Smokehouse fóra do barril para facer simple. regras básicas do proxecto

carnes fumadas e peixe sempre foron populares entre os afeccionados de viandas, e en dono celoso. Still - un saboroso e nutritivo, dura máis tempo e non precisa de tales condicións rigorosas, como os alimentos crus. Que só fan fumeiro: do barril, ladrillo, soldadas chapas de ferro ... Nós económico e açambarcadores propietario poderá atopar materiais para facer as súas propias mans un proxecto similar. A principal cousa - para observar os principios do seu dispositivo.

Calquera fumeiro do barril ou ladrillo estará composta dos seguintes elementos:

1. Firebox.

2. Cheminea.

3. cámara de fumar.

O forno é usado para o proceso de produción de tabaco. A súa entrada en cámara de fumar ofrece cheminea, cuxa lonxitude determina o que o método de fumar - quente ou frío. A primeira opción require que a lonxitude do tubo inserir 5/4 m, a segunda e implica a unha distancia de 2 m. Smokehouse de 200 litros tambor pode ser fabricado a partir de ferro, como o recipiente e madeira. Podes mercar un novo ou usar louza vello produciron. A cámara cortar a bordo do barril en ambos os dous lados e temos un cilindro. Situado no lugar seleccionado e explosión trincheira ancho (cheminea) e profundidade de lonxitude 40 * 40 cm necesaria.

O propio forno de facer na medida do posible para garantir que a densidade do fume axeitado e temperatura. A madeira é encaixar que, o mellor. Se é posible, cubertas con forno de ladrillo e cheminea. un principio trincheira follas de estaño ou ferro revestido. Unha cuberta con estes materiais a articulación entre a cámara ea extremidade da cheminea Asperger o chan para mellorar a tracción. Abaixo dentro da cámara de fume a unha distancia de 15 centímetros por riba do chan, é desexable poñer a rede de seguridade para evitar danos de produtos, se eles ían parar. Situado na parte superior da barra transversal ou soldaduras, as cales son, en realidade, pode ser suspendida en ganchos atados en produtos. Cubra con follas de ferro, lousa, ou poñer unha serapilheira peirao. Serapilheira debe ser mollado durante todo o proceso de fumar.

De feito, neste proxecto elemental é o principio da construción dun fumeiro fóra do barril. algunha oferta instalar a cámara directamente enriba do forno para o procesamento de produtos quente, pero suxerimos que facelo non. Recibindo as cinzas, tisne, residuos do proceso de descomposición non pode evitarse, xa que pode romper o sabor ea cor de carne cocida e peixe. Ademais, vai ser incómodo para asistir e apoiar o proceso de fumar, o que leva tempo e non hai chama na propia cámara.

mellor usar lascas de madeira e árbores froiteiras para producir fume. Juniper dá un bo resultado, dando aos produtos dunha fermosa cor e aroma. Aspen e ameneiro tamén son perfectos para obter un bo fume. O tempo de procesamento depende das pezas de produtos.

Foron revisados os principios básicos do fumeiro dispositivo fóra do barril, que é totalmente capaz de construír calquera. Pero sempre pode estar sobre a mesa xamón, salchichas ou peixe. Podes incluso organizar un pequeno negocio. Se o proxecto é feito correctamente ea calidade dos produtos será o lanzamento altura de querer compra-lo non será súas carnes.

Smokehouse á casa - non é só un dos produtos de opcións de almacenamento, pero tamén a variedade de pratos na súa mesa. Probe facer este proxecto súas propias mans - e terá éxito. Boa sorte!