Peixe delgado

Non moito tempo atrás, cada muller pode dicir con certeza que a graxa de peixe e que non é. Despois principalmente nas prateleiras adornadas só aquelas especies que se atopan nas augas circundantes. Pero agora o noso mercado está cheo de peixe fresco conxelado ou mesmo en directo, que se atopa moi lonxe do noso lugar de residencia. Por suposto, todo isto é posible grazas aos últimos desenvolvementos no ámbito dos transportes e conservación de produtos. peixe delgado ou oleosa - conxelado, por veces, moi difícil de adiviñar. Polo tanto, é necesario distinguir, polo menos polo nome.

Primeiro peixes delgados ten nenos pequenos. O río moitas veces atopamos con moitos ósos pequenos, que poden evitar o consumo de peixe por un longo tempo. Por iso, é preferible para as especies mariñas nenos. Pero non só os nenos precisan de este alimento. Aqueles que teñen problemas co tracto gastrointestinal e dixestivo (especialmente úlceras, gastrite, hiperacidez , etc.), que comer só alimentos quaresmal. Polo tanto, peixes de baixo contido de graxa é especialmente importante para eles.

Pero o que unha delgada peixes entre unha tal variedade de opcións de conxelados? Distinguir 3 variedades de peixe, dependendo da cantidade de graxa:

• fina (ata 4%);
• moderadamente graxa (4-8%);
• graxa (por riba do 8%).

Por jejuno inclúen: arinca (0,5% de graxa), bacallau (0,3-0,4%), o escamudo (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), o escamudo (2%), solha das pedras (1,3-4%), e badejo azul, poleiro, Saiko bream, walleye, peixe seco, pique, tainha. Este peixe fraco contén unha gran cantidade de proteínas (preto de 15%), o cal é capaz de proporcionar ao organismo de calquera persoa todos os aminoácidos esenciais. Ademais, contén unha gran cantidade de fósforo, iodo, calcio, cinc, selenio e vitaminas do grupo B. A propósito, peixes de auga salgada comprende máis que iodo de auga doce. Tamén digno de nota que todos os de baixa calor e peixe baixo contido de graxa non é prexudicial para os que queren perder peso. Para efecto de comparación, no lago é a casa de peixes oleosos do mundo - golovomyanka Baikal, cuxo contido de graxa é do 40% eo resto é ocupado polo aletas, cabeza e cume.

En calquera tipo de peixe que graxa depende da época do ano. Ao achegarse de desova, o máis graxa se acumula no corpo do peixe (en realidade, como nos seres humanos - durante o embarazo ganancia de peso, protexendo o froito). Pero, por suposto, se o peixe está relacionada a un delgado, mesmo moderadamente graxa antes da desova non vai. Entón o peixe delgado? O único que pasaron a fase de desova e conseguiu executar para fóra deste nutriente.

peixe delgado abrigo - é bacallau. Aínda que o fígado contén ata 70% de graxa. E aínda que é moi útil, pero para usalo ten que ter moito coidado. Este peixe é case ningún colesterol, e proteínas leva 18-19% de vitelo. Ademais, a súa carne contén fosfolipídios, e non hai pequenos ósos musculares. Badejo e escamudo á familia do bacallau, o sabor é moi semellante a el. carne Pollack é moito máis bacallau do concurso, pero o seu valor nutricional é case o mesmo que o dos representantes da familia anterior. Saffron bacallau, pola contra, máis groso e menos saborosa. Solha é moi apreciado a partir de nós por súas características de sabor e a falta de pequenos ósos. A carne ten unha cor branca, eo contido de proteína alcanza o 18%.

Entre peixes de auga doce é proporcionar unha familia de Sargo carpa, tenza, carpa, barata, Chub, carpa, carpa prateada e IDE. Algúns deles son peixes moderadamente oleosos, pero a súa graxa é poliinsaturados, e, polo tanto, non prexudicar o corpo. By the way, en calquera peixe de ferro menor que a carne dos animais, é necesario ter en conta.

A propósito, de baixo contido de graxa ou de graxa moderado de peixe, que contén graxa poli-insaturada, gran efecto sobre o corpo, debido ao seu alto contido de vitamina D. É especialmente importante en estacións frías, como nese período non é suficiente luz solar para producir-lo baixo a pel. A maioría destas graxas no fígado de bacallau en cabalo, arenque, anguías, espadilha. Pero caballa é unha contra-indicación. As grandes cantidades de corpo de colesterol, a continuación, a partir do seu uso debe ser abandonada. O feito é que forza o corpo a producir colesterol malo por mor certas encimas, que forma parte da súa carne.

E recorda se - o peixe baixo contido de graxa pode ser peor que calquera outro. E ás veces ata de moderado contido de graxa, pode obter o máximo beneficio.

Ser saudable e ben alimentado!