Que é proteína? Exemplos de proteínas simples e complexos

Para entender o quão importante son as proteínas, basta lembrar a frase ben coñecida Fridriha Engelsa: "Vida - unha forma de existencia de corpos de proteína." De feito, no mundo destas substancias, ademais de ácidos nucleicos, causar todas as manifestacións da materia viva. Neste artigo, imos descubrir o que consiste en proteínas, estudar a función que desempeña, así como establecer as características estruturais das distintas especies.

- péptidos polímeros altamente organizadas

Efectivamente, nunha célula viva como proteínas animais e vexetais cuantitativamente predominante sobre as outras substancias orgánicas, así como controlar o maior número de funcións. Eles participan nunha variedade de procesos celulares importantes, tales como movemento, protección, función de alarma e así por diante. Por exemplo, no tecido muscular dos animais e os seres humanos péptidos comprenden ata 85% en peso de materia seca, e no óso e derme - 15-50%.

Todas as proteínas celulares e teciduais son compostos de ácidos aminas (20 tipos). O teu número nos organismos vivos é sempre igual a vinte especies. Varias combinacións de péptidos monómeros para formar unha variedade de proteínas na natureza. Calcúlase o número astronomía de 2x10 ¹⁸ especies posibles. Na bioquímica poliptidos chamados polímeros biolóxicos macromoleculares - macromoléculas.

Aminoácidos - monómeros de proteínas

Todos os 20 tipos destes compostos químicos son proteínas estruturais e unidades teñen a fórmula xeral _NH2-R-COOH. Son compostos orgánicos anfotéricos capaces de exercer as dúas propiedades básicas e acídicas. Non só proteínas simples, pero tamén complexa, conteñen os chamados aminoácidos esenciais. Pero os monómero esenciais, como valina, lisina, metionina só se pode atopar en certos tipos de belkov.Takie proteínas referidas como de alto grao.

Polo tanto, a caracterización do polímero en consideración non só como moitos dos aminoácidos é a proteína, senón tamén o tipo de monómeros son conectados por ligazóns peptídicas na macromolécula. Agregar que aminoácidos non esenciais como Asparagina, ácido glutámico, cisteína poden ser sintetizadas independentemente en células de seres humanos e animais. monómeros esenciais son proteínas producidas en bacterias, plantas e fungos. Veñen en organismos heterotróficos única con alimentos.

Como polipeptídeo producido

Como é sabido, 20 aminoácidos diferentes poden ser encaixados a unha pluralidade de tipos de moléculas proteicas. Como é que a conexión de monómero uns cos outros? Verifícase que os grupos carboxilo e amina dos aminoácidos adxacentes encóntrase interactúan. Un así chamado ligazóns peptídicas, e as moléculas de auga son asignados como un subproduto da reaco de policondensao. A molécula de proteína resultante consiste residuos de amino ácidos e ligazóns peptídicas repetitivas. Por iso, eles tamén son chamados de polipeptídeos.

Moitas veces, as proteínas poden conter non só unha senón varias cadeas polipeptídicas e consisten de moitos miles de residuos de aminoácidos. Ademais, proteínas simples e son capaces proteid complicar a súa configuración espacial. Isto crea non só primario pero tamén secundario, terciario e cuaternario mesmo estrutura. Imos examinar este proceso en máis detalle. Continuando a explotar o tema do que constitúe unha proteína, descubrir o que a configuración ten esa macromolécula. Verificouse que unha cadea polipeptídica que comprende unha pluralidade de enlaces químicos covalentes. É esta estrutura é chamado de fondo.

Desempeña un papel importante a composición cuantitativa e cualitativa de aminoácidos, así como a raíz da súa conexión. A estrutura secundaria xorde no momento da hélice. Ela estabiliza moitas conexións de hidróxeno emerxentes.

Niveis máis elevados de organización proteína

estrutura terciaria é un resultado do envase en espiral en forma de bola - glóbulos de, por exemplo, tecido muscular proteína mioglobina ten só unha estrutura espacial. É compatíbel como recén formada por enlaces de hidróxeno e conexións dissulfureto (se os residuos de cisteína inclúe varios molécula de proteína). forma cuaternaria - este é o resultado da combinación nunha única estrutura de varios glóbulos de proteína por novos tipos de interaccións, como electrostática é hidrófobo. Xunto cos péptidos e estrutura cuaternaria inclúe porción non proteináceo. Estes poden ser ións de magnesio, ferro, cobre ou de residuos de Ortofosfato ou ácidos nucleicos e lípidos.

Características biossíntese de proteínas

Xa descubriu o que consiste en proteínas. Feito de secuencia de aminoácidos. A súa montaxe nunha cadea polipeptídica ten lugar nos ribosomas - células organelas, vexetais e animais non-membrana. Na biossíntese da molécula tamén información implicados e ARN de transferencia. O primeiro é un modelo para ligao de Protea e segundo transportadores varios aminoácidos. hai un dilema no proceso da biossíntese móbil, é dicir, a proteína consiste nucleidos ou aminoidos? A resposta é simple - os poliptidos da simple e complexas consisten compostos orgánicos anfotéricos - aminoácidos. No ciclo de vida de células , existen períodos da súa actividade cando a síntese de proteínas terá lugar particularmente activa. Este así chamado estadio J1 e J2 interfase. Neste momento, o móbil está crecendo activamente e precisa dunha gran cantidade de material de construción, que é a proteína. Ademais, como consecuencia da forma final dúas células fillas mitóticas, cada un dos cales necesita unha gran cantidade de substancias orgánicas, con todo nas canles retículo endoplasmático liso e síntese activa de lípidos e carbohidratos, e no EPM granular ocorre a biossíntese de proteínas.

As funcións das proteínas

Sabendo o que compón unha proteína, pode ser explicado como unha enorme variedade de especies, e as propiedades únicas inherentes a estas substancias. Proteínas realizar na gaiola unha variedade de funcións, tales como a construción, como parte das membranas de todas as células e organelas: mitocondrias, cloroplastos, lisossomas, complexo de Golgi, e así por diante. Tales péptidos como gamoglobuliny ou anticorpo - son exemplos de proteínas simples que desempeñan unha función de protección. Noutras palabras, a inmunidade celular - este é o resultado da acción destas substancias. Unha proteína complexo - burato da pechadura, xunto coa hemoglobina, realiza a función de transporte de animais, é dicir, transporte de osíxeno no sangue. Sinalizando proteínas que compoñen a membrana celular, a información móbil para facilitar sobre as substancias, tentando entrar no seu citoplasma. péptido A albumina é responsable para os parámetros básicos do sangue, por exemplo, pola súa capacidade de coagular. stock ovalbumina proteína dos ovos nunha gaiola, ea principal fonte de nutrientes.

Proteínas - a base do citoesqueleto celular

Unha das funcións importantes de Péptidos - apoio. É moi importante para manter a forma e volume das células vivas. A estrutura así chamada submembrane - microtúbulos e microfilamentos entrelazadas para formar un esqueleto interno das células. As proteínas incluídas na súa composición, por exemplo, a tubulina, poden ser facilmente compactados e estirado. Isto axuda da célula para manter a súa forma en deformacións mecánicas.

Nas células vexetais, xunto con proteínas hyaloplasm, función de soporte tamén operar fíos citoplasma - plasmodesmos. Pasando a través dos poros na parede da célula, fan que a relación entre un número de estruturas celulares subxacentes que forman o tecido da planta.

Enzimas - unha substancia de natureza proteica

Unha das propiedades máis importantes de proteínas - o seu efecto sobre a velocidade das reaccións químicas. proteínas básicas son capaces de desnaturar parcialmente - macromolécula proceso de desenrolo na estrutura terciaria ou cuaternaria. A mesma cadea polipeptídica non está roto. desnaturalización parcial subxacente tanto o sinal e función catalítica da proteína. A última propiedade é a capacidade dos enzimas para influír a taxa de reaccións bioquímicas no núcleo e citoplasma das células. Os péptidos que, por outra banda, reduce a taxa de procesos químicos non chama encimas e inhibidores. Por exemplo, unha simple proteína A catalase é unha encima que acelera a separación do peróxido de hidróxeno de sustancias tóxicas. El se produce como o produto final de moitas reaccións químicas. Catalase acelera a súa disposición para substancias neutro, auga e osíxeno.

propiedades das proteínas

Os peptídicos son clasificados de moitas maneiras. Por exemplo, en relación á auga pode ser dividido en hidrofílico e hidrofóbico. A temperatura tamén afecta de forma diferente a estrutura e as propiedades das moléculas de proteína. Por exemplo, a proteína queratina - pelo e uñas compoñente pode soportar tanto de baixa e alta temperatura, é dicir, é termolábil. Pero a ovalbumina proteína, mencionado anteriormente, cando Calefacción a 80-100 ºC é completamente destruído. Isto significa que está dividido en estrutura primaria dos residuos de aminoácidos. Este proceso é chamado de destrución. Calquera que sexan as condicións, non creamos, na forma nativa da proteína retorno non pode. proteína Motor - actina e milozin presente nas fibras musculares. A súa contracción alternativo e relaxación é a base do traballo muscular.