Cámara de fumar: imaxe, debuxos de orixe. Como facer unha cámara de fumar coas mans

Afumados, cocidos na casa, son limpos e sabor. Obter este producto pode propias mans. Podes usar isto para unha das moitas especies Fumódromos que se poden facer a partir de materiais diferentes. Con todo, un método moi sinxelo, que implica unha cantidade mínima custa un fumeiro é de barril.

O fumeiro dispositivo

cámara de fumar pode ter un material diferente na base, pero o proxecto debe ser de dous compartimentos, un dos cales vai queimar madeira ou lascas para producir fume, mentres que o outro terá que baixar peixes salgados, queixo, carne e outros produtos. Estes compartimentos poden ser divididos entre unha cheminea, e en forma de realización alternativa poden ser posicionados un encima do outro. No primeiro caso, vai obter os produtos do tabaco frío, porque o fume vai pasar a través do tubo, conseguindo arrefriar. Se estamos a falar sobre o segundo caso, os produtos serán preparados polo método de hot-afumado. Estas manipulacións son levadas a cabo a unha temperatura elevada.

Fumar cámara, dependendo se é destinado a frío ou quente afumado, pode ter algunhas diferenzas. Se é un fumar frío, a continuación, a construción terá un forno de leña remoto, que está feito de ladrillo ou folla de metal. -Se Smokehouse consiste nun barril, que ten garras ou reixa para produtos de localización. O último pode ser nunha ou máis capas. A parte superior da tapa fumador debe ser pechada de madeira. Podes usar unha bolsa de Juta. A tapa pode eliminar a fuga de fume, vapor de auga, polo tanto, será lanzado. O forno está conectado ao tubo de cámara, a lonxitude dos cales dependerá da temperatura dos fumes. Madeira para o fumador de tal opción non debe ser abandonados e seco. Os fíos actuar árbores froiteiras como a opción máis axeitada.

Se fumaba cámara de fumar a empregar neste caso será utilizado o fume formado durante a descomposición de serrado ou aparar. Son colocados na parte inferior da cámara. Baixo as cámaras fumadores instalados cociña de leña, que incluirán a posibilidade de retirada de fume. Pola razón de que a graxa é liberada, como resultado de tratamento térmico de peixe gordo ou carne, unha grella para instalar a bandexa, o que debería proporcionar unha folga entre as paredes da cámara. É necesario que o fume.

Os preparativos para a produción de Fumódromos

O proceso non debe ser iniciado se non está preparado os materiais e ferramentas necesarias, como un elemento esencial actúa barril metal, cuxo volume varíe de 100 a 200 litros. Necesidade de organizar a rede, debe ser de cobre ou aceiro, axeitado para producir pernas do apareza do canto. Pero tubos de chatarra, cuxo diámetro é de 10 cm, axeitado para a realización da cheminea. Non debe esquecer-se sobre o dispositivo cun diámetro na gama de 6 a 8 mm. Terá de corte. Prepare a folla de ferro cun espesor de 4 mm. Vai para a produción do fondo da cámara de fumar. Necesidade de facer a porta que ha pechar a cámara de combustión, el que ser lazos preparadas. non pode prescindir no proceso de máquinas de moenda ángulo e máquina de soldados.

mestres recomendación

Se vai ser fabricado cámara de fumar coas mans, é necesario preparar un barril, onde as paredes internas deben ser cubertos cos restos de produtos químicos e substancias que teñen un olor forte. Se o produto está contaminado, pode ser queimado cun soplete ou aclarado ben.

Tecnoloxía de traballo

Se o barril é selado, é necesario para se librar da tapa, utilizando un soldador ou triturado. A cobertura pode ser utilizada para outras palés aparello de fabricación. Contacte parte inferior do forno do artigo, é necesario facer a porta para a carga de combustible e saír da cheminea. Os ocos para as portas deben preparar unha máquina ou aparello de soldadura Ángulo unirse as dimensións aproximadas que coinciden a 20x30 cm. porción de corte pode ser usado para a fabricación de portas, terá soldadas bisagras e manexar. Este último debe ter un trinco. Tras este elemento pode ser construído no forno.

Matices de fabricación fumeiro

Cando unha cámara de fume na parte inferior do tambor ten que ser feito, os buratos lonxitudinais, o que vai servir como un fan. Son usados para eliminar cinzas do forno. Pisando 1/3 da altura do barril, o que precisa para soldar o fondo da cámara de fume, utilizando chapa de metal. De xeito a eliminar a posibilidade de queima e para asegurar unha distribución uniforme da calor, que é mellor feita de aceiro cun espesor de 4 mm.

A cheminea insírese nos orificios que son executadas sobre o diámetro do elemento. Buscar a estrutura do compoñente necesario no lado oposto do forno. O tubo debe ser dobrado e ben soldada. A súa altura debe ser pequeno, se non o impulso sería demasiado forte. Baixo tales condicións, a temperatura será elevada, o que vai provocar a liberación do zume activa e graxa.

Debuxos fumadores cámaras axudar a producir un traballo sen erros. Ao dispositivo era estable baixo necesidade de soldar as pernas, que vai crear unha folga entre o chan ea caldeiras, aumentando a calidade da combustión.

O que ten que saber o mestre

Non pode facer o forno directamente ao barril, dobrando-o co uso de ladrillos no lugar onde sexa conveniente. A parte inferior da cámara será o fondo do propio tambor. Isto aumentar o volume do fumeiro. A parede de fronte dun forno deben aliñados a medio camiño a través de orificios pode clivada secular. Co fin de asegurar a eliminación de fume, debería deixarse para atrás no burato fábrica.

Empregando un tambor de aceiro ou folla de tapa, pode ser unha paleta, o seu diámetro debe ser menor que o diámetro do produto a 5 centímetros. Isto pode garantir a circulación de fume. Para aplicar este elemento para as paredes internas da necesidade de soldar dúas pezas de reforzo, poñendo-os en cruz. Feixes debe ser posto cun desvío de 15 cm dende o fondo do fumador. Algúns artistas son soldadas ó lacete palet feita de vergalhões, permite máis cómodo para xestionar a toma de fóra do elemento.

obras complementarias

Se fixo cámara de fume, unha foto dos que aparecen no artigo, a continuación, o principio da necesidade de realizar soporte para ralar. Elas son feitas de vergalhões, dando voltas formulario. Precisan ser posicionados nos catro lados. Estes elementos non debe interferir co receso da palet. Se facer un loop no 3-4 capas, que aumentaría a cantidade de produtos de descarga. Importante para manter o espazo entre as barras, que debe ser de aproximadamente 15 centímetros. A grella pode ser feita de fío suficientemente fino, que é fixado na armazón. A fin de dobrar uniformemente fío groso, na medida do posible, ten que dar corda arredor do produto, colleita, unha redución do 7 cm. Malla tamén se pode facer dun fío fino entre o paso de elementos debe ser de 3 cm.

fumeiro operación

Antes de tomar unha cámara de fumar coas mans, ten que preparar os materiais necesarios. Con todo, é importante saber tamén como usar o seu dispositivo. Para o seu funcionamento, pode utilizar calquera madeira, poden ser, e coníferas. O fume de combustión é descargado ao exterior, mentres que para fumar pode ser usado fume procedente de combustión lenta lascas de madeira. Isto permitirá a obtención de produtos con unha fermosa cor dourada e sabor delicado que non vai dar amargura. O dispositivo da cámara de fumar foi descrito anteriormente, pero é importante considerar tamén que a exactitude da operación depende do gusto de produtos futuros. Así, pode realizar os seus propios chips, madeira seca cepillada, por exemplo, ramas, ameixa, mazá, ameneiro ou ameixa cereixa. Se é necesario, o material se pode mercar en departamentos que están implementando hortalizas.

conclusión

cámaras de fumar para a casa, moitas veces realizar os seus propios mestres. Antes de utilizar un tal aparello de afeitar debe ser colocada na parte inferior da fumeiro uniformemente e vergalhão disposto transversalmente, definido palet. As barras deben ser colocados no lugar onde quere facelo dispoñible, e produtos empilhados. Deben amarre un fío de algodón ou fío. lado superior é cuberto con unha bolsa ou tapa.

Despois de se tornar consciente de como facer unha cámara de fumar, pode iniciar o proceso, pero é importante observar todas as fases da tecnoloxía. Só entón o dispositivo pode operar adecuadamente durante todo o período de funcionamento.