Categorías fungos eo seu valor nutricional

Amanita tanto pode ser comestible ou non. En total, hai uns 200 das súas especies. Moitos deles son comestibles e son usados activamente para consumo humano. Unha serie de características similares a algas fungos, pero non conteñen clorofila.

Blewits valor nutricional

cogumelos Shlyapochnye conter un número incrible grande de proteínas. Por exemplo, eles a dúas veces maior que en ovos de galiña. Isto fai que Blewits similares a produtos de carne. Pero, na súa composición ten unha morea de hidratos de carbono e varios minerais, como legumes. Encimas contidas nos cogumelos auxilia na quebra de graxas e fibra. Debido a estas propiedades, eles entraron na dieta humana diaria.

Azucre, dando o sabor doce fungo, facelos máis nutritivos. A composición destes produtos inclúen graxas valiosa. Teñen aproximadamente o mesmo grao de asimilación cos animais.

Os aceites esenciais proporcionar fungos suaves e sabor agradable. En Russula, cogumelos de leite conteñen resinas que lles dan ductilidade.

Clasificación de cogumelos comestibles

Distinguir as seguintes catro categorías segundo o valor nutricional dos cogomelos. O primeiro é o máis valioso e caro. Cogomelos da primeira categoría teñen un alto gusto e calidade, e son moi populares entre as persoas. Estes inclúen azafrán branco común, agaric real, mel agaric e outros.

A segunda categoría é a primeira renda cogumelo en calidade e valor nutricional. Este é un cogumelo común, greasers laricio, cogumelo cultivado, ordinario, boletus vermello, Aspen agaric, cogumelo contusão amarela agaric.

O terceiro grupo de cogomelos de calidade media, eles xeralmente son recollidos en "bezgribe". Esta categoría inclúe Morel real, Mokhovikov Mancha, Valuoja, chanterelle, cogumelo de campo, Russula DECOLORANS e comida, volnushki rosa podgruzdki.

A cuarta categoría de fungos non é popular coas persoas, deseñados para afeccionados. Entre eles Kozlyak, Mokhovikov Russula vermello, verde, flotador Branco, cogumelo paraugas, mel agaric inverno, gorkushka, esterco, Lactarius vellereus, Blewits.

Nótese que esta definición da categoría de cogumelos condicionais. Todo o mundo ten un cogumelo, que el ama.

O uso de cogumelos

Os fungos utilizados para a cura de feridas, ao recuperar despois de enfermidades infecciosas. Ademais, son mostrados na anemia e procesos inflamatorios. fungos calórica - preto de 100 kcal / kg.

Importante! Cogomelos - unha comida pesada, o proceso de asimilación difícil. Polo tanto, non usalos para pacientes con insuficiencia renal ou hepática.

Almacenamento de cogomelos

Debemos lembrar que os cogomelos frescos todas as categorías son almacenados só unhas horas. Para máis recomendable seu contido de sal, picles ou seco.

Axuda en caso de envelenamento

Ás veces, se atopou con "xemelgos" non comestibles. Pero o envelenamento pode causar incluso categorías de fungos comestibles en violación das normas da súa colección. Neste caso, ten que chamar inmediatamente unha ambulancia e lavar o estómago. Debe beber 3-5 vasos de auga (pode ser máis) con bicarbonato de sodio. Pode substituír-se a mestura cunha solución débil de permanganato de potasio. Despois de se lavar a ferida debe dar 5-10 carbono activado comprimidos. Use un laxante. Logo humano bebida té quente e aínda. Esperar a chegada de médicos. Cogomelos deben ser transferidos a exame. Isto pode pór o diagnóstico correcto.