agresivo. Neste caso, non pode usar un método de moenda de impacto, e só debe ser especias esfregar.

almofariz de porcelana e un pila non absorben humidade e cheiro, son facilmente limpas, resistente ós ácidos. A principal desvantaxe é a fraxilidade do material. Ao traballar con unha morteiro só pode esfregar especias, para non libra-los.

produtos de metal son consideradas case eterna. O máis persistente deles - CUPRA-níquel e latón. Aceiro inoxidable á auga e case non absorbe cheiros. morteiro de fundición oxida rapidamente, polo tanto, só especias a terra seca en si. Bronce mercadoría deteriorarse rapidamente de ataques constantes, polo que son máis axeitados para moer especias.

Ademais da elección do material, é necesario prestar atención á forma da propia morteiro. Por exemplo, para moenda de porcas e herbas son parte máis axeitado de tarxeta é baixo. Debe ser inferior plana ou lixeiramente arredondada. Cando moenda de alimentos, neste caso, se transforman en po. Maior e especias volumes máis doado para moer en morteiros de alta e lixeiramente axustado. No seu produto non será transformado nun po moi fino.

morteiro de tamaño perfecto para preparar máscaras aromáticas, fórmulas nutricionais para cabelo e uñas.

Os principais requisitos para a calidade do produto: alta densidade e de resistencia do material, de xeito cómodo, de ductilidade (durante a deformación do material non é destruído), resistencia química.