Carne Jamón famoso. ¿Que é iso?

Moitas veces, produtos españois son moi tradicional e ten unha morea de características nacionais. Algúns deles poden ser nomeados nestas obras de arte culinaria, que non teñen análogos no mundo. Un bo exemplo é xamón. Que é e como é aceptado para comer? Este debe ser escrito en detalle.

Nótese que en Italia case todos xamón chamado Jamón. Polo tanto, non é aceptado. Pero non todos os produtos de carne, a variedade ten dereito a reclamar o título do tesouro nacional. Jamón carne baixo o nome específico da Pata negra é única no seu xénero. Traducido literalmente, que obtén un "perna negra". O feito de que tal xamón de porco raza especial. porcos ibéricos son moi diferentes externa da calidade dos seus compañeiros menos valioso. Ademais, son cultivadas nunha condicións verdadeiramente reais. É por iso que o jamón reixa "Iberico" lexitimamente ocupa unha posición de liderado. O resto - só un intento de, polo menos, un pouco máis preto de tal arte de alta carne.

Así, o "Iberico" -hamon. ¿Que é iso? ¿Por que non basta render homenaxe a esta variedade Jamón español, pero tamén gourmets de todo o mundo? E esta iguaria na casa é apreciado mesmo en familia real. Hai unha opinión que ninguén mañá Juan Carlos non comezar sen unha tarxeta de corte fresco perfumado "Iberico". Ademais, o custo dun produto como en tempos diferentes do grao segunda polo menos popular chamado "Serrano". Débese notar que a calidade nesta xamón tamén é moi alta. Tras os españois seguir atentamente todos os pasos da produción de produtos de carne. Polo tanto, simplemente non será capaz de mercar só baixa calidade xamón tradicional. Que é - unha especie de "Serrano"? En realidade, é que este tipo de habitantes de carne de Península Ibérica é exportada. Nas nosas tendas é case imposible de se atopou con un xamón "Iberico". Españois están convencidos de que os verdadeiros coñecedores deste produto é moi pequeno. Polo tanto, eles non van entrar en moitos matices de sabor. Así, as variedades de xamón "Iberico" permanece dentro do país, deleitando os españois durante as vacacións co seu sabor único e aroma.

Porcos, que se cultivan cunha tenrura, coidado e mesmo honores alimentaria alimentación equilibrada especial. Polo tanto franxas de xamón "Iberico" difire do "Serrano" principalmente debido ás características de sabor de material de partida - a carne. Con todo, para avaliar estes detalles só poden coñecedor da cultura.

Entón, nós aprenden sobre o xamón, o que é e as máis distintas variedades de intervalo. Pero como é cocido? Neste caso, non é un xamón banal, pero o sal e secou-se coidadosamente a carne. xamón é un produto moi sólido e duro. Ademais, a carne é almacenada exclusivamente en forma sólida sobre o óso (perna de porco). Corte-la en anacos á carta é moi problemática. Polo tanto, os españois teñen ata inventou un dispositivo especial que permite cortar a perna dun porco. Hamon nitidamente liberado a partir da capa superior de graxa, e logo coidadosamente cortada en franxas máis finas, cada unha das cales é máis como unha pétalos de flores. Só deste xeito o produto e consumir.