Como derreter o chocolate no microondas para un bolo?

Como derreter o chocolate no microondas? Agora que aprendemos. masa espesa e viscosa dun determinado produto alimentario é frecuentemente usado para decorar varios produtos de repostería, sen esquecer a creación destas obras mestras.

Chocolate quente por si só é unha gran bebida de calefacción. Pode ser obtido a partir de tellas comúns, moderando-lo no forno ao baño maría ou doutras formas. Neste artigo imos falar sobre como derreter o chocolate no microondas.

É moi rápido e non de traballo unha forma de traer á consistencia líquida do produto. Con todo, ten as súas propias características e matices, xa que vai obter o resultado desexado.

regras

Para derreter o chocolate no microondas, ten que escoller a calidade do produto é correcta. Por favor, referirse a estas normas de funcionamento:

1. Escolla unha barra de chocolate unha estrutura non porosa. capas de aire son difíciles de tratamento térmico. No mercado libre hai unha mesa ou de cociña de chocolate especial, preténdese a derreter. Contén a proporción óptima dos ingredientes.

2. A porcentaxe de cacao feixón non debe ser inferior ao 50%.

3. Use un pano limpo produto sen a adición de noces, froitos secos ou outros ingredientes.

4. Para derreter no microondas é o leite ideal e chocolate escuro. A primeira opción no desxeo dálle consistencia pegajosa e bastante líquido, o que quere recibir. Como para o segundo, a continuación, debido ao alto contido de cacao, que esixe máis tempo e temperatura, ea masa resultante é moi diferente nas súas propiedades da anterior. Para o chocolate de leite a temperatura ideal de 45 ° C, e por amargo - 50-55 º C.

5. Boa estudo da composición dos ingredientes compras tellas. produto natural nun forno de microondas é cocido do mellor xeito, como diferentes aditivos químicos e intensificadores de sabor único romper consistencia.

A primeira opción

Ás veces a xente pensa que se pode fundir o chocolate no microondas, para obter un perfecto viscosa masa. debe preparar o produto con antelación para as presentes condicións. Barra de chocolate debe estar a temperatura ambiente. Debe ser pre-eliminar da neveira e deixar quentar. As flutuacións fortes e súbitas de temperatura cambiar as propiedades do produto ea súa consistencia. Barra de chocolate debe ser esmagada: Corte coitelo, romper, grella. Se é posible, intente crear pezas de igual tamaño. Isto permitirá que a tella para fundir uniformemente. E isto significa que o procedemento realizarase máis facilmente.

A segunda forma

Pode derreter o chocolate no microondas, utilizando non unha capa única, eo seu miolo.

Este procedemento require especial potas para microondas ou recipiente de cerámica sen debuxos e compoñentes metálicos. Debe ter un espesor de parede e un fondo, a continuación, o chocolate vai queimar e derreter proceso terá lugar a intervalos regulares. Envases plásticos, neste caso, non é adecuado, xa que son moi rapidamente Calefacción e cambiar o sabor propiedades do produto. Pratos debe estar seca e libre de pingas de auga. Non cubra as tapas de recipiente. A condensación na superficie interior vai escorrer para a masa de chocolate, ata que finalmente non pode romper. Para recipientes abertos máis fácil de observar.

Como un tratamento para derreter?

Como derreter o chocolate no microondas, de xeito que non é queimado? Para iso, ten que atopar os parámetros correctos para o seu forno de microondas. Alimentación debe ter un valor mínimo, e os parámetros de temperatura determinada polo tipo de chocolate, como descrito anteriormente. O material fundido considérase moi importante é un proceso lento e constante. Poñer nun recipiente para microondas tellas, licenza non implicar un par de pezas. Isto pode axudar no futuro, se o chocolate comeza a ferver. masa superaquecida dunha necesidade urxente de saír do forno (é un pouco menor súa temperatura), Despeje nun recipiente e legal, engade os anacos restantes.

o tempo de proceso é escollida dependendo do peso das tellas. 50 g de produto que funde necesitan de 1 minuto, respectivamente, 500 g de fusión do chocolate vai ir de preto de 5 minutos. Con todo, durante o proceso non deixe o forno sen vixilancia. Periodicamente, un cada 30 seg., Obter capacidade e mesturar uniformemente o chocolate para protexe-lo a partir da queima e que unirse ás paredes e ao fondo do recipiente. Non engadir auga para derreter a masa.

Se o forno microondas ten unha opción "descongelar", tamén é axeitado para o procedemento. 2-3 minutos é necesaria para a fusión de tellas metade (50 g).

chocolate branco

Para entender como a derreter o chocolate branco no microondas, debes saber sobre o seu punto de ebulición. É igual a 44 º C. Para tal un produto debe ser visto con atención especial. Polo tanto, poder expoñer o forno non máis que o 50% do total, e determinar o tempo - 30 segundos. É posible que terá que suspender periodicamente o proceso e axitar a masa de fusión. Tan pouco tempo, ás veces igual a 15 segundos, alcance a desexada consistencia derretido chocolate branco. Se se atopa en proceso de cocción no peso de grans de superficie, a continuación, elimina-o do forno e engada a coller de manteiga 1 colher de sopa.

O último paso

Como derreter o chocolate no microondas, xa sabe. Pero, coa consistencia do produto debe ser capaz de traballar rapidamente. Se a masa dun pouco conxelado, pero non ten tempo para tratar con el, pode devolve-lo de volta no microondas - literalmente 30 segundos. Experimentado anfitrioa para evitar a solidificación rápida do chocolate antes fusión engádense as pezas dun par de culleres de sopa de crema ou leite. Permite que traballe co produto por un longo tempo.

conclusión

Este artigo é moi útil mozo anfitrioa moderna, que no proceso de creación da súa cociña doce fixo moitas preguntas. Por exemplo, como derreter o chocolate no microondas por un bolo. Crema, conxelación, varios debuxos e patróns son obtidos por quecemento método azulexo normal, descritos no artigo.