Sabe que para poñer a folla na pota?

Para preparar a carne suculenta, peixe gourmet, vexetais, amas de casa, moitas veces usados folla nunha assadeira. E, de cando en vez, cociñeiros domésticos preocupados pola cuestión de por que ten folla de aluminio unha banda é mate, mentres que o outro - un brillante, brillante. Será que ten algún significado? Quizais no proceso de cociñar coa axuda da folla que seguir regras especiais? Hoxe imos tratar de resolver isto.

Cal lado para poñer a folla na pota? Solicita que o seu proceso de fabricación

Para responder a nosa pregunta, imos primeiro ollar para a tecnoloxía de produción de alimentos de papel aluminio.

Acontece, e medios para salvar, eo tempo que é enrolado xa en dúas capas. Por mor disto, o lado que toca os rolos, transfórmase brillante, mentres que o contrario, respectivamente, segue sendo mate. Polo tanto, como xa sabe, as diferenzas fundamentais sobre ambos os dous lados da folla non pode ser.

Será que a calidade dos alimentos depende que lado para poñer a folla na pota?

Non propiedades desta folla non alterar o estado do alimento preparado eo seu gusto, non importa como iso pasar páxina. A pesar dos argumentos de reflectância diferente, superficies brillantes e mate dispoñibles, son, de feito, teñen case os mesmos valores (88% e 80%, respectivamente). Isto claramente non poden dalgún xeito cambiar significativamente as súas propiedades.

Así, pois, que para poñer a folla nunha assadeira, non importa! A calidade eo sabor dos alimentos cos indicadores dependerá só da capacidade do cociñeiro. Con todo, pratos preparados con vinagre ou cun sabor amargo, manter un longo tempo na folla non é necesario. Ademais, non cociñar no microondas: todo segue cru.

Pero a folla de aluminio (mostra) ten unha capacidade única para soportar a alta temperatura (600 ° C) que pode ser seguramente patacas fritas forno ou peixe directamente no carbón ou asado.

O que pode ser cocido en folla?

Carne, peixe, aves, carne bovina, todo tipo de legumes e ata froitas cociñar en folla só delicioso. Creando un paquete lacrado, o propietario permite, así, produtos para preparar os seus propios zumes, para que poidan obterse suculenta e suave. E engadiu coas especias dan produtos culinarios sabor picante e un aroma delicioso.

Que os produtos non se ve, ten que hostess (non pensar que o lado para poñer a folla nunha assadeira), comproba se untar con aceite. E non esquecer o fin da cocción para revelar unha bolsa de aluminio a galiña ou peixe cubertas con cortiza acastanhado.

Como escoller a folla?

Antes de poñer a folla nunha assadeira, é necesario escoller. Pero como?

Non tente escoller cando sexa comprar unha folla máis espesa. El tende a ser duro e incómodo de usar e só precisa cociñar sobre as brasas.

Para unha folla perfecta ten as características básicas: é forte, pero fraco, doado de manter dándolle unha forma, non está rasgado e ben enrolado. Con todo, para o seguro, na preparación de, por exemplo, carne con ósos, ten que usar dúas capas de papel aluminio.