Pasteis: cuxo prato das persoas nacional? mellores receitas

Certamente non hai tantas persoas no mundo que non quere pasteis. Cuxo prato nacional é o suculentos bolos fritos e como preparalo, aprende co artigo de hoxe.

Un pouco de historia

Delicious Delicious pasteis eran tan longos que agora é moi difícil de comprender as súas orixes. A pesar do feito de que o nome deste prato é as raíces da Crimea tártaros, golosinas similares atopados en cociñas case todo caucasianos e asiáticos.

Cooks aínda son quentados debate sobre as persoas teñen un prato nacional dos pasteis. Segundo unha das versións máis plausibles destes produtos aromáticos foron inventados polos turcos e mongoles. Máis tarde, a receita foi prestado e representantes dos pobos veciños refinado.

principios xerais

De feito, carpetas - estes son tortas comúns con carne e cebola. Pero a diferenza dos homólogos rusos, son asados no forno e fritos axiña abundante de aceite fervendo. Debido a este método non usual de preparación sobre a superficie dun castaño dourada fina. Acontece moi elástico, pero ao mesmo nítido tempo. Isto é o que explica a popularidade apreciado caduca quente pasteis zume.

Cuxo prato nacional, xa sabe, entón agora necesitamos entender as pasaxes básicas da súa preparación. A pesar do feito de que existen tales productos simple como parte da proba, como aceite vexetal, sal, fariña e auga, a tecnoloxía ten varias características importantes. , Non Agregar a carpetas de ovos non eran fráxiles. é amasada en auga moi quente para producir unha masa suave e elástica.

Como para o recheo, que pode ser preparado a partir de calquera tipo de carne. Na maioría das veces está feito de cordeiro ou carne. Pero pode cubrir con produtos e carne de porco. Ademais, engade unha chea de cebola, sal, perexil e especias diversas. Ás veces o recheo poñer a crema de leite ou leite azedo.

pasteis clásicos

O prato nacional dos pobos mongoles e turcos está feito de produtos simple. E moitos deles teñen case sempre en todas as cociñas. Co fin de non interromper o proceso e tivo que gastar tempo buscando compoñentes en falta con antelación, asegúrese de que ten na man:

• 600 gramos de carne moída.
• Unha gran bulbo de cebola.
• 600 gramos de fariña.
• Colher de chá de sal.
• 400 mililitros de auga.
• Tres colher de sopa de azucre.

Ademais, necesitará de pementa negra e aceite vexetal. Este último será utilizado non só para a cocción, pero tamén no proceso de preparación da pasta.

Descrición da tecnoloxía

A cunca é vertida a auga, pre-Calefacción ata a temperatura ambiente. Tamén enviou azucre, sal, e cinco culleres de sopa de aceite vexetal. Tras disolución completa dos grans finos no recipiente Despeje lentamente a fariña peneirada. Todos completamente arrugaran. En primeiro lugar, está feito con unha espátula, e logo, engade a fariña - mans. A masa de pan acabado é colocado nun recipiente limpo, cubrir cunha toalla e enviado probas.

Media hora máis tarde estender-se na superficie de traballo, enfarinhada, e pouco rolou para fóra con un rolo. A partir da capa de masa resultante é cortada círculos cun diámetro duns 10 centímetros. No centro de cada un deles espallar o recheo, que consta de carne moída, cebola picada, sal e pementa, culler de té suavemente esfregaço en toda a súa superficie, a masa é dobrada en metade ea aresta da resultante zaschipyvayut semicírculo. Despois diso, os pasteis futuros (cuxo prato nacional, xa sabes) unha propagación nunha tixola quente chea de aceite. Frite os en ambos os dous lados ata dourar. Os produtos acabados cambiar nun prato bonito. Especialmente saborosa están quentes. Polo tanto alimentados inmediatamente despois da súa retirada do recipiente.

cociña grega: pasteis

Débese notar que o proceso de cociñar alimentos suficiente laborioso. Ademais, se non ten unha extracción poderoso, sempre hai un risco de fumar en todo o apartamento. Antes de comezar a facer a proba, asegúrese de comprobar a na súa despensa todos os produtos necesarios. Neste momento, vai ter:

• Culler de sopa de aceite vexetal.
• Un quilo de fariña de trigo.
• Unha culler de té de azucre.
• Un ovo de galiña.
• Medio litro de auga.
• Un par de culleres de té de sal.

Para despexar pasteis (algúns cociña étnica, verás logo enriba) están invitados a ir ata a tenda e mercar todos os compoñentes necesarios. Na elaboración da lista que debe estar presente:

• Medio quilo de carne moída-porco.
• Un par de bulbos de cebola medias.
• Unha culler de sopa de crema de leite.
• Sal e pementa.

A cantidade deste último depende das preferencias persoais do cociña e membros da súa familia. Ademais destes produtos na súa cociña debe haber un aceite vexetal, que será frito pasteis (cuxo prato nacional, consideramos a primeira parte da publicación de hoxe).

secuencia de accións

O primeiro para preparar as súas cubertas. A cunca de carne moída-porco enviado moído cebola, leite, sal e pementa. Todos mestura ben e reserve para o lado.

O recipiente cheo con sal e auga con azucre, é enviado de ovo e aceite vexetal. Todos completamente mesturados e vertida lentamente en fariña. Tecnoloxía de proba de preparación é semellante a aquel en que facer Ravioli ou boliñas. Só que non debe ser moi axustado, ou carpetas probará como goma.

A partir da resultante pitada fóra pequenos anacos de masa, xuntalas en capas finas, embutidos con carne picada, cuberta e transportar nos bordos dun disco. pasteis futuras frito en aceite abundante quente e servido na mesa.

Masa de pan en kefir

Esta receita é lixeiramente diferente das versións anteriores. A pesar do conxunto non estándar de produtos, pode facilmente cociñar pasteis suculento e delicioso (o prato nacional dun país, xa sabe). Debe probar:

• Cristais dos pares de kefir.
• ovo de galiña.
• Tres cuncas de fariña.
• sal colher de chá incompleta.

Ademais, vai ter para preparar os produtos de recheo. Polo tanto, comproba con antelación se hai na súa andel da cociña carne picada, cebola, cebola, perexil, sal e pementa negra.

Nunha tigela, mestura o iogur, o ovo e sal. Todos batedor debidamente batido e fariña aos poucos introducidos previamente peneirada. A masa resultante é culpando na superficie de traballo e as mans moi ben amasar, non se esqueza de asegurarse de que non era moi íngreme. Entón el beliscar fóra pequenos anacos, enrole-os en anacos finos, de peluche, e pechar-se do borde. Fry mellores pasteis nunha freidora. Pero se está ausente que se pode facer nunha tixola.