Cales son as vitaminas, os seus tipos e valor

Moitas persoas saben sobre compostos vitaminas, pero non pode explicar o que vitaminas, como afectan o corpo, se poden ser substituídas por outras substancias.

A palabra "vitaminas" do latín significa "substancia da vida". Estes compostos son de baixo peso molecular orgánica substancias de diferente natureza química e son necesarios para o paso de vital bioquímica e fisiolóxica procesos en calquera organismo vivo.

Que son vitaminas para o corpo humano? Este composto, que non son sintetizados ou producidos en cantidades escasas debe, polo tanto, chegar a partir do medio ambiente, xunto cos alimentos. Ademais, as vitaminas - unha substancia cunha actividade biolóxica elevada, polo tanto, aínda que lixeira falta funcionamento de todo o organismo é perturbado, desenvolver varias condicións patológicas.

Ata o momento, existen preto de 20 substancias, que pertencen ao vitaminas e divídense en dous grupos: liposolubles e soluble en auga.

Cales son as vitaminas liposolubles grupo? Estes son compostos que pertencen ao isoprenóide. os principais representantes - vitaminas E, K, A e D.

Para incluír todos solubles en auga, vitaminas do complexo B, vitamina C e biotina, que é convencionalmente chamada dun composto do Grupo B.

Cada unha destas substancias desempeña unha función no corpo. Cando beribéri (condicións caracterizadas por inxestión insuficiente de vitaminas no organismo) interrompa o funcionamento dos órganos internos pode ocorrer un certo número de enfermidades graves.

Características dalgunhas vitaminas liposolubles

Vitamina A (retinol) entra en contacto con produtos de orixe animal (ovos, leite, fígado, peixe), así como para vexetais amarelos e froitas. El é responsable da formación de rodopsina nos ollos, polo que pode desenvolverse cando hai insuficiente cantidade de súa cegueira nocturna e xeroftalmia. Ademais, retinol aumenta a resistencia a infeccións respiratorias, que axuda a manter a pel saudable, promove o crecemento dos ósos e dentes. Teño que dicir que hai unha forma de retinol provitamina - caroteno.

A vitamina D en unha gran cantidade está contida no fígado de peixe mariño, manteiga, ovos (en xema), en ovos de peixes e cebada. Hai unha forma endóxena do composto. É formada na pel e riles cando exposto ós raios ultravioletas. Coa falta de vitamina ocorre raquitismo, así como a absorción de calcio perturbado, o que leva á osteoporose.

A vitamina K é atopada en espinaca, col, tomate, froitos de montaña de cinzas, é tamén sintetizada por colonos bacterias. Coa súa falta de infancia é moitas veces visto a morte. adultos hipovitaminose provoca unha diminución da protrombina no sangue e un aumento na duración de coagulación do sangue, o que conduce a hemorraxia e anemia.

Vitamina E (tocoferol) practicamente non se atopa en produtos de orixe animal (só no leite, xema de ovo e fígado). A máis valiosa fonte desta vitamina - legumes frescos, noces, aceite vexetal, espinaca, brócolis, cereais integrais, sementes de xirasol. Tocoferol protexe activamente as células contra os radicais libres. Coa súa falta de desenvolvemento de fatiga crónica, distrofia muscular, aparecen manchas, glóbulos rotos e función reprodutiva prexudicada do corpo.

Teño que dicir que as vitaminas papel especial xogar no período de traballo físico ou mental activa, durante o crecemento ou despois dunha enfermidade grave. Tamén importante vitaminas para as persoas maiores e para aqueles que están desnutridas.

Tamén é importante ter en conta que tales vitaminas sintéticas - unha conexión que só máis preto na estrutura e función para as vitaminas naturais. Por iso, é malo para substituír as vitaminas de orixe natural que están en alimentos, os seus homólogos sintéticos, porque son menos activas e son absorbidos polo corpo moito peor.