Da carne de porco en salsa teriyaki: cociñar segredos

Carne de porco en salsa teriyaki - unha cociña verdadeiramente internacional. O seu amor e amantes da cociña asiática (chinesa, Tailandés, coreana), e admiradores de clásicos europeos. Este prato é cocido de forma sinxela, barata non esixe, pero o resultado é tan bo que el é xeralmente considerado festiva, pero non cociñar todos os días. Cociñar a carne de porco con salsa perfumado para a festa solemne e os hóspedes han apreciar os seus esforzos. Unha cea diaria normal é un deleite converteuse nunha verdadeira celebración de gusto.

Cal é o teriyaki?

Se pensar sobre a etimoloxía da palabra, podes atopar traxes moi pouco comúns. A palabra ten orixe xaponesa, pero na casa ela se refire non salsa, e método de procesamento. Literalmente "teriyaki" significa "frito e brillante." Todo o segredo - o apéndice de azucre que caramelizing cando Calefacción, a creación dunha superficie brillante exuberante. Todos os xaponeses que se prece pode facer salsa marabilloso (ou quizais máis dun), ideal para a tecnoloxía de cociñar carne, peixe, legumes e peixe.

No Occidente, a palabra é denominado normalmente salsas que están baseados en salsa de soia, azucre e unha pequena cantidade de alcohol xaponesa - mirin ou saquê. Cociñeiros países post-soviéticos, así como os seus compañeiros de Estados Unidos e de Europa, non se considera malos modos para mercar un preparado salsa. É iso, imos considerar na nosa selección de receitas.

Se adora carne e está preto de motivos Asian cociña máxica, certamente vai apreciar o quão legal é quedar salsa teriyaki con carne de porco.

escoller carne

Para os nosos propósitos, se encaixan corte, que pode ser cocido no forno cunha peza ou para cortar en filetes. Se hai un cartafol co ombreiro ou na parte traseira da carcasa, corte-la en anacos á súa disposición. As costelas tamén será ideal combinado coa salsa. Perfecto para este prato ea porción abdominal con pesadas capas de graxa.

En suma, pode utilizar calquera carne que non ten ósos inconvenientes. Carne de porco en salsa teriyaki, en calquera caso, parece ben. A condición principal - a carne debe ser fresco e de alta calidade.

ingredientes adicionais

Moi frecuentemente engadido a pratos con sementes de sésamo teriyaki. Contrastan na cor, facendo fincapé aínda máis rica cor de caramelo, pero tamén crear unha textura interesante. Sauce un homoxéneo.

porco saborosa e perfumado obtido no teriyaki receita salsa que comprende piña. O seu blefe bo gusto alí por mor das notas expresivas de azedo.

Podes engadir o seu prato e vexetais favorito.

Cociñar nunha tixola

Esta é unha receita simple, pero o resultado será moi concurso e carne de porco saboroso. A salsa teriyaki é necesario non só para pór para fóra, pero tamén condición pickles - é o principal segredo do éxito.

Para preparar 500 g dunha arte necesidade 5 bits. l. salsa. Espallalas-lo sobre as pezas cortadas e deixar unha hora a 3. Nunha tixola quentar o aceite de petróleo, aceite de oliva ou de sésamo. Pode pór as pezas nunha única capa e cociña en ambos os dous lados ata case cocido. Ao final botar os restos de salsa e deixar ferver. A beleza pode ser cando se aplica sementes de sésamo pritrusit.

Asar na grella

Carne de porco en salsa teriyaki cocido sobre as brasas - unha gran idea para un picnic. Se antes de deixar a natureza pór grandes anacos de carne en balde salsa e untada, o tempo gastado na estrada e facer unha fogueira, será suficiente para embebido suficientemente todo. El só vai ter que fritir os filetes na grella. Permanece salsa pode ser distribuído sobre a carne ao final do cocción. O complemento perfecto para a delicadeza será patacas asadas, ensalada picante-coreano doce, tomates frescos e pepinos.

Carne de porco en salsa teriyaki cos vexetais

Para a seguinte receita terá un forno. Podes usar pementón (especialmente boa espesor de parede, cores distintas), berinjela, cenoria, abobrinha, espárragos, feixón verde. É perfecto para este lombo receita ou grandes anacos de carne co lombo. 4 porcións esixe 600 gramos de carne de porco.

Cortar anacos de carne 8 do tamaño dunha palmeira. Lixeiramente expulsar un martelo sen corte, sen espiñas, coloque nunha tixela. Agregar 4-6 Art. l. salsa teriyaki e 1 hora. l. zume de limón. Deixar marinar por 2 horas.

Legumes cortados en tiras, de xeito que a lonxitude era de pouco máis do que o ancho da costeleta. Coa carne ten os pés fríos xa salsa, coloque no medio dun puñado de verduras, tentando incorporarse diferente. Arregace ben e coloque sobre Deco, próximos uns dos outros. Poden ser engadidos a cada rolo unha peza de Bacon ou queixo. Despeje sobre os rolos restantes salsa. Nun prato de forno pre-Calefacción é cocido durante uns 35 minutos.

servir

Calquera que sexa a receita que escoller, pedir un prato cun carácter oriental. Que vai mirar moi orgánico en placas de plans cadrados no estilo xaponés. Como un adorno para a carne de porco con teriyaki tipicamente alimentados fervida desprezable Fig.