A planta é de canola. aceite de canola

A escaseza de alimentos no mundo hoxe recoñecido problema global. En 2009, segundo estimacións de expertos, o número de persoas que viven en condicións de desnutrición crónica ten máis de 1 mil millóns de persoas.

O problema alimentario é causada por diferentes factores. Por unha banda, son os factores socioeconómicos asociados co proceso de produción e distribución de recursos, por outra - o global, relacionada co crecemento poboacional, cambios na dieta, eventos climáticos ea finitude dos recursos naturais.

Os avances da ciencia crear condicións reais para eliminar a ameaza de escaseza de alimentos. A primeira forma - a mellora da fertilidade do solo; utilización dos recursos mariños e eficiencia enerxética. A segunda forma - a introdución de realizacións científicas para o cambio direccional de culturas e razas de perspectiva de creación de gado.

planta de canola (nome dunha das variedades de colza comercialización) - Exemplo brillante obter o resultado desexado, utilizando métodos de mellora e enxeñaría xenética.

antecesor

O nome botánico de violación - Brassica napus olifera Metzg. Esta herba. Rod - repolo. Familia - crucíferas. Na natureza, non ocorre. Crese que a violación é resultante de cruzamentos primavera ou colza inverno con folla de verza.

Violación se cultiva 6000 anos. , Planta humidade esixente resistentes ao frío, o que é bo en climas temperados. Común como cultivos de primavera e inverno. Culturas cultivadas tras a violación, dá ingresos máis elevados. A planta mellora a estrutura do solo mellora a súa fertilidade, enriquecendo nitróxeno.

O uso da violación

O cultivo de violación - Colleita sentido comercialmente rendible. Cultura é amplamente utilizado. A primeira infracción é usada como unha semente oleaxinosa , cuxo valor aumentou de forma significativa a finais do século 20, tal como foi utilizado para a produción de biodiesel.

As flores da planta conteñen unha gran cantidade de néctar. É considerado como unha boa planta de mel. Produtividade culturas 1 ha - 90 kg de mel. Ademais, a cultura é usada como un ferro verde.

aceite de colza: os beneficios e malefícios

O produto obtido a partir das sementes por prensagem nunha prensa de parafuso. Vista aqueceu-se materias primas. Os produtos son utilizados na fabricación de industrias xabóns, vernices, téxtiles e de coiro. aceite de colza - a materia prima para o biodiesel. A partir del producir lubricantes e fluídos hidráulicos.

O factor limitativo na propagación de colza foi inherente nas sementes de crucíferas contido de ácido erúcico e glucosinolatos. Nun alto contido destas sustancias non é utilizado para alimentos e pensos para animais.

ácido erúcico - un dos ácidos graxos. Non é metabolizado en organismos mamíferos, se acumulan en varios tecidos. Estudos demostraron: ácido erúcico é un perigo para a saúde humana. Ela provoca enfermidades graves do corazón, afecta os vasos sanguíneos. contido seguro da substancia no aceite de - 0,3 a 0,6%.

Prexudicial para a saúde humana e outros compostos orgánicos - glikozinolaty, tioglicósidos e os seus derivados. Afectan varios órganos humanos, dar o aceite un gusto amargo.

Os fabricantes teñen dirixido a todos os seus esforzos no desenvolvemento de novas variedades de canola. Necesario para reducir o contido de ácido erúcico e glucosinolatos ea un mínimo de seguridade para se librar de un sabor pronunciado.

planta canola

En 1974, o creador B. Stefansson en Canadá trae variedade de canola con baixo contido de ácido erúcico e glikozinolatov. A nova cultivar de colza chama "canola» (canola - ácido baixo petroleira canadense). Foi unha boa xogada de marketing. O nome pegou, tornouse popular.

Entón, o que é un canola? Unha planta caracterízase pola partir de colza tradicional nocivos para os mamíferos, incluídos os seres humanos, os compostos - ácido erúcico e glucosinolatos. Este feito esixía unha clara separación de dous produtos diferentes destas especies semellantes. Primeiro - aceite para fins técnicos, producido a partir de colza, o segundo - unha valiosa materias primas alimentarias, que está feita a partir de canola. Esa é a esencia.

Que é canola? Externamente, non é diferente de violación. A planta - brotando a unha profundidade de 2 metros raíz principal. Stem - en liña recta, cuberta cunha flor azul luz. follas estaminais son diferentes do basal, que son montados a unha toma eléctrica. Flores recollidos na xesta, son de cor amarela ou branca. Isto é, ao parecer, a violación - o mesmo canola. Foto demostra claramente este feito.

vagens de canola ten unha lonxitude de 10 cm e un ancho de 0,3 cm. Unha cápsula contén 15-30 escuras sementes esféricas castaños, que madurecen uniformemente altura da planta, de xeito que tras a súa recollida por algún tempo para madurar.

cultivo de canola ten algunhas peculiaridades. Ela usou para xerminar e medrar máis rápido que a colza convencional. Canola planta máis robusto e resistente a influencias externas. Rendemento que, en media, 20% máis elevada.

Hoxe, a cultura se cultiva nunha área de 4 millóns de hectáreas. En Europa - en países como Francia, Gran Bretaña, Dinamarca, República Checa e en Finlandia. Os principais produtores do mundo - China, India, Canadá, Xapón. Nestes países, campo de florescência do canola - parte da paisaxe rural tradicional.

Posteriormente, como a experiencia de cultivo de canola, houbo unha necesidade de obter unha cultura, máis tolerantes a herbicidas. Estas variedades foron producidos por modificación xenética, en 1995.

aceite de canola

valor nutricional do produto, garantiron-lle unha alta demanda no mercado mundial de alimentos. Calidade aceite de canola preto da oliveira, a un custo menor en relación a el.

O aceite de canola por un longo tempo permanece transparente. Non é e non adquire olor rancio cando exposto ao aire, como acontece, por exemplo, a soia.

O aceite de canola - un produto saudable. Debido ao alto contido contribúe os vasos sanguíneos de ácidos graxos insaturados, reducindo o risco de tales enfermidades ameazadoras como infarto de miocardio e accidente vascular cerebral. Así preservada a saúde do corazón. O aceite ten o menor contido de graxas saturadas e xeralmente non contén ácidos graxos trans. Co uso regular do produto é garantía dun efecto antioxidante pronunciado. Está implicado na regulación do metabolismo da graxa. Debido á súa composición se recomenda o produto para usar para reducir o colesterol no sangue. Isto reduce o risco de formación de coágulos sanguíneos ea aparición dun número de enfermidades, incluíndo o cancro.

Usando o aceite de canola

No cocción, que é preferentemente usado na preparación de pratos fríos. textura lixeira e aceite de canola sabor neutro non impide manifestar-se outros produtos. É membro de diversas Marinas con iso preparar maionesa e outras salsas. Algunhas veces é utilizado nunha mestura cunha aceituna.

O produto máis utilizado en Israel e Canadá. Na terra natal de canola pódese atopar en todas partes. Cafés e restaurantes no seu menú que ofrecen unha variedade de pratos que utilizan este producto. Os consumidores son conscientes da calidade alimentaria dos produtos, sempre coa posibilidade de selección de aceite prefiren canola. Receita para o perfecto ensalada de baixa calor non pode facer sen este produto. Axeitado para ser frito, e que, como o seu punto fumegante maior que a da oliva.

Nos EUA, o aceite de canola é seguro para o estado da saúde humana por comer desde 1985. Con todo, en termos de consumo do produto, este país queda atrás o seu veciño - Canadá.

O uso de canola na gandería

En moitos países, a planta é cultivada como planta forraxeira. A súa corte a verde feo colleita en masa e fariña de herba. O aceite de canola está crecendo rapidamente. uso moi eficaz de cultura como un pasto para ovellas e porcos, así como engorde de todo tipo de animais e paxaros. Canola planta - pozo de proteína de pensos, cuxo contido en comida chega o 38%. É facilmente dixerida. Usado como un aditivo de alta proteína.

Colza e canola. Cal é a diferencia?

Confrontado con un produto descoñecido, o consumidor busca descubrir por si mesmo os seus beneficios e malefícios. O mesmo acontece co produto baixo o nome de "aceite de canola". Ao final, o nome da planta non pode ser chamado normal para nós. Entón, cal é canola? A planta non parece diferente de violación. A característica principal, debido a que non había e é un nome harmonioso - nas propiedades do aceite producido a partir destas dúas culturas.

O aceite de canola - un produto para uso técnico. A materia prima valiosa para a produción de biodiesel ambiental agradable, lubricantes. O ácido máis erúcico - como na colza convencional cultivares seu contido atinxe o 50% - canto maior sexa a calidade do biodiésel.

O aceite de canola - un produto alimentario valioso, que se vende baixo ese nome en moitos países de todo o mundo. Non representa ningún perigo para a saúde humana. Produtos de canola son amplamente utilizados na creación de animais.

A antiga Unión Soviética relacionadas coa nova cultura é ambiguo. De denegación completa para as tímidas tentativas no posicionamento aceite de canola como un produto dietético. O tempo dirá quen ten razón.

Pode ter diferentes actitudes para alimentos derivados de plantas xeneticamente modificadas, que canola petróleo e preocupacións. A elección final - para o consumidor. Para iso moi importante ter información precisa e completa.