Que cociñar costeletas de porco desde o segundo?

costelas de porco como un produto valorado pola súa vez baixo custo e maior variabilidade na elaboración do plan. Deles se pode facer non só para a táboa comidas diarias cando hai un desexo de coidar de si e os seus seres queridos, pero tamén certas delicias gastronómicas para festas e festivos. Pode ser sopas grosas con verduras, con sabor rico, asado nunha pota ou carne grella, e así por diante. D. Imos dicir-lle o que cociñar costelas de porco, gastan un mínimo de esforzo, pero máis tarde recibiu o máximo de pracer.

Algúns consellos útiles

En primeiro lugar, para aclarar o que se entende polo nome dado compoñente carcasa. Esta parte superior con diferentes espesores de capa de músculo de mama, a parte do medio das nervios e unha pequena cantidade de graxa. Unha das principais vantaxes do produto é a velocidade da súa preparación.

En segundo lugar, a compra de reforzos no mercado, é necesario determinar inmediatamente por que levalos. Diso dependerá o feito de se é necesario corte-los en anacos grandes ou menor (10 cm de lonxitude), se hai, en partes individuais. Para grella e asar o mellor é elixir aqueles costelas, onde máis carne. Sopa mesmo naipe e cunha pequena capa.

En terceiro lugar, cando xorde a cuestión do que para cociñar costelas de porco, tamén prestar atención á selección de temperado e Marinas. Harmoniosamente con carne branda salsas agridoce con notas frutadas (lingonberry, cranberry) e breading aguda. Suxerimos que usa para iniciar os ingresos probadas e simple para costelas.

Receita №1: Reforzos de reposición en salsa doce e azedo

Vai ser agradablemente sorprendido co que cociñar costelas de porco no churrasco é moi sinxelo, pero hai que ter coidado antes de marina. Entón, vai ter:

• costelas de porco (carnudas) - 2 kg;
• Auga - 3,5 l;
• mel (ou cana de azucre) - 250 g;
• salsa ou ketchup "Barbecue" - 0,5 cuncas;
• cal (ou limón) - 3 (2) partes ;.
• Vinagre balsámico - 0,5 colher de chá ..

O primeiro paso é eliminar os bordos da cinta e división las en anacos de 10-20 cm de lonxitude. Logo nunha pota grande engadir auga, engadir sal (3,5 v. L.) é cociñar a carne. Así, levar a ebulición non é necesario mergullo temperatura de aproximadamente 95 ° C durante 20 minutos.

Neste momento, prepare a salsa. A cunca cerámica, mesturar ketchup, mel, zume de limón (ou zume de limón), 1 h. L. sal, pementa e vinagre (branco, ou pode tomar un pimentões máis nítidas). A mestura foi axitada ata quedar uniforme.

costelas preparados, eliminar da auga e secar cunha toalla. Logo cepillo liberalmente lubrificar salsa e enviar inmediatamente para a ola ou grill grella. Prepárase unha media de preto de 20 minutos, transformando periodicamente e engraxe residuos de salsa. costelas grella preparados deixe descansar por 10-15 minutos, e pode servir.

Receita №2: Reforzos na cebola e allo marina

Ao decidir que cociñar costelas de porco na segunda para unha cea de familia ou un agradable encontros, e non pasar por esta opción. Especialmente que esta carne é servido cun marabilloso salsa de caramelo. ingredientes necesarios:

• costela - 1 kg;
• Cebolas grandes - 1 PC ;.
• dentes de allo - 5 pcs ;.
• Cognac - 2 culleres de sopa. l .;
• romeu - L; 0,5 h ..
• pementón en po mestura - L; 0,5 h ..
• páprica (doce ou aguda - ao seu criterio) - L; 0,5 h ..
• apio (verdes) - un grupo.

Loita cebolas liquidificador e allo ata quedar homoxéneo, engade o coñac e especias, mexa de novo. Ao final facer o apio picado.

Lavou-se en auga e obsushennye frío nervios cortadas en anacos individuais. De todas as partes que lubrificar xenerosamente coa marina, mestura nunha tigela, cubra e deixe na neveira por polo menos 3-4 horas, é mellor deixar para o 12. Non esqueza que as costelas cociñar carne de porco da segunda prato pode ser no forno (con churrasqueira ou sen), o que simplifica a tarefa.

Nunha assadeira Pon a carne marina por riba e cubra con papel aluminio. costelas cociñeiro para unha hora a 180 graos. A continuación, elimina o papel aluminio, coloque o zume de carne que se destacou, e Brown a ata quedar crocante ou só baixo a grella a lume alto.

Preparación de salsa de caramelo

Vai ter:

• salsa de soia - 2 culleres de sopa. l .;
• cana de azucre - ;. l 1 h.
• Mel - G, 2 h ..
• zume de laranxa - 1 colher de sopa. l.

Na pota Despeje 0,5 cuncas de zume liberado durante a carne cociñar, engade todos os ingredientes restantes e deixar ferver. Ferver a mestura a lume baixo ata que a consistencia desexada. Teña presente que o arrefriamento que engrosar aínda máis.

Sirva a carne con auga quente, polvilhando lo na parte superior da salsa cun prato (todo habituais patacas fritas ou arroz cocido), así como legumes frescos.

O que podes facer dende costelas de porco afumada?

Se a opción de simplemente comelos moi sinxelo para vostede, recomendamos que faga sopa. Non deixe de probar é necesario para todos. O mellor complemento para as costelas de porco afumada será leguminosas (grao de bico, feixóns, lentellas e chícharos). A sopa é obtido a partir dun deles un sabor indescritível moi saudable, nutritivo e con. Se os grans non ama todas as chícharos - é case perfecto. Receita para tal unha sopa, ofrecémoslle e. Vai ter:

• costelas de porco afumado - 1,5 kg;
• ervilha (seco) - 2 cuncas;
• cenorias medias - 3 un .;
• apio - 250 g;
• Patacas - 300 g;
• cebolas - 2 pcs ;.
• extracto de tomate - 2 culleres de sopa. l .;
• folla de loureiro (pequeno) - 1 PC ;.
• pementa do reino moída e pementa, sal - a gusto.

Prácticas cociñar sopa

Chícharos recomendadas para embeber durante a noite, eo día seguinte, Despeje dúas cuncas de auga fervendo e cociñar durante aproximadamente unha hora, axitando de cando en vez. Reforzos Despeje 2,5 litros de auga fría e levar a alta calor a ferver, a continuación, eliminar a escuma formada.

Todos os legumes limpas. Apio, cenoria e cebola nun podpech pota seca (uns 6 minutos) e colocadas nun vaso para as nervuras. Ferver durante unha hora a lume brando, e, en 5-10 minutos antes de fin de dar-se folla lavrushki e pementa negra.

Entón tes que para filtrar o caldo nunha pota separada, engade os chícharos no vapor e cociña por 8-10 minutos, entón xogue os legumes restantes (en cubos). Simmer a sopa por máis de media hora, e por uns minutos (3-5) antes de fin de cocción, engada a pasta de tomate. Coas costelas para eliminar a carne.

Cando toda a duración da descrición do proceso, ten que notar que fai de costelas de porco afumado sopa é moi simple, eo resultado, neste caso, vai superar as súas expectativas.

A fase final depende das súas preferencias. Sopa se pode deixar como está. opción moi tradicional e familiar. E é posible para rompe-lo e obter a sopa liquidificador puré, neste caso, tras a moenda de volta quecelo no lume a ferver e abaixe as franxas de carne en cada porción. Sirva con torres de allo de pan branco.

Esta é só unha pequena parte do que o cociñeiro de costelas de porco. Fotos ingresos parecer máis atractivo e apetitoso, o que corresponde á realidade. Proba novos sabores e combinación inusual de, por exemplo, mostaza, mazá, marmelo, froitas (Arandeira, cranberries) e picantes herbas de Provence.