Pobos pan do Cáucaso - o pita: contido calórico e utilidade deste produto

Na cociña dos pobos de maior fama e popularidade Cáucaso gañou Pita. É un bolo fina rolada de masa de fermento. Bolos asados en forno de barro grandes especiais chamados Tonirujushchaja. Eslavos este pan é un pouco inusual, porque estamos afeitos co uso de masa de fermento. Pero hai varias calidades, que, en comparación co noso pan, vitorias Pita: baixa calor, e, ademais, pan pita mantén a súa frescura durante moito tempo. A diferenza de pan, pan pita non é necesario para ser almacenado en bolsas de plástico - onde só puido bolorento. É almacenado nun lugar seco, e antes de servir aspersión de auga suficiente e bolo seco no forno a quentar un pouco, como o pan sirio é cocido semellantes.

Hai unha enorme variedade de lavash - como bolos alí e os pobos de Asia Central e Oriente Medio. Temos o máis popular tipo de pan asiático é lavash armenio. Calor que é moi baixo, polo que se recomenda para persoas que queren perder peso. O feito de que a masa de trigo duro, que está feito de fariña para pita, co seu baixo contido calórico dá unha sensación de saciedade. Armenios mesmo sobres chamado "truco bebé" do pita fresco. Dende o proceso de amasar a masa e asar lavash moi lento, a anfitrioa nun día xeralmente non teñen tempo para cociñar outra comida, para que o neno foi dado un sobre de pita fresco con algún recheo.

E aquí podemos ver outro pan pita máis: pode servir non só como un pan, un prato principal, pero pode introducir os pratos principais. Finos bolos, moi fortes e flexibles son perfectos para eles envolto calquera recheo: herbas frescas e vexetais, carne, cortar en anacos, como shawarma, queixo feta, queixo duro relado, salchicha e mesmo mingau. Se tes produtos en pequenas cantidades, enrole con seguridade o pita - pratos calóricos deste non tan aumentar. Moi saboroso pan sirio recheo con carne, cando está indicado ao caldo claro.

Pita pan véndense aquí e nos supermercados e mercados. Pero mercar pan pita, ten que prestar atención aos ingredientes. O feito é que algúns fabricantes de productos de panadería son "na pista polgar" e facer bolos xeito eslava - de masa de fermento. Pero baixo lavash calorías conseguida polo feito de que a masa é preparada por iso sen levadura: desde trigo duro coa adición de aceite vexetal en fariña. Pita pan cocido en fornos especiais Calefacción fortemente en follas de metal só uns minutos é suficiente para este propeklis pelota fina toldo. A composición da masa de pan pita incluirase bolos de léveda son almacenados por un longo tempo - eles zacherstveyut ou zaplesneveyut. En principio, non será máis Pita: seu ascenso calórica pechada por mor do contido de paus fermento. E o gusto do bolo está perdido.

pan pita clásico é preparada coa adición de aceite refinado. Eles lubricados follas en que asados bolos. Se margarina graxa assadeiras ou outra graxa vexetal ou animal, a continuación, nun forno a alta temperatura de cocción (isto é, por tanto, é necesario cocer Pita) formados carcinóxenos. Isto, naturalmente, non pode afectar a calidade, que é famoso pan pita: aumenta o contido calórico e palatabilidade se deteriora. Tamén é reducido e a vida de andel do pan fresco caucasiana. Despois zacherstveniya non será xa "revivir", Espolvoreo con auga, e quente no forno.

Este pan pita preparado segundo a prescrición clásica, pode ser usado en un alimento dietético, en formas agudas de enfermidades do fígado, tracto gastrointestinal, páncreas, ataque cardíaco, vertedura, diabete. Pita pan é rico en vitaminas, oligoelementos, hidratos de carbono.