Cogomelos e métodos para a súa preparación secas

Non ten sempre en cogomelos frescos man, a partir do cal pode cociñar unha morea de deliciosos e ricos en vitaminas alimentos. Se é posible, poden ser substituídos con contrapartida seco. fungos secos cando almacenado correctamente, e recóllense para uso futuro son utilizados como sexa necesario. Para prato destes produtos acabou saborosa, cómpre seguir algunhas regras simples. Como a cociñar cogomelos secos? Nesta e vai falar neste artigo.

Unha característica de tal fungos pre-forma é a ausencia de tratamento con auga. En outra forma, non son lavados. Polo tanto, o primeiro a facer é lava-los coidadosamente con auga para eliminar a sucidade, po, area e outros detritos.

A continuación, os cogumelos secos deben embebidos en auga á que se engade un pouco de sal. Os expertos recomendan para mantelos na auga por máis tempo, para que eles se fan máis suaves. Pode deixar los deste xeito á noite.

Despois diso, é necesario controlar con precisión o fungo dende o recipiente. Se iso é feito con coidado, permanecerá na parte inferior do lixo. Polo tanto, non pode derramar auga. Entón poñer os cogumelos nunha pota e encha con auga. O tempo de cocción pode variar dependendo da especie. Por exemplo, cogomelos brancos cocido durante uns 40 minutos, e os restantes aproximadamente unha hora. O pan tamén debe engadir un pouco de sal. Despois diso, poden ser usados en varios pratos.

Para preparar a sopa debe ser tomado preto de metade dun vaso de secas cogomelos porcini. Tipicamente, o produto seco retomado en 10 veces maior que a de fresco (en gramos). cogumelos condición embebido en auga. Ademais, se son grandes, corte-los en anacos de tamaño desexado. Pon o recipiente para cociñar sopa no cociña e Despeje a auga. Cando se trata de unha fervura, estender os cogomelos na pota. Engadir-lles a raíz de salsa e apio, cenoria e cebola. Vexetais poden poñer enteiros ou cortados en anacos grandes. Ferver cogumelos secos con verduras uns 30 minutos.

Mentres tanto, pode comezar a preparar os outros ingredientes. Tomé outro cebola e pique finamente. Veñen con unha cenoria. Estes vexetais passeruem coa adición de aceites vexetais para obter unha cor dourada. 3-4 patacas medianas deben peladas e cortadas en tiras non espesas.

Logo retire os legumes do caldo, co cal cocido cogumelos secos. Nós espallalas-lo ingredientes fritos, patacas cortadas. Opcionalmente poñer a folla de loureiro e sal e pementa.

Cando todos os ingredientes están case listos, ten que derramar uns 70 gramos de aletria fina. Opcionalmente, pode utilizar calquera cereais (arroz, cebada). Neste caso, teñen que poñer un pouco máis cedo. Non pode usar este ingrediente en todo. Neste caso, desactive a sopa de cogumelos con verduras, que deben ser feitas máis. Ás veces cogomelos cociñados eliminado da pota e engade aos vexetais fritos (cebolas e cenorias). Tras unha curta asar todo propagación na pota. No último minuto, Despeje a sopa de Salsinha picada e endro. Despois diso, apagar o lume. Este prato debe ser deixe descansar por 10 minutos. Despois que pode traer á mesa.

Pensando en como cociñar cogomelos secos, é necesario considerar o tempo de inmersión. Calquera produto pode ser dixerida e, a continuación, que vai mirar inestético.