Aceite de girasol: o contido calórico, o uso, a produción

O aceite de xirasol - un produto que ten un significado económico nacional alta, é coñecida en todo o mundo e utilizado en calquera cociña. A súa aplicación é posible en moitas áreas da vida humana - ademais do aceite de cociña usado na industria fabricación de xabón, a produción de pintura e verniz que, así como un produto cosmético eficaz, e mesmo como un remedio.

diferenza específica

Na maioría das veces, o aceite vexetal é presentado en tres formas:

• nedezodorirovannoe refinado - un produto con cheiro característico e cor;
• refinado desodorado - Aceite amarelo pálido, transparente, sen un olor e sabor de xirasol específico;
• O cru, que ten un ton escuro, precipitar e sementes de olor pronunciadas.

A composición e contido calórico

En relación á composición de produtos da planta, a cantidade de substancias útiles nel contidos, varía segundo as variedades de girasol, as súas crecentes da área e métodos de procesamento de sementes. Con todo, con independencia destes factores, a súa composición contén unha gran cantidade de vitamina E, tamén contén vitaminas A, vitaminas do grupo B e D. O máis valioso en aceite vexetal son, sen dúbida, os ácidos graxos. Ademais, o aceite vexetal ten toda a información necesaria para o desenvolvemento das substancias organismo: carbohidratos, proteínas, lecitina, fitina, tanino, diversos minerais e inulina.

Pero hai outro lado da moeda - aceite de xirasol, o contido calórico dos cales é, en media, 899 calorías por 100 gramos, é contra-indicada obesos. Ademais, non recomenda o uso de produto vexetal para o tratamento de trato gastro-intestinal, que pode levar á exacerbação grave. Os maiores produtores de aceite de xirasol en Rusia, producindo unha enorme cantidade de produto desde a planta, están a desenvolver activamente desde 2001. Ata o momento, xa gañaron o mercado interior. O número de empresas especializadas no procesamento de aceite de sementes de xirasol, está crecendo cada ano. Popular son produtores de aceites "Oleina" "ideal", "Russian ten", "South Rusia", producindo aceite de xirasol, cuxo contido calórico é 899 media kcal. Empresas que producen esas variedades teñen probado ser probado fabricantes de productos de calidade.

Polo momento, o fabricante principal e máis poderoso deste produto vexetal no mercado interior é a empresa "Golden", que produce alta calidade e aceite de xirasol saudable. Calor produto desta marca ten algún desvío da norma e é de 900 kcal. Ademais, existen produtos, o contido de graxa é menor que o valor medio. Exemplo era un fabricante rusa de "Sloboda", entendendo aceite de xirasol menos nutritivos. Calórica é 898 kcal por 100 gramos.

tecnoloxía de produción de aceite de xirasol

Obter o produto vexetal de dous xeitos:

1. Premer. É un óleo extracción mecánica de materias primas pulverizado. Este método pode ser un quente - con calefacción preliminar de sementes e frío - ningún tratamento térmico. aceite prensado en frío é diferentes calidades útiles, ten un cheiro característico e xirasol ten unha vida útil curta.

2. Extracción. esta espremer aceite de sementes que utilizan disolventes orgánicos. O segundo método é o máis común debido á súa eficiencia. Permite que extraer o produto máximo desexado planta de materias primas.