Cociñar na casa: Compota austríaca de mazás e cabazas

cociña austríaca está chea de pratos marabillosos, moitos dos cales foron deixados fóra da patria histórica. Compota de mazás e cabazas Apaixonado por diferentes nacións, e en Alemaña e tornouse unha nai en todo. Esta bebida densidade inusual diferente, unha predominancia significativa de froitas e parte vexetal do líquido, así como unha incrible mestura de sabores - azedo, doces e picantes.

Probe unha compota de froitas austríaca poden estar en diferentes partes do globo, e non só en restaurantes de cociña tradicional europea. E pode incorporarse e Cook-lo! Nada complicado sobre iso.

A receita clásica de lombo

O ingrediente principal serve cabaza corado perfumado. Dá a bebida unha cor ámbar doce e marabilloso. Para preparar compotas de Austria, mellor escoller unha peza de cabaza moi madura, pesando 400 gramos.

Mazás tamén preferible escoller doce. Só ten 3-4 anacos. Aínda que de preto de 100 ml de froita ou de uva vinagre caseiro e media cunca de azucre. De especias nesta receita é dentes obrigatorios - 1-2 cousas. Opcionalmente, pode engadir un pouco de noz moscada, canela, anís, vainilla e anís. Un par de follas de menta engadir un toque de frescura.

A unha cantidade de produto suficiente para só 500 ml de auga. De feito, moitos cociñeiros son aconsellamos a substituír a auga no zume de mazá, sidra ou mazá viño.

preparación

O primeiro que cortar os cubos de tamaño medio de cabaza e mazá. Encha os seus vinagre e reserva horas a 10. Periodicamente axitar a proceso de limpeza foi uniformemente. Ao final da data de caducidade descartamos todo nunha peneira para escorrer e dar vinagre. Neste momento, ferver a auga con especias. prontidão de sinal é flutuaba á superficie do perno. Apple e carga cabaza no líquido fervendo e deixar ferver compota austríaco sobre minutos de calor medio 7. Cando a bebida é cocido, tapa ola cunha tapa e implica-se con unha toalla.

servir

Serve austríaca cabaza e compota de mazá xeada. Normalmente, é vertida a un recipiente grande abaixo. Feito e cristais, e vaso. Por iso, é desexable aplicar o granizado culleres de sobremesa, de metal ou de porcelana.

compota austríaca vai ben con bolos, pudins, cereais doces. Moitas veces, é servido e pratos de carne, incluíndo un xogo. Pode complementar esta bebida de porco cocida, rolos de carne cocidos, embutidos caseiros. Bo apetito!