Sidra de mazá na casa: preparar un viño saboroso das mazás habituais

Para os viños feitos a partir de mazás axeitados para practicamente calquera variedade de froitas. Pode tomar tanto outono e verán ou inverno. A principal cousa é que son agridoce, entón será máis delicioso sidra de mazá. A súa preparación pode ser realizada de varias maneiras. Por exemplo, en Francia, un país con excelente calidade de mazá viño para beber sidra non filtrada e non carbonatadas. Os seguintes ingresos fan posible tratar outras variantes da bebida.

Como cociñar mazá: a versión clásica

Loop de paso e de lavado mazás tubulares, cortar anacos e moa utilizando un muíño grande rede. É importante non facer bolo moi bo, porque de máis difícil espremer o zume. A masa resultante de poñer málico nunha botella de vidro, engade por quilogramo cen - cento cincuenta gramos de azucre, pescozo Gaze cubrir e elimina do calor. Un par de días será na superficie do bolo e zume será na parte inferior. Coe, presionando coidadosamente o peso do froito. O zume resultante é mesturada coa mesma proporción de azucre por litro e deitarse nunha botella cun tubo especial que extraer o exceso de aire formados nun frasco de auga. Deixar fermentar durante vinte días, tras o cal o bote e verter en botellas de almacenamento.

sidra de mazá na casa: unha variante do zume

Para iso, vai ter beber zume non diluído a partir de mazás e un esquema especial do fermento de viño. Para preparar, ter un vidro de framboesas e rosa mosqueta, non lava-los inmediatamente cortar e derramar un medio vaso de auga fervendo, engadir culleres de sopa de unha hora e media de azucre, cubrir e deixar repousar durante tres días nun lugar escuro, a temperatura ambiente, axitación diaria. Despeje o zume cocidos nun prato de vidro esterilizado, engade o esquema prefabricados, cubra con un plug cun portón de auga e deixar fermentar durante catro días. Despois diso, o viño vai ter para drenar e verter en botellas. Para iluminar a bebida, use leite. Tomé un litro leite desnatado por litro de viño e mesturar completamente, e, a continuación, salsa por varios días á temperatura ambiente e, a continuación, filtrar o. Esta bebida sidra desexable logo o momento da fabricación, sempre que non continuar. Ademais do leite, mazá na casa pode ser aromatizado con coñac. Dará ao viño unha maior resistencia e sabor orixinal.

sidra de mazá na casa: unha opción para os produtores de viño expertos

Para esta receita terá levedura mazá, é dicir, os motivos, instalouse na parte inferior da botella durante o viño de cociña anterior, feita a partir de mazás. Entón, prepare unha sidra só despois de ser probado outra receita. Entón, bótalle un azedo mazás maduras, pele e pique. Despeje en botellas de vidro ou louza esmaltada, Despeje auga fría, engade un pouco de casca de limón e mazá de vidro groso. Eliminar arrefecer durante tres días, escorrer o zume e logo Despeje o bolo con auga fervida. Repita o procedemento tres veces, todo o dreno de zume nun recipiente. Sidra da mazá, caseira nun espeso, recoméndase a trasfega antes de usar con azucre a gusto.