Como facer cervexa na casa

Mesmo nos tempos do vello ruso foi feita a ferver bebida a partir dunha variedade de cereais, como avea, trigo ou de centeno. Utilizados na súa fabricación varios suplementos a base de plantas, tales como herbas, froitas ou verduras. Difire non só é doado de preparar, pero tamén por un gran número de propiedades útiles, incluído na súa composición.

Nese momento, cada familia tiña a súa propia receita para o cerveza bebida. Estas receitas foron preservadas ata hoxe e son amplamente utilizados por chefs de todo o mundo. Neste artigo, imos ollar para como facer cervexa na casa.

Para comezar, hai que ter en conta que tanto cervexa e kvass ten na súa composición ingredientes semellantes, pero difiren na forma de preparación. Xa que a cervexa é obtido por fermentación alcohólica, e kvass - fermentación ácida, durante o cal non son o ácido láctico, ácido acético, ácido fórmico e dióxido de carbono, así como o alcohol, o que dá á bebida un sabor especial e aroma.

kvass caseiro supón a existencia de tales ingredientes: un quilo de pan de centeo, dez litros de auga, vintecinco gramos de levadura e de menta, unha cunca de azucre, cincuenta gramos de pasas.

Crackers colocados nunha pota, Despeje a auga fervendo e deixar por catro horas. A infusión resultante é filtrada, poñer nel o fermento, azucre e menta, cubrir cunha toalla e deixar durante seis horas para fermentación. Cando ve escuma, cervexa filtrada e engarrafada, engadindo algunhas pasas, e, a continuación, puxo-os nun lugar fresco por tres días.

Do mesmo xeito pode preparar Petrovsky kvass. Con todo, no canto diso é colocado no mel menta (cincuenta gramos) e rábano relado (cincuenta gramos).

Considere como facer cervexa na casa feita a partir de mazás e cenorias. Para iso, ten que ter dispoñibles dez mazás medias, tres cenorias, media cunca de azucre, cinco litros de auga, unha culler de levadura e camomila seco.

As mazás deben ser lavados, e non limpo, cortado en franxas. Cenorias son limpos, friccionada cun ralador groso e mestura coas mazás. Para a masa resultante engadiuse auga, que fora previamente diluída en levedura e azucre, todo é axitada e deixada a repousar durante un día para fermentación. Co pasar do tempo, kvass rearranjados nun lugar fresco durante dous días, despois é filtrada, eo bolo resto é usado para a preparación dunha nova bebida.

Outra receita de como facer cervexa na casa feita a partir de avea.

Ingredientes: unha cunca de avea, catro culleres de azucre, cincuenta gramos de pasas.

Avea ben lavada e cambio no bote de tres litros, a continuación, engadir o azucre e pasas, tras o lavado con auga. Todo isto con auga fría (fervida), un bote cuberto con Gaze e poñer en catro días nun lugar ben iluminado, e debe estirar despois do tempo. Débese notar que a avea restantes poden ser usados ata catro veces, cada vez con adición de azucre para unha culler de té menos.

Considere como facer cervexa na casa a partir de arroz. Para iso: cen gramos de arroz cocido, un medio litro de auga, unha culler de sopa de pasas, cen gramos de azucre, unha pitada de fermento seco.

Figura ben lavadas, fervidas en auga e sal, lanza nunha peneira e ostuzhivayut. Engadir a iso o fermento, pasas e unha culler de azucre, toda mudanza na toalla, enrole e deixe por unha hora. O azucre restante é auga engadida, e derramou a súa figura, e entón todo está cuberto con papel aluminio e deixar por catro días. No momento en que a película está formado en kvass, unha bebida será completamente preparado para o seu uso, só ha drenar e engadir as pasas.

Polo tanto, antes de como facer unha bebida casa, ten que escoller unha receita favorita, e mercar todos os ingredientes necesarios. Prepare esta bebida non é difícil. É capaz de non só eliminar a sede, pero tamén dar un sabor especial pratos diferentes, onde se usa como un dos ingredientes.