Turkish Delight - o orgullo nacional de Turquía

Turkish Delight - unha sobremesa Oriental popular. Traducido do termo árabe "lokum turco" (que é como se chama en Turquía) ten un valor de "Doces para a gorxa."

Hai unha antiga lenda segundo a cal o sultán xa canso de mastigar abelás e noces un pouco de azucre con mel e azucre e ordenou a vir cara arriba cunha sobremesa, delicioso, suave e lixeira. pastelería de renome Mahiddin Alí, un habitante da cidade Bakir, conseguiu inventar unha dozura que se encaixan perfectamente ás esixencias do sultán, e é moi fácil de cociñar. A partir dos pratos propostos Sultan quedou encantado, e amontoou todo tipo de favores de pastelería e honores. Iso é o que apareceu no Leste, Turkish Delight. Receita doces espallouse rapidamente nos países de Asia Menor, Persia e do Oriente Medio. Co paso do tempo, a receita é finalizado e por fin chegou a verdadeira perfección.

Agora nas prateleiras podes atopar unha delicia con unha variedade de ingredientes. Pode ser simple e Espolvoreo con azucre en po, coa adición de diferentes tipos de froitos secos, de coco, de papoila, chocolate, etc.
En Europa, non foi un pracer grazas aos comerciantes turcos. É por iso que é considerado un típico turco e chamou - "Turkish Delight".

Hai algúns segredos que lle permiten escoller o deleite turco fresco e delicioso. Primeiro de todo, non paga a pena tomar o paquete ou caixa, como non será capaz de gozar plenamente a súa frescura e calidade. É moito mellor para escoller pracer a granel en tendas de doces orientais. Entón podes escoller o que é ideal para as súas preferencias de gusto. Ademais, un bo pracer na maioría das veces xenerosa Espolvoreo con azucre en po. Tamén é aconsellable prestar atención á forma de doces - ten que ser puro e suave, ou, máis probablemente, antes de que o resto do produto por ti.

Cociñar unha delicia turca e pode. Para iso, tomar unha gran ola de esmalte e encher con preto de 4 litros de auga. Poñer Calefacción nun pequeno lume. Como vsypte calefacción gradual da auga a 750 gramos de amidón de millo, xa que é ideal para esta delicadeza. Engadir nunha mestura de 5 kg de azucre e 10 gramos de ácido cítrico. Continuamente trasfega todo durante unha hora e media. Marco deberá adquirir ductilidade, e despois de refrixeración para ser facilmente rasgado en anacos. Se mantivermos a toda a tecnoloxía de preparación, ten un produto moi dúctil e suave.

Tamén é posible na mestura aínda quente, engadir cristalizada de froitas ou de chocolate en po. Asegúrese de Delight Agregar auga de rosas. A propagación de masa acabada nun taboleiro e deixada arrefriar ben, logo cortada en franxas e coco abundante ou Espolvoreo con azucre en po.

Ao cortar as masas arrefecido moitas amas de casa para afrontar o problema de que fura-lo na coitelo. Isto pode evitarse moi facilmente - é só o suficiente para lubrificar o aceite coitelo ordinaria vexetal. É aconsellable almacenar o produto acabado envolto papel vexetal, para evitar zavetrivanie.

Desafortunadamente, como a maioría dos doces, pracer turco é particularmente nutritivo. Claro que non se compara ao chocolate, pero, con todo, calor Turkish Delight equivale a máis de chocolates e 323 kcal por 100 gramos. A única vantaxe é que a sobremesa é moi doce, polo que non é moito para comer. Para os que aprecian a súa figura, pero quere gozar da alegría oriental perfumado máis delicada, é desexable para escoller variedades de pracer turco sen ingredientes adicionais, como noces ou chocolate.

Claro que, para aqueles que quere moito de pracer turco, calor non xogar un papel, pero, con todo, aínda non paga a pena para eles por si só para se involucrar, se non, haberá problemas con peso e dentes.