Todos os días Magic: flores de vainilla na nosa vida

aroma de vainilla nos acompaña toda a nosa vida: desde a infancia nos lembramos o cheiro de galletas deliciosas vainilla, xuventude que asociamos coa noiva perfume ou a súa propia fragrancia favorita. Calor e confort emana de cada unha das memorias! Non hai moito tempo, os científicos descubriron que o perfume que emana flores de vainilla e un olor forte derivada do froito desta planta, calmante e efecto calmante sobre o sistema nervioso humano. Cando a humanidade coñecido sobre esta planta, que medra a flor e que condicións son necesarias para iso? Este artigo pode tentar informarlles sobre esta flor como unha orquídea vainilla, unha foto da que aparece a continuación, así como para responder a todas as preguntas.

Un pouco de historia

Vanilla berce é a América Central, onde foi moi valorada polos habitantes locais - os aztecas, que o usou para mellorar a palatabilidade da bebida sagrada - o prototipo de chocolate moderna.

O primeiro europeo a probar os sabores de especias, foi Hristofor Kolumb, que tratou o chocolate dí gobernante local. Que Colón trouxo de vainilla para Europa, onde o seu sabor delicado foi clasificada en primeiro lugar en países como España, Austria e Italia. Os españois, tendo amado aroma de vainilla e recibiu da venda de lucro vagens tirando tribos mexicanas maioría da homenaxe é o froito, formado tras o fade de flores de vainilla. Máis de tres séculos de Reino español foi o único importador e vendedores de vainilla no Vello Mundo. Debido ao alto custo ea complexidade da prestación doutros países reuníronse con este temperado un pouco máis tarde. Así, a principios do século XVII, vainilla comezou a ser engadido a produtos de panadaría, así como as súas mesturas fumadores aromatizados para tubos e bebidas alcohólicas.

características botánicas

Vainilla, máis precisamente - orquídea de vainilla - o único representante da familia das orquídeas (Orchidaceae), froitas, que se usan activamente polo home. Sub-especies desta planta, nativa das rexións tropicais de ambos os hemisferios da Terra, hai uns 100. Para a vainilla é cultivada en escala comercial en todas as tres categorías:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Para máis detalles sobre cada un deles vai dicir máis tarde.

Todo vainilla - videiras de ondas, que en condicións naturais pode chegar a 40 metros. Na natureza, son parasitos de árbores de cacao e plantacións que instalar adereços especiais ou plantas á beira deles árbores Dracaena non está sufrindo de tal veciñanza. Vainilla viñas medran moi rápido, o crecemento no mes pasado pode acadar ata un metro. De vainilla caule herbáceo formando durante o crecemento das raíces dunha pluralidade de aire, contribuíndo á agarrarse á planta e realizada en árbores. As follas desta carnuda orquídea, oval-lanceoladas.

flores grandes e moi agradable cheiro de vainilla, fotos do que se pode ver a continuación, recollidos nunha cepillo e pintadas en cor verde-amarelo. Perianto consiste de seis pétalos, un dos cales é enrolado nun tubo e forman un "beizo", que son pistilo oculto e só estame. Semellante estrutura flor fai difícil a polinización, que pode transportar só un tipo de abellas e carrizos locais.

flores de vainilla o terceiro ano da súa vida, con cada flor vive só un día. Ovario, que forman as flores polinizadas de vainilla, o desenvolvemento de moi longa: de 7 a 9 meses - e forman unha lonxitude froita cilíndrica alongada estreita de 10 - 30 centímetros no interior da caixa dun recinto castaño está cheo de pequenas sementes marrón-negro .. Estas plantas producen froitos por un longo tempo, 20 a 50 anos.

tipos

Traducido do latín para o idioma ruso significa Vanilla "Pod", e hoxe tres tipos de plantas son cultivadas por moitas especias favoritas. Débese notar que as flores de vainilla que se atopan en América Central, foron os proxenitores de todo tipo usados hoxe.

Vanilla planifolia

Así, o máis común e posuíndo o aroma máis poderoso e doce de vainilla planifolia crece na América Central, Indonesia, Caribe e Madagascar. As flores desta especie ten unha fragrancia intensa e delicada, polinizadas artificialmente. Os froitos desta planta recóllense manualmente, é amplamente utilizado na cociña e cosméticos.

pompom vainilla

Menos común e perfumado é o chamado Vanilla Antillas - Vanilla pompona, creceu en México e Panamá, así como outros países de América Central. Este tipo é utilizado na maioría dos casos en forma de extractos na industria alimentaria.

vainilla Tahitian

Outro tipo de orquídea, cuxos froitos son utilizados na cociña, é obtido como consecuencia do cruzamento de Vanilla planifolia e pompona Tahitian vainilla - vainilla tahitensis JWMoore. Cultivar esta planta nas illas da Polinesia Francesa, así como algunhas outras rexións do sur do Océano Pacífico. As vagens deste tipo conteñen unha cantidade menor de vanilina, pero a maioría dos outros compoñentes de sabor - heliotropina. Debido Vanilla tahitensis ten un aroma suave e delicado cunha predominio de froitas e notas florais. Ademais da aplicación cociña, flores fermosas e perfumadas crecer tahitensis vainilla para aromatizar e decoración de diferentes áreas.

Onde medra?

Se o Vanilla orixinais crece só en certas partes de América Central, pero hoxe é cultivada en moitos países tropicais. Para o crecemento normal e desenvolvemento desta planta necesita clima húmido e quente. Así plantas require unha temperatura non superior a 30 ⁰ C, e non inferior a 15 ⁰ C ea humidade desexada de preto de 80%. Todo tipo de vainilla moi esixente para o chan: debe ser friável e rico en substancias orgánicas, boa permeabilidade ó aire e auga.

Hoxe, a vainilla é cultivada en moitos países da rexión, de 10 a 20 graos do ecuador: en México, Brasil, Paraguai, Estados Unidos, Estados oeste africano e as illas da Polinesia Francesa.