As mellores receitas de cociña Dungan

Toda muller quere agradar a súa familia e invitados unha mesa rica en incrible deliciosos pratos. Especialmente bo se é posible entrar preto pratos kuhnon de diferentes pobos do mundo. Hoxe mergullo no mundo do Oriente. E aprender a cociñar os mellores pratos da cociña Dungan. Conta-nos sobre iso a xente ea súa historia difícil. E para compartir as mellores receitas Dungan cociña con fotos e descrición paso a paso.

Quen son os Dungan?

Dungan - incrible traballador e paciente persoas que viven no territorio do Quirguicistán e Casaquistán. Estes representantes da nova nación - os descendentes das nacións en lingua chinesa a converterse ao Islam.

Hai completamente unha lenda interesante asociada co xurdimento da nación Dungan. Xa que o emperador chinés nun soño soñado un terrible monstro, quero velo morto. No soño, para xestionar ese monstro axudou un mozo descoñecido, vestido con vestiduras verdes, que, tras a batalla simplemente desapareceron. Pola mañá, chamou todos os sabios e intérpretes de soños, el ordenou o máis rápido posible para explicar-lle a interpretación. Sabios facilmente se explica a el que a besta nun soño significaba que os inimigos do imperio, eo mozo - unha nova relixión (musulmá), a través do cal se pode evitar guerras sanguentas.

O emperador enviou embaixadores a Arabia para obter axuda. guerreiros persas e árabes axudou os chineses loitar cos nómadas. E vodas con mulleres chinesas, deu orixe a unha nova comunidade étnica - Dungan.

Durante tres días despois do casamento, houbo unha prohibición sobre a adopción de reclamacións de pais de nenas, de onde sacou das fillas. Só o cuarto día eles foron autorizados a ver as fillas agora casados. Desde entón e ata hoxe zavedon costume en que tras o casamento, os pais da noiva levar cortado pasta, lanches e carne.

cociña Dungan

Cociñar ten un lugar especial na vida de Dungan. Chamando cada muller Dungan - para ser elegante e unha boa ama de casa, que sabe como cociñar todos os pratos nacionais. Mesmo cando se escolle unha noiva, primeiro coidadosamente erguer - se podería cociñar, e só entón comezar o mozo.

Foto de Dungan cociña simplemente dar auga na boca - nacional de medicamentos parece tan apetitoso que inmediatamente quere cociñar cada prato. Todo isto non só por mor dos deliciosos e produtos naturais, senón tamén o principio especial de limpeza na cociña, "Gandin," o que significa que a área da cociña debe estar seca e limpa.

Requisito Dungan cociña é a súa situación separada da sala de estar. Ningún dos amantes non deixar pratos sucios durante a noite, que, crese, son atraídos para a casa dos malos espíritos. Receitas Dungan cociña - unha deliciosa combinación de carne, legumes, especias e arroz. preferencia carne principal é dado a cordeiro e carne. Nas seccións seguintes, imos ollar para cociña receitas Dungan con fotos.

Prato principal - arroz con carne e verduras

A cociña Dungan ocupa un lugar especial de arroz, que é moitas veces incluso substituír o pan. Entre a variedade de pratos de arroz no menú, non é nacional, que é máis frecuentemente preferido.

Para cociña-lo, ferver o arroz, que debe ser coidadosamente lavados antes de cociñar e busto. Dungan usar un xeito moi interesante de cociñar o arroz - para iniciar a auga derramada no pote e poñelas na reixa que cobre a folla superior. No pano Despeje o arroz, cubra a pota ben e cociña en lume medio por non máis que media hora.

arroz cocido é espallada sobre pialki invitado en porcións para cada hóspede. En total arroz tarxeta Snack spread - é legumes, cocido con carne e ensaladas con verduras frescas e en conserva e chucrute nunha receita especial. E xa desde o prato común cada invitado pon no seu pialki exactamente o que quere.

Receita Dungan Laghman

Dungan cociña ten un gran número de pratos con pasta caseiro. Existen varias receitas Laghman corporativa, nós tamén incidir sobre o máis popular.

Para pasta, vai ter 1 kg de fariña, unha culler de sopa de sal, un par de culleres de sopa de aceite e auga. Cómpre amasar a pasta dura, entón rolar para fóra moi fina e corte-la sobre o pasta. Para a salsa, frite 250 gramos de cordeiro fresco, cortado en anacos non maiores. Engadir a carne un par de cebolas, cortar en rodajas medio, e 8-9 pementón. Frite os legumes ata ata a cebola estar dourada. Agregar 3-4 tomates, frite uns minutos, a continuación, Despeje un vaso de auga. ensopados de carne con verduras para algún tempo e elimina do lume. Sirva esta salsa para pasta allo e pementa temperado combinados.

Manta é o Dungan

Outra pratos comúns Dungan prato son raias. Para preparar a masa, use a mesma receita para a pasta. Enchendo a boliñas feitos a partir de carneiro, cortada en anacos pequenos, cebola picada, derretido graxa visceral e sal. A proporción de carne e cebola - 1: 1, a carne e graxa - 1: 0,1.

Masa forma pequenas bólas de tamaño dunha noz, rolar bolos finas e enche-los con recheo. Fermoso zaschepit raias e cociña-los por un par de prontidão. Sirva-os con salsa de tomate ou pementa temperado.

té doce

Desde Dungan moi estritamente relacionado coa lei seca, creada no seu pobo, a súa bebida preferida é té doce. Preparación dunha bebida directamente dentro da cunca, un infusor coller montículo ea mesma cantidade de azucre. Despeje auga fervente e darlle bebida. Este té é sempre serviu despois da cea ou calquera outra comida.