Que é diferente do esturjão sterlet? Semellanzas e diferenzas

En Rusia, sen pratos exquisitos de esturjão non pode facer calquera banquete real. Ao tribunal dos gobernantes do peixe traído aos troncos ocos de Canle de carballo, cambiando os seus panos húmidos para entregar soberano vivo. Aos poderes máis importantes de mesas de banquete marmelada e sopa de esturjão preparados, unha enorme esturjão cocido con legumes, foron a principal decoración de parellas. Persoas de xeración en xeración de captura parte este peixe nobre, moitas veces nunha vida nunca tente porque custa moito diñeiro, e toda a pesca é rigorosamente controlada.

Hoxe colle este peixe criticamente reducido, e máis accesible para as masas, non o fixo. Con todo, se quere un pouco de esturjão é perfectamente posible atopar no mercado. Pero, para distinguilo los uns dos outros - o problema é máis grave. Aquí, por exemplo, cantas persoas saben a diferenza entre un esturjão de? A resposta a esta pregunta non é tan complicado como pode parecer a primeira vista. A fin de determinar quen é quen, é o suficiente para saber as diferenzas básicas - aínda que a primeira vista será capaz de determinar con precisión o tipo de peixe estraño na fronte de ti.

O que din os biólogos?

Sorprendentemente, todo guía Zooloxía pode axudar a atopar unha resposta á pregunta que é diferente de esturjão. A diferenza entre os peixes na clasificación oficial. familia do esturjão comprende o xénero co mesmo nome. Un esturjão - é unha das especies que inclúe. Noutras palabras, esturjão chamou a todos os membros do xénero Sturgeon, dos cales hai tantos como 19 especies. Sturgeon mesmo - é máis estreitamente definida.

características comúns de todos os Sturgeon

Os membros da familia son distinguidos polo tamaño grande. Este punto vai axudar a entender o que é diferente de esturjão. No concurso esturjão carne branca con baixo contido de graxa e algunhas sementes. E os seus ovos en todo o mundo considerada unha das viandas máis preciosos.

Sturgeon son encontrados en ríos, moitos deles quere viaxar, e, en ocasións, ir ao mar. Isto é debido á desova. A este respecto, esturjão non é unha excepción, ela - caseira peixe.

Cando o tamaño é definido

Algunha vez xa imaxes de Beluga visto? Este peixe refírese a Sturgeon é unha das maiores do mundo, alcanzando varios metros de longo. Pero esturjão pode ser chamado campión do anti-rexistro. É a menor na familia, o seu longo raramente alcanza o contador. A maior espécime capturado é preto de 125 cm. El pesa preto de 3-5 kg de esturjão. Sobre a cuestión do que é diferente de esturjão esturjão, pode responder con seguridade: "Primeiro de todo - o tamaño." Todos os outros membros da familia grande sterlet.

Características da estrutura da cabeza

A forma da cabeza e nariz - a seguinte característica pola cal tamén pode definir a diferenza entre un esturjão de sterlet. Fotos ver as diferenzas claramente. Bótalle un ollo: o nariz é longa e sterlet pouco afiada, a cabeza é estreita e plana en comparación co corpo. Ademais, este peixe ten un bigote franxas.

A maioría esturjão é diferente: o nariz é máis curto, a cabeza é grande e amplo. E os pescadores afirman que sterlets mirada peculiar, como se Sorprende ou inxenuo. Sturgeon parece diferente - aínda confiado. Por suposto, non estamos a falar sobre o personaxe e que pode ser lido polos pensamentos de peixe ollar. Un tal fenómeno é causado exclusivamente polas particularidades da estrutura do cráneo.

A cor e estrutura do corpo

especies de esturjão inclúen varias especies, moi semellantes entre si. Non debe confiar en cor, intentando determinar o que é diferente de esturjão. Cal é a diferenza de cor destes peixes? Todo esturjões, incluíndo a sterlet ten cor gris, de luz para case negro.

Pero pode axudar a contar os escudos laterais - scutes óseas especial. En sterlets los máis que o outro esturjão. Scutes pode ser de ata 70 pezas, e aquí en esturjão só 50 espiñas dorsais sterlets coroado de espiños afiados. corpo Sturgeon máis suavemente. Na foto ao lado, este peixe nobre claramente visible.

modo de vida

Algúns esturjão son algúns vida incrible. Por exemplo, Beluga distancia do mar para desovar nos ríos que corren para el, superar ruta moitos quilómetros. Sturgeon tamén lle gusta "andar", pero esturjão - o peixe está resolto. Ela vive en auga corrente limpa, leva vida demersal, pero tamén sobe á superficie co obxectivo de cazar insectos descoidados. Igual que todos esturjão, esturjão - predador. Come larvas, vermes, pequenos peixes, ovos doutros habitantes subacuáticos. A pesar de esturjão non difire moito quere viaxar, pero pasa a nadar no lago. Ela compórtase aínda hai máis cauteloso que o río nativa, continúa a cazar, pero nunca van aparecer.

caviar

Pode distinguir estes peixes uns dos outros eo seu becerro. Sturgeon, como xa sabemos, é relativamente pequeno, polo tanto, ten menos de caviar. Ten unha cor intensa e tamaño dos grans do gránulos. Lixeiramente esverdeado caviar de esturjão maior.

carne

Vostede sabe a diferencia entre un esturjão do gusto sterlet? A carne do esturjão algo seca, o seu contido de graxa é do 15%. En graxa sterlets carne, e gústame máis suave e delicada. O seu contido de graxa é do 30%. Os verdadeiros gourmets considerar que esturjão saboroso. Normalmente, é preparado a partir do oído, eo material de recheo, pero que tamén é axeitado para outros pratos. Esturjão tamén moi valiosos viandas que serve nos mellores restaurantes de peixe en todo o mundo. Especialmente efectivamente parece esturjão todo cocido. Como nos vellos tempos, é servido na mesa motivo dos eventos máis importantes.