Como esculpir un polo para cociñar pratos diferentes

amas de casa frugais certamente sabe que a carne de aves é moito máis barato no prezo do que carne de porco ou carne. Si, e no gusto é consistente coas esixencias dos paladares máis esixentes. Ten alguén capaz de dar-se un delicioso polo "tabaco" coa pel crocante e perfumado polo quente, só eliminado do caldo rico? Ademais dos pratos, preparados a partir dunha carcasa enteira, hai moitas outras receitas que utilizan aves, picado en anacos: guisos, arroz, carne, "francés", etc. Pero todos saben como esculpir o polo en porcións.? Ao final, o prato debe ser non só delicioso, pero tamén atractivo cando se presenta a candidatura a unha mesa. procesamento de carne debe ser especial, se está a planear facer a partir da polpa, por exemplo, rolar, usando filetes. Ademais, fíxose moi popular para espetos asado aves. Gourmets decide esta carne, como o prato prepárase nun tempo relativamente curto, e verifica-se moi suave e suculenta. Neste artigo vai atopar consellos sobre como esculpir correctamente unha galiña para todos estes pratos. Prepare unha navalla afiada e comezar a traballar.

Procedemento como esculpir o polo

1. Pon a carcasa de aves nunha cociña corte da tarxeta de barriga para arriba sostible. Relegando a á dereita para o lado, ter un profundo incisión ao longo do corpo. Vai ver o lugar do apego conxunta. Fai un pulo afiada, firmemente sostendo a á dereita e orientándose a abaixo. Logo, un coitelo, fibra Dividir e cartilaxe. Tamén entrou e de esquerda. Normalmente, estes pratos usados na carcasa como un todo, pero pode corte-los ao medio na intersección de dous ósos.
2. Do mesmo xeito cortar as ás do tronco e pernas. Conectar conxunta será un pouco máis fondo na carne, entón ten que primeiro facer unha particular profundo corte ao longo do corpo, separando as coxas masivas no abdome. Cada perna é entón dividido en dúas partes sobre as articulacións articulares.
3. Coa axuda de un tesouro de cociña, cortou o pescozo coas peles.
4. Dividir o polo en dúas pezas en bruto, facendo incisões cun coitelo na dirección da extremidade inferior do touciño en ambas direccións ao longo das beiras. A continuación, desactivar a volta, cortándose a de todo o cume do óso.
5. Tesouro pasar por riba da liña, afiando a parte carnosa de mama.
6. Este método de describir como carniceiro unha galiña, sempre que a cola sobrante e as pezas dorsais será usado para cociñar caldo.
7. coitelo de mama está dividido lonxitudinalmente en dúas metades, cada unha das cales é entón cortada transversalmente en varias partes. Neste punto, pode aprender a cortar os ficheiros de polo. Para iso, separar a polpa, posuíndo un coitelo ao longo do óso, e eliminar a parte carnosa do todo.
8. Polo está preparado para procesamento adicional!

Consellos sobre como cortar a galiña para churrasco

En principio, obtida por as porcións do proceso descritas anteriormente será axeitado para enfiar sobre as barras de ferro ou de espazos na reixa para fritir. Unha vez que o polo é suave e suave o suficiente na súa estrutura, fortemente granulado masacrar a carcasa nun churrasco non é necesario. A mellor forma - para preparar franxas de dar auga na boca na churrasqueira.