Arroz negro - un produto único que trae beneficios para a saúde

arroz salvaxe (Zizaniy) auga (Zizania aquatica), é arroz salvaxe ou negro, TUSCARORA ou millo siberiano é unha visión de gramíneas anuais, non relacionadas co arroz, e só así chamados por mor da semellanza das súas sementes. arroz salvaxe vén da América, onde a natureza crece ao longo das marxes dos encoros. O hábitat natural do seu crecemento ata a data é pequeno: é a rexión dos Grandes Lagos, na fronteira co Canadá e EEUU estado de Minnesota.

Outro nome para o painço - arroz canadense ou indio: e os pobos indíxenas de América primeiro en gozar as súas propiedades, traídos a herba por moitas centos de anos. Actualmente, negro arroz, o uso de que o organismo é innegable, cultivada, ademais de Canadá e os Estados Unidos, China e Corea. É despretensioso e resistente á xeadas; seus grans usados para a produción de cereais e fariña, e os talos e follas - para forraxe.

valor nutricional de arroz negro é moito maior que a da maioría dos cereais: en 100 g desta base de cereales contén 15 gramos de proteína. Nela hai dezaoito dos vinte aminoácidos que son esenciais para o corpo humano para a síntese de proteínas, vitaminas do complexo B, así como cinco, fósforo, magnesio e manganeso. arroz branco contén altas cantidades de ácido fólico (vitamina B9), están implicadas en moitos procesos no corpo. Por exemplo, a formación do sangue ea formación de novas células. É especialmente necesario para as mulleres embarazadas, xa que contribúe á formación adecuada de órganos e sistemas do feto.

O corpo humano non produce vitamina B9 e pode obterse só do exterior, con alimentos ou medicamentos. Arroz negro - un líder no contido de ácido fólico: para cubrir a necesidade diaria para el, só o suficiente para comer unha cunca de cereal. É en grande número se atopan antocianinas - flavonoides cores. Ademais de arroz salvaxe, moitos deles atopan froitas - amoras, Arandeira, groselhas negras, uvas, así como na berenxena. É esta cultura destas substancias deben a súa cor. As antocianinas son antioxidantes naturais, retardando o proceso de envellecemento. Con todo, as propiedades beneficiosas do arroz (arroz salvaxe) non están limitados a estes: axuda a manter a elasticidade eo ton de vasos sanguíneos, aumenta a inmunidade e reduce a presión arterial. arroz salvaxe, polo tanto, é un produto dietético valioso, que é a única desvantaxe - o seu alto prezo: costa varias veces máis que arroz común.

Estrañamente, pero o sabor do arroz indio, crecendo en condicións naturais, máis agradables que a cultiva. Arroz branco, que se vende en supermercados - é moi difícil e require cocción longo, non inferior a corenta minutos. Os nutricionistas aconsellan a condición absorber o durante a noite, en auga fría - sen este período de preparación pode aumentar. Nun caso extremo, isto axuda a absorber arroz branco en auga fervendo durante unha hora baixo a tapa firmemente pechada.

É por iso que moitas veces é usado en mestura con gran longo convencional, - que tamén poden ser compras en supermercados (nos departamentos de saúde alimentaria), ou a partir de tendas en liña. Arroz branco é pre-cocido no vapor - para que o tempo da súa preparación non foi distinto do branco. Como a propia cereais, e mesturas, a que se atopa incluído, se emprega, por exemplo, para cociñar pilaf. Para estes efectos, a alcatra coa carne colocada nunha pota, engadir especias e sal, derramar auga (2: 1) e extinguiuse durante aproximadamente unha hora. Éxito é unha combinación de arroz con cranberries ou cranberries - a finais do cocción, engade 2-3 culleres de sopa. l. bagas.

Moi saborosa ensalada de arroz salvaxe con polo (afumado ou cocidos), e pepinos. Xestionado pola súa mestura de zume de laranxa e vinagre de mazá para cheirar engade o allo esmagado, albahaca e cilantro. sobremesa, pre-ferver Finalmente, arroz salvaxe pode ser cociña e mesturado con mazás cortadas, pasas, mel e unha pitada de canela. Na parte superior do prato é Espolvoreo con limón ou zume de limón.