Canguro carne: propiedades útiles, valor calorífico de

Crese que un dos tipos máis ecolóxicos de carne é kenguryatiny. Moitos animais no proceso de crecemento dunha forma ou doutra é o impacto de produtos químicos. Esta pode ser unha comida, vitaminas, inxeccións de antibióticos ou drogas. Pero a carne de canguro a este respecto, por suposto.

características

Casa para a delicadeza considérase Australia. Segundo estimacións de expertos, o país se atopa preto de cincuenta millóns de canguros. Moitas especies están baixo a protección do Estado, cazalos está prohibido. Pero a maioría dos animais están autorizados a matar que os empresarios que participan activamente e australianos.

No caso dos alimentos consumidos canguro carne non só en Australia. El exporta os seus produtos a máis de cinco ducias de países. No noso país hai uns anos kenguryatiny activamente empregada polos fabricantes para facer salchichas. Hai xa algún tempo a importación deste tipo de carne foi prohibido.

Con todo, os fabricantes aínda afirman que a carne de canguro, o prezo é moi razoable (80 a 120 rublos por quilogramo), as mellores materias primas. E non é máis exótico.

propiedades

Este tipo de carne refírese a alimentos dietéticos e de baixa calor. O kenguryatiny estrutura inclúe preto de vinte e catro por cento de proteína. É aínda máis que polo ou carne (18 por cento).

Ademais, canguro carne ten un baixo contido de graxa. Compare: Beef na súa composición ten unha graxa vinte por cento, e kenguryatiny - só dous. A diferenza é obvia é moi significativo. Ademais, este tipo de carne cheo de vitaminas, oligoelementos, minerais e ácidos graxos poliinsaturados.

poder calorífico

Os científicos probaron que unha dieta que inclúe comer carne dun animal axuda a reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, reduce os niveis de colesterol no sangue. Kangaroo carne contén unha elevada porcentaxe de ferro que fai que este produto indispensable para as persoas con hemoglobina reducida.

ácido linoleico, o cal tamén está presente en actos kenguryatiny como un antioxidante e anticancerígenos. Especialistas piden o uso desta carne o mellor xeito de combater a obesidade.

Certamente todas as mulleres de adelgazamento teñen usado a carne de canguro en Rusia, se soubesen que contén só 98 calorías por cen gramos de produto.

gusto

Cal é o kenguryatiny gusto? Esta cuestión é levantada por moitos. Estes gourmets, que pasou a probalo, dicindo que a carne de canguro é bastante un gusto particular. É moi amable e ten un sabor lixeiramente doce. Ela pode ser comparada coa carne, pero unha baixa porcentaxe de graxa corporal é sentido, como eles din, "os dentes espidos."

Como distinguir doutros tipos de carne

E se decide mercar carne de canguro? Moscova - unha cidade de grandes oportunidades. Kenguryatiny pode mercar tendas en liña e vendedores no supermercado ou no mercado. Pero como non caer baixo a man de inescrupulosos vendedores-erro?

Hoxe describimos en detalle sobre a carne de canguro. Como distinguilo de outros tipos de carne, tamén ensinan. En primeiro lugar, se relaciona co xogo, polo que terá unha cor vermella brillante "sanguenta". É máis intenso e pronunciada que a carne de porco ou carne. cuestión Ás veces kenguryatiny para carne de carneiro. Pero expertos din que a estrutura delicada ea falta de carne seca pode ser determinada neste caso, mesmo de relance. En segundo lugar, kenguryatiny ten un sabor específico moi pronunciado.

Para distinguir a carne de canguro gusto é aínda máis fácil do que a cor ou cheiro. Sería inherente a calquera amargura xogo. Vostede servido no mármore carne restaurante, pero o sabor é claramente amargo? Certamente "correu" na restaurateurs sen escrúpulos que compran en vez de cara carne de canguro file mignon. Prezo por quilo inferior, e os beneficios da venda de tales pratos de carne máis.

canguro carne

Cociñeiros e gourmets afirman que desde kenguryatiny pode preparar calquera prato perfectamente. Pode ser frito e ensopados, cocido e deixar marinar por churrasco. Os pratos máis populares de carne de canguro é bisté e bisté.

Moi deliciosa carne será cocida nunha pota con legumes e especias aromáticas. Pequenos anacos de kenguryatiny cocido será unha excelente adición a calquera adorno. A pesar do baixo contido de graxa nunha carne, sopas e guisos e riqueza farto obtido.

Moitas veces cociñeiros usar carne de canguro para cociñar carne. El pasa a ser o recheo para tortas, bolos, boliñas e ensopados. Da picadura rissóis de carne feitos para hamburguesas ou recheos para bocadillos.

Fabricantes en Australia ata conseguen facer dende esta chips de carne, que, de feito, son moi populares. E que sorprendentemente saborosa e obtidos a partir de tales salchicha picada - e non pode falar.

Características de cociña

Como calquera outro partido, kenguryatiny bastante duro e inflexible. Para acadar o concurso anterior e sabor suculento, ten que traballar duro e gastar unha morea de tempo. Xogar practicamente ningunha graxa. Cociñar iguaria é moi problemático.

Non importa o método que escoller cociñar (frito, asar, asar). adición periódica de líquido (salsa, picles, aceite, auga) debe ser obrigatorio. Para aqueles que están confuso xogo cheiro obvio, recomendado para marinar a carne. Marina, moitas veces utilizado caldo de cebola, varios viños secos, solución débil de vinagre e t. D.

Expertos din que a cocción ideal - fritir e asar á brasa. É importante lembrar que o uso de carne comidas canguro ready-made debe ser inmediatamente despois a cocción. Despois de vinte ou trinta minutos, o sabor da carne e cambiará completamente diferente.

torta Australian tradicional carne de canguro

Se ir nunha viaxe a Australia, non deixe de probar o kenguryatiny torta nacional tradicional. Non quere voar en calquera lugar de vacacións? Non teña medo. Trata-se e os seus amigos pode ser unha iguaria e prato inusual na súa propia cociña.

Para preparar o que precisa:

• Kangaroo carne - 500 g
• salsa de tomate - 0,5 v.
• chícharos verdes - 1 colher de sopa.
• Cebolas - 1 PC.
• Caldo de galiña - 1 colher de sopa.
• Un pouco de noz moscada e pementa negra.
• masa de fermento preparado.
• Un ovo de galiña.

A preparación deste prato non leva máis de media hora. Ten que primeiro facer carne picada dun canguro. A continuación, el debe ser un pouco frite nunha pota coa adición de cebolas. Cando a cebola picada e bronce faise máis lixeira, coloque na pota feixón verde, salsa de tomate, pementa e noz moscada. Deixe ferver durante dez minutos. A continuación, a masa tornouse máis groso, engade dúas culleres de sopa de fariña. Prepárase o recheo, eliminar da calor e deixar arrefriar.

Mentres isto vai ser legal, preparar a masa. Para esta receita, pode tomar calquera marca: levedura, vento, tenda ou só cocido súas propias mans. Dividir a masa en dous partes. Cada rolar para fóra para un espesor de un centímetro. A primeira capa debe ser colocado sobre a proba de cocción. Pon o recheo enriba. Pechando a segunda capa e presiona a bordo.

Principais produtos de pastelería graxa xema recomendado. A masa non caer no proceso, facer un par de buracos coa axuda espetos enriba do bolo. Enviamos o forno por trinta minutos. A temperatura no forno - 180 graos.

Bolo decorado cunha salsa de tomate e pementa picante. Bo apetito!