Vermouth: que tipo de bebida?

Moitos viron no menú do restaurante chamado "Vermouth", non o é presente. Pero iso é moi común e deliciosa bebida.

Desde os tempos antigos, os nosos devanceiros gustáballe experimentar co alcohol, especialmente viño. Intentaron facela máis saborosa e máis rico, engadindo diferentes herbas. Así, eles foron feitos de viño "malo" "bo".

Vermouth: o que é?

Entón, nós tratamos de explicar que tipo de bebida, a partir do cal se produce e de onde veu.

Vermouth - Vinos de uva, con infusión de plantas aromáticas, especialmente no sagebrush. En alemán, a palabra vermut e significa "absinto". Aínda que este tipo de viño é de orixe italiana, e as mellores bebidas sen dúbida están a facer en Italia. Por exemplo, o ben coñecido "Martini" - vermut italiano, cuxo nome se fixo sinónimo. Hoxe, nos Estados Unidos, por exemplo, a palabra "Martin" a que se refire a calquera bebida en todo deste tipo.

o berce da bebida

Producir vermut iniciado polo menos dous mil anos, nos arredores de Turín. Plain Italia - un dos lugares máis fértiles en toda Europa Occidental. Desde os tempos antigos, hai italianos crecer excelentes uvas. E nas ladeiras dos Alpes están localizados plantación de herbas aromáticas de varios tipos. Son, entón, mesturado con viño.

estrutura

O principal compoñente de vermut - é, como mencionado anteriormente, absinto. Algúns extractos (aromatizantes), a súa esencia é moi elevado: ata 43%! Ademais de absinto, como parte vermut pode estar presente como Yarrow, planta, menta, canela, noz moscada, baga de sabugueiro negro e outras plantas aromáticas.

tipos

Existen dous tipos desta bebida: doces e secos. O primeiro tipo de vermut - o que é esta bebida e como isto ocorre? Xeralmente cunha textura pesada, doce, pode ser un pouco de un gusto azedo, ben temperado e aroma rico. O contido de azucre de tales vermut - de 10% a 15%. Existen tres tipos: branco (Bianco), vermello (Rosso) e rosa (Rose). A primeira é xeralmente amarela palla, castaño ou cor dourada. Hai menos azucre que vermello ou rosa. E probalo máis suave e mesmo lixeiramente amargo. A cantidade de azucre no vermut branco non pode chegar a 10%. Vermello e bebidas rosa ten un sabor rico e intenso.

vermut seco - o que é esta bebida e como isto ocorre? A diferenza doce, ten unha textura máis lixeiro e aroma menos intensos. O contido de azucre nunha bebida non exceda 4%. vermut seco é só unha cor - Branco (seco, Extra Dry, Secchi, Bitter). Ao contrario do doce, esta bebida é moito máis lixeiro. vermut seco é clasificado como bitters (bebidas alcohólicas amargas).

Vermouth: marca vendidos en todo o mundo

1. É claro que o "Martini" (Italia). Este é o principal produtor de vermut no mundo.

2. "Gancia" (Italia). Súa bebida máis famosa tornouse "Gancia Dry" (Gancia seco).

3. "Cinzano" (Italia). Diferente do resto polo seu sabor orixinal. A empresa produce dous tipos exclusivos de vermut "Oranchio" cor da luz ámbar con sabor a laranxa e "Limetto" pálido cor amarela con sabor de limón.

4. "Noyli Prat" (Francia). É o máis seco de todos o vermut bebida existente. Moi forte - 16%.

5. "Salvatore" (España). Recoñecido como un aperitivo en Rusia. Este vermut producido no mercado interior, é accesible e agradable ao padal.