Como cociñar o salmón?

A carne do salmón é moi suave e sabor, tan amado por case todos. Para entender como a cociñar salmón, debemos entender que este non é o nome dun único peixe, salmón - unha imaxe colectiva. Estes inclúen troita, salmón-vermello, rosa salmón, salmón Chum, etc. Salmon son perfectos para case todo tipo de cociña: salgados, ferver, fritir nunha tixola no forno.

Como cociñar o salmón para obter o máximo beneficio e non perder as súas calidades útiles de gusto? Imos comezar. Peixe meu, limpo, estripado. Separada da carcasa cola, cabeza e aletas, con estas partes virá un gran orella. A parte de diante vai bifes. Esta é a carne máis saborosa, practicamente non necesita ningún especias, só salgados - e no forno. Sabroso, suave, perfumado, suculento e incrible útil!

Como cociñar o salmón ao forno para obter o máximo de pracer de comer peixe este verdadeiramente real? Pode, por exemplo, cortar o peixe en anacos grandes, Espolvoreo con zume de limón ou laranxa (dá un encanto único para o salmón!), Engadir a coliflor, Espolvoreo arriba con aceite inodoro, mellor de oliva - e no forno. Pero aquí hai que ter coidado, non pode esaxerar o salmón ao forno, se non pode arruinar o peixe, e será seco e resistente.

Como cociñar salmón con verduras e patacas, e iso era moito, e satisfactoria? Para esta receita pode ter 0,4 kg anacos de salmón 5 patacas, bulbos 2. Salmón cortado en franxas, patacas - pequenos cubos, cebola - fina. Fritir pan coidadosamente oleada e, a continuación, pór para fóra as capas de alimentos preparados. En un vaso separado látego 2 ovos e vaso crema, para cubrir a parte superior e no forno a 180 graos.

Como cociñar o salmón en folla, polo que non perde a suculência? Para iso, tomar os filetes de salmón, 2 cenorias, cebolas 1, 100 gramos de viño seco, un limón, feixe verde e metade dun bloque de manteiga. A forma en que asar o salmón, ten que poñer un anaco grande de papel aluminio (como para envolve-la por completo). Aceite lubricante e poñer os peixes. Top - cenorias Julienne, círculos de cebola, herbas frescas picadas e rodajas de limón. Encha viño, todo o embrulho en papel aluminio e Ás por 15 minutos, mentres que a temperatura non debe exceder 180 graos.

Cocido Deste xeito, o peixe é sorprendente delicioso, concurso e saborosa, ademais - manterá os seus nutrientes e os seus peixes salmonídeos bastante! Especialmente nutricionalmente rica en vitaminas e carne de salmón (salmón do Norte). O máis delicioso, negra e delicado carne de peixe branco é considerado un dos peixes máis valiosas, incluíndo familia do salmón. Especialmente saborosa balyk afumados de peixe branco. Moi saborosa como salmón branco, un parente próximo do peixe branco, a súa carne tamén é moi delicada e nutritiva. Popular entre os fans de peixe branco de salmón, particularmente na forma fumada son deliciosos e suave.

Con todo, entre o salmón máis popular ruso-sal. É axeitado para todos - para as patacas, cervexa, salsas para ensaladas, bocadillos con manteiga no almorzo, en xeral - as súas opcións de aplicación son moitos. Considere como picles salmón para obter o máis delicioso produto. O xeito máis sinxelo de preparar peixe (limpo, intestino, lavado). Mestura sal e azucre (azucre de dúas veces menos de sal). A continuación, a mestura foi fregada no peixe, salpique Aneto (finamente picado) e asperxer con zume de limón. A continuación, coloque nunha prensa e poñer en algún lugar legal. Feito en tres días.

Moitas amas de casa son engadidos a esta brandy peixe, xenxibre, estragón, páprica, tomiño. É unha cuestión de gusto cada especie, cada ingrediente dá o peixe un novo toque de sabor, podes probar. Algúns, con todo, cren que o salmón é moi pronunciado seu gusto persoal e non ten que ser diluído e engadir nada. Son do anterior engádese ao peixe única sal e un rendemento de azucre así peixe salgado delicado. Ben, se é absolutamente insoportable, pode facelo: cortar as capas finas de peixe, Despeje o sal e coloque no frío por un par de horas. Pode comer e apreciar o sabor delicado. Bo apetito!