Tofu - danos e beneficios. Tofu: Composición

Que é tofu? A súa existencia Europa aprendeu só na segunda metade do século XX. podemos dicir que tofu - un produto da globalización? Dificilmente ... E os chineses afirman o contrario. Eles cren que tofu foi inventado en China no século II aC. Ao redor do século oitavo despois do nacemento de Cristo, o "queixo" tornouse coñecido no Xapón. Aínda máis tarde, el gañou popularidade no sueste de Asia. Moitos Thai, cociñas vietnamitas e coreanos son inconcibibles sen tofu. Danos e beneficios deste produto será considerado neste artigo. Este queixo é percibido vexetarianos "un grande éxito", especialmente aqueles que evitar comer produtos lácteos. Tofu pode ter persoas que sofren de intolerancia á lactosa. E que dicir do resto? Cal é a composición química de tofu? Isto é o que nós, tamén, pode falar.

Como facer tofu

Segundo a lenda, o queixo de soia orixinada por unha feliz coincidencia. cociñeiro chinés, cuxo nome está perdido nos séculos, decidiu Agregar a puré de soia temperado Nigar - para aromatizar pratos. Neste caso, o cloruro de magnesio, o cal é parte do temperado feitas coagulante. El callado proteína de soia leite. Así, o proceso de cociñar tofu se asemella ao método de fabricación de queixo. Só a materia prima non é unha vaca, cabra ou leite de ovella, e de vexetais - soia. En primeiro lugar, é obtido de tofu. El é a presión, ir por un tempo. Así, verifícase Branco, poroso, como un produto de queixo brando. Vendelo nun paquete selado, que é cuberto con auga. Tras a súa apertura tofu que ser refrixerado, vertendo a auga fresca dúas veces ao día. Este queixo é como unha esponxa, absorbe cheiros estraños, polo que non pode ser mantido preto produtos con cheiro forte.

E sobre os cociñeiros tofu dicir

A coalhada de feixón e queixo - como unha "folla de papel", o que está esperando para o mestre do pincel. Non ten un gusto e cheiro. Pero tofu perfectamente absorbe outros sabores. El é totalmente "convivir" con todos os produtos que usan o cociñeiro na cociña. Por iso, cociñeiros merecidamente chamado tofu versátil ingrediente pratos. Utilízase para o primeiro eo segundo. Boa delicadeza de soia para lanches e ata a sobremesa. É cocido, frito, cocido, afumado e conserva - unha palabra é sometido a todo tipo de cociña. Senón porque tofu é case sen gusto, sempre camiña lado a lado con calquera dos outros ingredientes. A porosidade do queixo permite servi-lo con unha variedade de salsas - ketchup para jam. En sopas fixo engadir tofu ou que tipo brando. Unha segunda utilización na preparación de queixo. En Shanghai cociña usando o "tofu fedido" - a versión chinesa do Roquefort. é case descoñecido para os europeos. Pero pode comprar un "tofu de seda." Este queixo cremoso é semellante ao favorito de todos "Amber".

Tofu: Composición

Agora imos falar do que son os ingredientes deste produto. Así, descubrimos que tofu - queixo de soia é obtido pola maduración leite de feixón. Por conseguinte, a súa composición é rico en proteína vexetal de alta calidade. No queixo sólido é a súa 10,7 por cento e en queixo cottage - 5,3%. Ten que saber que a proteína vexetal é mellor absorbido polo corpo humano de orixe animal. Contén aminoácidos esenciais para a saúde. Neste caso, de baixa calor queixo de soia: só 73 calorías por cen gramos de tofu. Composición do produto di moito sobre a súa utilidade. Entón eo ferro - o que axuda a combater a anemia, e calcio, que son coñecidos por ser un "bloques de construción" para o óso. O tofu non contén colesterol, pero ten unha gran cantidade de vitaminas. Entre a variedade de nutrientes que precisa seleccionar un grupo B. Esta vitamina é responsable boa memoria, dentes fortes e uñas, para o cabelo brillante e groso, pel sa.

Tofu: Danos e beneficios

Todas as propiedades de queixo de soia, tanto positivos como negativos, debido á súa composición. Sempre que o produto non contén colesterol, é bo para o corazón. proteína vexetal derivada cocido e puré desgastado na soia, perfectamente digerível. E por iso é prescrito a pacientes con un estómago feble. Valor nutricional de tofu (moitas veces Comentarios mencionalo-lo) fai indispensable en dietética. Prescrito queixo de soia e atletas. O consumo regular de tofu retarda o envellecemento e é unha excelente ferramenta preventiva contra o cancro, como mostra o corpo de dioxinas - o axente causante do cambio cancerosas. Soia iguaria axuda a combater con éxito a osteoporose, menopausa, enfermidades do corazón. E, por suposto, tofu - un regalo con alerxias, os que non poden tolerar produtos lácteos. Tamén é bo para aqueles que sufriron recentemente unha fractura. queixo de soia axuda o oso a recuperarse e fai máis denso e forte.

Esta é tofu útil

Podemos dicir que todo. Na China, a interna do produto, a soia tratados como un produto de pobre. En Ucraína, din, que o mendigo e cogumelos - polo. Pero en China, crese que a soia - "carne sen ósos" Con todo, a demanda de este producto é levantada vexetarianos. Os "costeletas", "goulash" e, por suposto, "queixo". Para obter o suficiente, ten que de máis para comer esas hamburguesas que as súas contrapartes de carne. Pero - case a única tofu negativo. O seu prezo é moi democrática - 150-290 rublos por paquete (dependendo do peso e tipo). De particular interese é o uso tofu para persoas que buscan o seu aspecto. O queixo de soia contén isoflavonas - o máis forte antioxidante, que neutralizan os radicais libres. Con todo, ten un daidzeína substancia e genisteína, impedindo a acción do estrogênio. Así, queixo enche o noso corpo con enerxía, fortalece os ósos, e selenio e ferro contido nel, dános a forza física.

queixo de soia Harm

Todos os alimentos - dependendo da cantidade do seu uso - son as propiedades positivas e negativas. Sen excepción, e tofu. Danos e beneficios deste produto é en gran parte dependente da dose. Non abuse do queixo de soia. Isto pode levar a enfermidades da tireóide afectar adversas as mulleres reprodutivos e homes. Os nenos deben ser dado queixo de soia e queixo con extrema cautela. Tofu pode causar diarrea e adolescentes desencadear actividade sexual precoz. Pero este produto pode actuar como un laxante suave para a constipação. By the way, non todas as alerxias poden usalo. Os médicos teñen gravado varios casos de reaccións alérxicas a tofu, que foron expresadas en náuseas e Urticaria. Isto é causado pola intolerancia individuo para produtos de soia.

O que podes facer dende queixo de soia

En Xapón, moitas dietas desenvolvido que o grapa e tofu. Danos e beneficios deste produto foron revisados por nós. Resta só engadir que a dieta de soia permite que a perder de sete a 14 kg. E a pesar do feito de que non é necesario cambiar o seu estilo de vida, e limitarse á cantidade de alimentos. Basta substituír a carne con soia queixo - eo resultado é obvio. Agora considere como este produto ten. Só consumo-lo na forma en que se vende, - todo a mesma cousa que comer queixo holandés. Momen - tofu firme - pode poñer nun bocadillos, cortado en cubos nunha ensalada, á milanesa fritir. Pode marina. E se podkoptit tofu axustado, entón distinguilo lo do xamón non vai funcionar. Kinugosi ( "Silk") - unha suave coalhada suave. El é usado para sopas, salsas e sobremesas. Ás veces, o mercado pode atopar tofu con recheos (especias, herbas, noces) ou adoçado - "cheesecake vegan" para a produción de

Uso en cosméticos

As mulleres usan tofu de soia, non só a perda de peso. mulleres chinesas utilizaron-lo para clareamento da pel e dándolle un aveludado e suave. Para preparar esta máscara, ten que bater o queixo cottage xaponés con unha culler de té de aceite de oliva. Cara antes de aplicar deben ser coidadosamente limpos e de vapor. A máscara é aplicada aos movementos luz pel patting da punta dos dedos. Leve nun estado de repouso absoluto durante uns dez minutos. Logo enxagua-se con auga fría. O procedemento debe ser repetida unha vez ou dúas veces por semana.