Cogomelos shlyapochnye. Como comer Amanita?

Como mundo diverso de fungos, esas criaturas da natureza, dotado de certas propiedades e plantas, e animais! Non moito tempo atrás, en 1970, os científicos illaron-los nun reino especial (en principio, moitos cogomelos clasificado como as plantas). A ciencia que describe os medios de vida de diferentes especies de fungos, tornouse coñecido como micoloxía (botánica).

gran reino

Xa sabe que non é só brancos, boletos, cogumelos manteiga, cogomelos e outros fungos shlyapochnye con que nos atopamos no bosque, recollendo os para cociñar. E non só os cogomelos e champiñóns de ostra que destacou as prateleiras dos supermercados. O reino dos fungos - o maior grupo de organismos vivos no planeta Terra, desde os máis simples e invisibles a simple vista para enfiar-porcini xigantes que poden proporcionar abrigo, como un conto de fadas, pequenos animais e insectos. E Amanita - só unha pequena, pero certamente un importante segmento da comunidade maior. Sobre lles algo e discutido hoxe.

características xerais

Estes inclúen en primeiro lugar os famosos cogomelos silvestres: branco e do Álamo, boletos e cogomelos, Russula e Amanita, cogomelos e champiñóns e moitos outros. Crecen en bosques - decíduas e coníferas, pantanos, prados, preto da auga. E neles se pode atopar en parques e xardíns públicos, e pomares. Ela está composta de algunhas destas contos dos pobos do mundo, é o seu uso principalmente en alimentos, como moitas desas criaturas da natureza son comestibles e útiles aos seres humanos.

Cogomelos e persoas

xogo Amanita no pobo de vive un papel moi importante. En primeiro lugar, sobre todo nos tempos antigos, é unha das fontes de alimento. Os cogumelos moita proteína, minerais e vitaminas, o que lles permite ocupar un lugar digno na cadea alimentaria humana, e no momento presente. fungos shlyapochnye pode ser preparado por unha variedade de procesos culinarios. E coa súa participación no mundo da práctica cociña entre os diversos pobos da Terra, hai centos de pratos deliciosos.

simbiose

De gran importancia son fungos shlyapochnye e plantas superiores. A maioría deles - saprotrophs e vivir só en conxunto coas árbores (a propósito, que se reflicte en algúns dos títulos: boletos, boletos, por exemplo). Como comer shlyapochnye cogumelos? O micélio é enrolada ao redor das esponxas de raíz, executando unha función orixinal de pelos radiculares, contribuíndo á entrega completa do barril e saturación de nutrientes, minerais e auga. Unha árbore de cogumelos shlyapochnye preparados listos orgánicos, e que é transformado en compostos inorgánicos, que actúan como o poder para plantas superiores. Así, maniféstase a simbiose de varios tipos de cooperación mutuamente beneficioso, chamado micorriza.

corpo de frutificación

En realidade, o que chamamos un cogumelo é a única parte de todo o organismo, o corpo de froitas. Outra (e principal) parte - micélio - é oculto á vista na terra, ricos en humus, ou madeira podre. A maioría das especies de micélio de fungos, o micélio consta numerosas hifas. Destes, uns en condicións favorables (choiva, clima quente) e corpos de frutificación forma de pileate fungos, saír á superficie. Normalmente, consisten tapas e talos (pero hai monovarianty: só sombreiro).

Tubular e tarxeta

Probablemente xa sabe o que shlyapochnye cogomelos son na natureza? Son subdivididos en tubular e tarxeta. No primeiro - debate, destínase a propagación, pode ser formado na tapa de túbulos estreita tendo unha forma tubular. No segundo - as disputas están localizados nas placas da tapa.

avental

Os seus sombreiros en vez carnuda, ás veces elástico, coiro e alado. O máis famoso: Russula, volnushki, cogumelos, cogumelos, cogumelos, e moitos outros tipos de Blewits. Syroezhek só, hai preto de 300 especies! Moitos deles son comestibles e tradicionalmente cuñado por comida humana en salgado, cocido, frito. Algúns son sabor moi picante que desaparece por inmersión e ebulición. Gañou cogomelos popularidade especiais, que tamén ten unha variedade de especies, a maioría dos cales - son comestibles. Cogomelos tamén están relacionados cos cogomelos lamelares xeralmente crecen naturalmente na terra e esterco en prados e pastos. Moitas veces forman asentamento circular, que é popularmente chamado "anel de bruxa".

tubular

Los na natureza, hai algo menos de 250 especies. Eles producen ao longo das latitudes temperadas dos varios países do planeta. Son Pillow-sombreiro, redonda e carnuda. A capa tubular da tapa é simplemente eliminada. Sábese que moitos tubular veñen simbiose con plantas superiores - árbores de calquera tipo. Case todos tubular comestible. Os máis coñecidos son: branco, Aspen, boletus, Mokhovikov, boletos. Algúns dos tubos conteñen na súa composición tamén antibióticos que poden matar axentes patóxenos.

cultivo artificial

En termos de cultivo e cultivo artificial de cogomelos: para moitos parece malovozmozhnym tubular. Xa que só existen en simbiose con certas árbores. Así, para a reprodución, por exemplo, cogumelos do bidueiro en escala comercial esixirá toda unha BIRCHWOOD terra. Pero o cultivo de algúns tarxeta non é só posible, senón tamén foi usado con éxito por persoas durante varios séculos. Así, a experiencia dos seres humanos reprodución cogumelo ten ata 300 anos. E agora a ostra populares crecido nun soto húmido, con gran éxito.

polypore

Polypore - árbores Infesta Amanita-parasito é capaz de destruír a súa madeira. casos coñecidos de estopa, pesar 10 quilos. Eles xeralmente están localizados nos troncos das árbores. E despois da morte do tinder árbore por un longo tempo, pode seguir vivindo, dispoñendo da madeira e alimentándose de restos apodrecidos dunha árbore.

Amanita velenoso

perigo especial para os seres humanos son Amanita velenosas, que poden causar intoxicación grave. Destes, máis velenoso considerado cogumelo pálido. Se come-lo (aínda tendo soldada anteriormente), que pode levar á morte.

Muhomori, falsos cogomelos, cholic e cogumelos Satânico tamén representan un risco para o ser humano. En calquera caso, non poden ser comidos. Como regra xeral, estes cogomelos son comestibles e dobres, similar en aparencia. Isto aumenta aínda máis o risco de coller cogomelos. E antes de ir nunha caza cogumelo, ten que aprender a entender claramente os tipos de cogumelos, para non se facer unha vítima de intoxicación alimentaria. Algúns shlyapochnye - condicional comestible. Estes inclúen: svinushki, cogumelos e liñas. Nestas substancias nocivas son eliminados por ebulición repetido e intercambio de auga. Debemos lembrar tamén catadores de cogumelos novatos, algúns cogumelos, aínda considerados comestibles, pode ser velenoso se recolleu ao longo do ferrocarril ou estrada. Isto débese a que os fungos tenden a absorber substancias nocivas secretadas por locomotoras e coches. Entón, indo para os cogomelos, o mellor é afondar aínda máis para dentro do bosque.

O contido deste artigo pode ser usado para a aula de bioloxía en "Amanita" (grao 5).