Receita Cheesecake clásico e as súas variacións

As orixes das historias cheesecake ir á cultura culinaria norteamericana. Esta sobremesa queixo é un pouco unha reminiscencia dunha cazola, con todo, as diferenzas son bastante significativas. receita cheesecake clásico axudou a calquera nai norteamericana para organizar unha festa para toda a familia e, sobre todo, para agradar os nenos.

O principal mecanismo de preparación de queixo é a seguinte: Torta de biscoito cuberto dunha capa de queixo de pasta grosa e cocido. bolo en si pode ser feita do cookie acabado. Recheo, por suposto, feito de queixo, a que engadir azucre, crema de leite e ovos. Pode pór alí froitas cristalizada, chocolate, froitas vermellas, vainilla, café, canela ou papoula - será aínda máis saborosa.

Receita de queixo clásica require o uso de un baño de auga ou de cocción en forno a unha temperatura relativamente baixa.

receita cheesecake clásico

recheo:

crema de queixo - 450 gramos;

azucre - vidro;

azucre de vainilla - saco;

Ovos - 5 pezas;

nata gordo - 450 gramos.

Ingredientes para a base:

manteiga - 100 gramos;

galletas - 250 gramos;

Egg - 1 peza.

Na preparación levará preto de dúas horas.

Moer os biscoitos, engade o ovo e aceite, mestura ben. Compartir a recibir o formulario de "proba" eo seu bordo inferior, a continuación, colocar-lo na neveira.

Queixo de látego, engadindo gradualmente azucre. A continuación, escriba un ovo, a vainilla azucre e crema azedo. Verter o recheo sobre a masa para dentro do molde. Cocer durante uns 40 minutos no forno a 165 graos. Cando estea listo o bolo non tomar inmediatamente fóra e tomar no forno refrixeración por aproximadamente unha hora. A continuación, obter o bolo para que finalmente arrefriou, e poñer catro horas na neveira.

receita cheesecake clásico pode ser lixeiramente modificado en función dos ingredientes de recheo para entrar nunha variedade de. Complementadas ingredientes saborosos cheesecake transformado sobremesa inusual e sorprendente.

Chocolate cheesecake de mármore

ingredientes:

queixo cottage baixo contido de graxa - unha libra;

crema de queixo - 200 gramos;

azucre - 200 gramos;

café forte - 2 culleres de sopa. culleres;

azucre de vainilla - 1 colher de sopa. coller;

zume de limón;

ovos - 3 pezas;

Cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres;

sal.

Prepararse para unha hora.

Curd ten bata por 2-3 minutos. Engadir os ovos, queixo crema, azucre (190 gramos), azucre de vainilla, zume de limón e sal. Todos bata ben. mestura de cacao con café, unha culler de sopa de azucre e unha culler de sopa de auga, engadir unha terceira parte da mestura de queixo e mesturar ben.

Quenta o forno a 180 graos. Graxa con manteiga unha assadeira. No secular inferior papel pergamiño, parede poñer cinta pergamiño. Comparte para formar a masa restante de requeixo. No centro do formulario para cubrir a masa de chocolate. Mesturar as dúas masas cun coitelo de xeito que un "mármore" divorcios.

Pon en unha forma de cocción con auga fervendo e engada no forno por 40 minutos. Tire o bolo arrefriar, a tapa superior con papel aluminio e coloque na neveira por 12 horas.

A continuación, o bolo de queixo para fóra sobre unha placa, cortar en anacos. Top pode ser decorado con crema ou froitas. cheesecake delicioso listo!

 

cheesecake simple con limón

 

ingredientes:

galletas - 200 gramos;

Lima (casca) - unha unidade;

proteínas de ovo - 2 pezas;

azucre - 35 gramos;

manteiga - 75 gramos;

zume de limón - 75 ml;

Gelatina (po) - 9 gramos;

iogur - 150 ml;

xarope - 50 ml.

Preparación leva só media hora.

Crumble as cookies, Derreta a manteiga. Mestura as migallas do bolinha e manteiga e cubrir o fondo do peso e os lados da forma de división, poñelas na neveira.

Neste momento, a mestura de zume de limón, con 75 ml de auga engádese aquí gelatina durante 5 minutos para quentar a mestura de gelatina disólvese, logo arrefecida.

Nun recipiente separado, mestura o iogur, queixo fresco e xarope, engadir a mestura de limón e gelatina. As proteínas son despachadas para unha escuma e introducidos na mestura existente. Verter o recheo para dentro do molde. De refrixeración, polo menos, 4 horas.

Casca de limón minutos 3 branquear en auga a ferver, drenado, enrola-lo azucre e aspergi lo sobre torta de arriba.