Organización dunha granxa crecendo Oyster en máquinas substrato base Véxase 8

introdución

Comezamos unha serie de artigos sobre a organización dunha facenda no cultivo de substrato cogumelo de ostra en base a maquinaria de produción SM-8 de "técnico". A nosa tarefa - para dar os principios básicos dos datos orixinais, que deberá axudar os produtores de cogumelos na fase inicial de organización da produción estable e rendible de cogumelos de ostra.

Ltd "técnica" desenvolveu un conxunto de equipos para a produción de substrato ostra cogumelo baseado en máquinas de substrato SM-8. O substrato é procesado na máquina de substrato con vapor a alta temperatura durante un curto espazo de tempo. A selectividade do substrato é baixo, e, polo tanto, é necesario ter en conta esta circunstancia, como na planificación da facenda, e na organización propia área limpa, onde a inoculação do substrato. Baixa seletividade significa que o substrato é excelente non só o cultivo de cogomelos de ostra, pero tamén os seus competidores. A taxa de crecemento de mohos competitivos micélio varias veces máis elevadas que a taxa de crecemento das ostra micélio. Polo tanto, para esta tecnoloxía a tarefa principal é para evitar o contacto cos esporas de fungos de substrato dende o aire, coa roupa ou equipo sucio. Suxeito a estes requisitos, temos un bo ritmo e da empresa operativo con substrato de alto rendemento.

Requisitos para o deseño do cogumelo complexo

Na nova construción debe ter en conta a zona de protección sanitaria recomendada das instalacións ou asentamentos próximos.

Usando Livestock Improvement preparado ou granxas áreas sanitarias xa cuberto.

Ademais das unidades básicas no lugar do complexo necesario poñer a área ou copa para o almacenamento de materias primas de polo menos 3 stock meses.

Para o funcionamento do complexo precisa de auga adecuado, electricidade e calefacción, así como o sistema para a eliminación de sumidoiros.

O complexo debe ser terreo aberto, creando po. Terras sementadas con céspede ou herba está cheo de grava fina.

Almacenamento de substrato residual, ou unha compostaxe na explotación non se admite.

quinta unidade de base (substrato de planta, cámaras de incubación, a cámara de frutificación) son colocadas en edificios separados.

Aquí están as opcións posibles para a colocación de instalacións de produción:

Opción №1 - é o mellor. Entre unidades deben ser cómodo para o transporte por estrada de bloques de substrato. Transporte para o transporte - especial e sempre limpo.

Variante №2 - debe haber paso libre da área limpa na cámara de incubación. O substrato da área limpa é pasada a través dunha estreita pasaxe tamaño da xanela de 400 x 300 mm.

Variant №3 - frutificación aire das cámaras non deben caer na cámara de incubación. facer un pequeno corredor pasarela ou cámara entre as cámaras.

Opción №4 - non é desexable, pero moitas veces ocorre na práctica. Entre os departamentos forman particións de capital. A entrada para cada unidade só desde a rúa. A transferencia do substrato só a través da caixa de eclusa. Para os investimentos de capital é a opción máis económica, pero tamén o máis perigoso en termos de propagación da infección. Moitas granxas foron pechadas debido á planificación axeitado.

Para todas as concrecións - incubando as células deben ser mantidas o máis limpo posible. Para iso, os pisos nas cámaras de incubación facer perfectamente lisa e limpa-los con limpeza ou aspirador de lavado.

De todas as unidades como a fonte de maior risco de infección e pragas son cámara de froita rolamento. frutificación cámara de illamento espacial ou outro doutras unidades necesarias para a operación segura da empresa.

Requisitos para instalacións agrícolas

Walling (paredes, teito) deben ser feitas de ladrillo ou formigón. Todos os materiais de decoración debe ser resistente á auga e permitir unha profunda instalacións de limpeza sanitarios.

Bo illamento de edificios para aforrar enerxía para calefacción no inverno e refrixeración no verán. É moi importante teito de illamento bo.

Os pisos son lisos, liso cunha inclinación para drenar escaleiras de sumidoiros. A área limpa ea cámara de incubación no que o nivel sanitario debe ser o máis elevado. É mellor facer pisos lisos cun revestimento especial que non formar po.

As células de frutificación é desexable dispoñer luz natural a través das fiestras laterais e, se é posible a través das fiestras no tellado de edificios.

Altura instalacións de tendas substrato de 4,2 m, e as cámaras de incubación e frutificación de 2.8m.

Así, para un complexo para o cultivo de cogomelos de ostra en base a unha máquina SM-8, mentres traballaba nunha quenda se esixe instalacións cunha superficie total de 1400-1750 m²

O cálculo da capacidade de produción da empresa

Para o cálculo tomamos a base do traballo da empresa nunha quenda nunha máquina SM-8. Para a operación en dous desprazamentos, respectivamente, a necesidade de incrementar o número de células antes da incubación e 2-4 cámaras de frutificación. Traballando en dúas quendas, é posible, pero require un persoal de xestión máis rigorosa e un maior nivel de automatización dos procesos tecnolóxicos de preparación do substrato.

Cálculos de necesidades da empresa de materias primas, enerxía, auga, man de obra

Como unha base para o substrato, a maioría das empresas que operan nas máquinas de substrato utilizar palla de trigo ou de calquera outro cereal. Para aumentar o substrato engadido leguminosas palla de nutrientes nunha cantidade de 15-20%. Subministración de palla debe ser deseñado para operar por 1,5 anos.

A necesidade dunha fonte complexa bastante moderado, e maiores custos inclúen o consumo de enerxía do sistema de ventilación cámaras de vapor, e triturado de palla.

Así, os requisitos mínimos para o complexo requirido 180-200 kW de potencia e co funcionamento dúas quendas de ata 250 kW.

Aproximadamente o 50% da auga consumida emprégase para finalidades tecnolóxicas, eo volume restante de auga vai para o equipo de limpeza e lavado sanitaria. Tendo en conta a posible operación de dúas quendas é necesario ter o abastecemento de auga de ata 10 metros cúbicos por día.

Os empregados da empresa pode ser reducida se o traballo non está feito por membros do equipo, e invitado por un traballo específico.

avaliación técnica e económica do proxecto para o cultivo de cogomelos de ostra

(Usando as instalacións existentes)

Tendo en conta a diferenza nos prezos de equipos e traballar en investimento rexional en equipos pode ser de 8 a 10 millóns de rublos.

Para o bo funcionamento da empresa, en calquera época do ano debe ter a súa propia flota de vehículos para a entrega de cogomelos e tractores para cargar fardos ou fardos de palla e limpeza do territorio da neve. Para algunhas áreas sería economicamente vantaxoso para organizar o seu propio enlace para a colleita de palla.

Os custos da reconstrución das instalacións será moi diferente dependendo da condición das propias instalacións. Así, o investimento total no complexo para o crecemento de capacidade de produción de ostra de 160 toneladas de cogomelos ao ano será de 13-15 millóns de rublos.

Payback do proxecto proposto depende significativamente o custo de materias primas e prezos de cogumelos nunha determinada rexión. No noso caso, nós damos os prezos medios de venda de cogumelo ostra para a rexión central da Rusia. A produción de substrato está no corazón da empresa, a execución eficaz e departamento de vendas agresivas - é o motor de toda a empresa, a partir do éxito do cal depende a súa condición financeira.