"Abrau-Durso" - Champagne. Champagne rosa "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": os prezos, os comentarios

No noso país hai unha gran tradición nos últimos moitos anos. Ningún dos celebración do Ano é completa sen unha copa de champaña. Con todo, poucas persoas saben que o viño ruso tamén pode ser de alta calidade e non vale o diñeiro para pagar a marca francesa. Con todo, coa elección que ten que ter moito coidado.

vinícola Rusia

Goza de gran popularidade hoxe "Abrau-Durso" - Champagne, que se produce no sur de Rusia. Esta área ten unha gran tradición de vinificación. Produtos da rexión Krasnodar sempre foi famosa entre os consumidores domésticos. Pero moi popular entre os viños espumantes adquiriu a marca "Abrau-Durso".

Esta empresa foi en torno de 136 anos. E na súa historia, foi capaz de demostrar que tamén somos capaces de producir produtos de alta calidade suficiente. Anteriormente, o convencemento de que este é só polos franceses. Teña en conta, con todo, que empezaron a establecer a marca. En 1898, eles axudaron a liberar o partido, que consistía de 25 000 botellas. A continuación, o viño foi chamado "Abrau".

Volver ao final do século 19, o xefe do distrito do Mar Negro parte no desenvolvemento da industria de uva. Pero os biólogos non aconsellamos-lo a facelo. Eles invite a tomar o cultivo de pomar de mazá. Xeral con todo, decidiu probar a súa sorte e plantas uvas xunto con árbores. E empezou a dar excelentes resultados. Co paso do tempo, a área tornouse máis e máis, eo xardín lentamente comezou a morrer.

Secrets ingresos

Máis tarde, por Emperor príncipe Golitsyn L. S. construído no solar do mesmo nome adega. Este cuarto pode acomodar preto de 10 000 baldes de viño. En 1897, estas adegas tiña cinco anos. expertos franceses foron convidados aquí para falar sobre os seus segredos de compañeiros rusos. Pero estaban producindo o seu propio viño e ninguén nin sequera chegar preto para o proceso. Logo os veciños foron implicados no traballo sucio. Cando un deles interesa "Abrau-Durso" receita secreta (Champagne esta marca é moi diferente dos outros), foi detido e enviado a prisión.

Con todo, durante a Revolución de 1917, o francés deixou o lugar si e abandonou a produción. Veciños saquearon as adegas. En 1920, a vinificación continuación. E iso foi detido antes do seu traballo levou. Baixo o seu liderado, a empresa foi activamente prosperar. Podería producir decenas de miles de botellas anuais. E hai que notar que o "Abrau-Durso" - Champagne, que non é inferior á calidade francesa. Nos tempos soviéticos, a empresa gañou un novo poder nos anos 80-s soubo liberar 3 millóns de botellas anuais. Esta marca recibiu unha medalla de premio para participación en diversas exposicións, como o All-Unión e formato internacional.

produción moderna

Hoxe JSC "Abrau-Durso" - é o maior produtor de viños espumantes en Rusia. Aquí, como en Francia, aplicar métodos akratofortny e clásicos de produción. Os primeiros difire desta última polo feito do viño faise non en botellas, pero en akrotoforah - recipientes especiais. Aquí se naturalmente fermentar a mestura a certa temperatura é enchido con dióxido de carbono. O ciclo tecnolóxico toda dura aproximadamente un mes. Entón fixeron "Abrau-Durso" - Champagne, cuxo prezo non é moi elevado. Neste caso, non se debe esperar unha moi altas calidades gustativas.

Canto é o champaña "Abrau-Durso"?

Os verdadeiros gourmets realmente apreciar o viño, que fora preparado en forma clásica. Para a súa produción precisa de máis de tres anos. Si, eo procedemento é moi complicado. As empresas de almacenamento son botellas, que son 20 e velocidade de 30-year-old. Un exemplo é o champaña "Abrau-Durso" 1870, cuxo prezo equivalente a miles de dólares por botella. Por moitos anos o viño pode ser cheo de dióxido de carbono, eo seu sabor se fixo un Ramalhete harmoniosa e sutil suficiente. Na parte inferior da botella, por suposto, aparece o sedimento de léveda. De xeito que non selar, a botella debe ser completamente trasfega e cambiar cada ano.

Que facer co resto?

Tal problema é facilmente resolto como produtores de bebidas. Tara dobrado de xeito que o bolo foi fervida para abaixo para o viño cortiza. Hai unha técnica especial deste proceso. Pila de botellas cambiar en soportes especiais, que son chamados de "música queda". Alí son colocados de cabeza para baixo nun ángulo. Despois diso, nos últimos dous meses, coa axuda de rápidos movementos oscilatorio da botella totalmente abalado cada día. E aos poucos, eles comezan a estenderse case vertical. Así, o precipitado comeza a mover-se na propia ficha.

A fin de se librar del completamente, o pescozo debe ser conxelado. Tras este procedemento, un especialista moi coidadosamente eliminar o soporte, abrindo deste xeito a botella. Xunto co sedimento rapidamente rolla voando a fóra do recipiente. Ademais, é montado sobre un transportista e transportada a un aparello de medida e licor especial. Hai xa está determinado, se procede Brut viño, que contén% de azucre inferior a 1,5, seca - co contido de azucre do 2% ou 4% de azucre - semi-seca. "Abrau Djurso" - Champagne, que ten o castelo de 10,5 a 12,5 graos.

A fase final

Na fase final dun cerramentos especiais da máquina a tapa de botella está montado na parte superior da embocadura do fío. A continuación, o caso para a decoración. Botella está decorado con unha variedade de accesorios. Esta etiqueta koleretka, tapa metalizada. Despois de que el é colocado nunha caixa especial. Outra vantaxe do "Abrau-Durso" - prezo. Hoxe, a botella se pode mercar por 250-350 rublos. Esa calidade é moito máis caro.

Algunhas palabras sobre o gusto

viño semi-doce, ademais de quentar sabor doce é tamén evidente amargura. Para Pilos lo máis suave, que necesariamente de ser arrefecida. É perfecto para a sobremesa. É moi brillante presente amargura, de xeito que esta bebida é indispensable para unha variedade de mousses e sobremesas. É grande como un champagne principal para o matrimonio. E as persoas teñen de probalo, e ninguén na mañá non vai sentir unha dor de cabeza.

Champagne rosa "Abrau-Durso" ten un sabor moi delicado. É sen amargura, ningún ácido. Vai ben con unha variedade de queixos, peixe e marmelada. tal bebida é un excelente ingrediente para masas e risoto. Antes de servir, tamén precisa ser arrefriado. Igual a el, se cadra, non existe en toda a gama de Rose Wines.

Que é moda?

Champagne rosa, vendidos baixo esta marca, é moi popular entre os consumidores de hoxe. Con todo, o viño de palla luz nunca sae de moda. Ten unha cor verde fermosa e bouquet floral delicado. Última mestura delicadamente coa recepción do xogo, que pode ser almacenado por un longo tempo. Este champaña é popular non só en Rusia, senón tamén a nivel mundial. Millóns de satisfeito comentarios dos clientes son unha confirmación deste feito. E o noso país pode ser orgulloso de ser capaz de manter unha longa tradición de producir unha bebida tan marabillosa como o champaña "Abrau-Durso".