Cocidos, fritos, bacallau cocido. en calorías

Calquera comida ou cea, por suposto, non pode ser un completo e saudable o suficiente sen carne ou peixe. Detenhamo-nos o último. Entre as moitas especies de peixes é especialmente popular entre as amas de casa apreciado bacallau. pratos de calor preparado a partir del é baixo. Pola súa densa e, á vez carne suave, este peixe é tamén chamado de "galiña do mar". Bacallau, cocido, frito, cocido, eo file se usa para cociñar hamburguesas e almôndegas.

Dietético de peixe de bacallau: produto de valor calórico , dependendo do método de preparación

Valor enerxético do peixe depende do tipo de tratamento térmico. bacallau cru cen gramos de produto contén un total de sesenta e cinco calorías, cocidos - oitenta. Máis nutritiva e peixe frito. Que calor? Bacallau asado no forno, e, sobre todo, frito nunha Olla non é tan "fácil" como fervida. En 100 gramos de franxas rosadas de crocante contén preto de cento dez calor. Isto é case dúas veces máis grande que o peixe cru, e un terzo máis que cocidos.

Unha receita simple para o bacallau fritido

O prato máis popular é o bacallau fritido. Calórico que - 110 kcal por 100 gramos de produto acabado. Para algúns "alivio" pode ser substituído como unha parte de pan de alimentos para a fariña de trigo.

ingredientes

- filetes de bacallau - 500 g;

- dous dentes de allo;

- ramo de perexil fresco;

- metade dun limón;

- sal;

- pan relado - 150 g;

- vexetal (xirasol) aceite para fritura (aproximadamente un vidro);

- vexetal (aceite ou aceite de xirasol) Para a salsa (2-3 culleres de sopa.).

preparación

1. Inicialmente preparado bacallau. Calor non é dependente do tamaño das pezas. O seu valor só afecta a duración do cocción. O produto acaba debe ter unha pulpa suculenta e non estar dentro cru. Polo tanto, o tamaño máis axeitado - non máis que sete ou oito centímetros de longo e 4-5 en ancho (foto 1, 2). Cortar o filete en partes iguais e Espolvoreo con sal a un ritmo de unha culler de sopa por libra de peixe. Axítase a peixe uniformemente prosolilas, e deixar durante 15 - 20 minutos a temperatura ambiente. A continuación, lavar as franxas en auga fría corrente e dobrar nunha peneira.
2. casca de allo e pique cun coitelo, esfregue nun ralador pequeno ou ir a través da prensa.
3. Nun ralador fino ralé a casca de limón e espremer o zume.
4. salsa picada. A continuación, mestura o con allo, casca de limón e zume, sal (culler de té) e aceite.
5. Submarinismo filetes de pezas por primeira vez na salsa preparada, e despois na fariña de rosca. Frite en aceite quente nunha tixola profunda. O lume debe ser medio e benestar cocidos mediante pezas dentro. O tempo de cocción de cada lado da cerca de 5-7 minutos.
6. Opcionalmente, o peixe acabado máis cocido no forno, pre-peirao ou salsa de crema azedo, tomate e verduras (fotografías 3), durante 10 - 15 minutos. Obter moi suave e bacallau saboroso. contido calórico destes cursos será 115-120 kcal.
7. Como un prato lateral, use patacas cocidas ou arroz. Bo apetito!