Kvass casa: a receita ten mil anos

En Rusia, a bebida nacional de verán tradicional é kvass. É perfectamente sacia a sede e refresca despois do esforzo físico. Kvass casa receita é case esquecido, Contén un nutrientes complexos, encimas, sales minerais e vitaminas. bebida moderno feito de auga, aromatizantes, colorantes e outros produtos químicos, tales propiedades non posúen. Quizais sexa por iso esta bebida rusa esquecido novo agora comezan a lembrar.

Home Brew receita que se pode usar na casa, é útil para adultos e nenos, xa que asume todos os nutrientes atopados en grans integrais. En Rusia tsarista, "hospital" bebida prescrito como unha cura para soldados feridos e litros e medio por día!

A diferenza de cervexa, onde o principal obxectivo é destinado a fermentación alcohólica, en azucres kvass son convertidos en ácido láctico. Está cientificamente probado que kvass natural é capaz de matar os microbios patóxenos tales enfermidades terribles como o antraz, febre tifoide , e mesmo cólera.
Preparación kvass se reduce a tres etapas: preparación de malta, quedando "obrigas" ea súa dixestión. Entón, prepare a súa casa bebida fermentada receita certamente non é doado, pero pode tentar.

Para a preparación de malta que tomar grans integrais - centeo, avea, trigo ou cebada. A xerminación do gran debe ser elevada e debe ser purificada a partir da cuncha ríxida.
Antes da xerminación do gran e, a continuación, lavou-se con derramar auga a inchar. Tras a aparición de pequenas burbullas na superficie do gran é trasladado para a pota con furados no fondo e lava-se na ducha. A continuación, o vaso cuberto cunha tapa e colocadas para xerminar, lavar coidadosamente o gran na ducha catro veces por día para unha mellor xerminación e retirada da microflora.
O segundo día existen raíces que tras catro días transformar puntas. Cando alcanzan a lonxitude de tres ou catro centímetros, xerminación completa. Agora, as mudas precisan percorrer un moedor de carne, pre-conxelados no freezer - para que izmelchatsya facilmente. malta rolada embalados en copas e poñer no freezer para almacenamento. Como tal, o malte pode ser almacenado durante meses.

Para pastelería choux debe tomar capacidade desyatilitrovuyu e bebida auga fervendo nela calquera fariña, xeralmente de centeo. 1-2 kg de fariña leva 3-5 litros de auga fervendo. A masa debe ser feito sen grumos, grosas e sempre quente, de 60-70 graos. é necesario para o amidón gelatinizado. A masa quente colócase 100-200 gramos de malta conxelado, todos coidadosamente mesturados, pechado cun cobertor e deixar durante 2-4 horas para fermentación. O contido da pota debe ser derramado sobre unha folla e Ás no forno por agora non hai un cheiro agradable de ganas de centeo que aparece cando asar pan.

No canto de masa de pan quente pode ser cocido mingau, sopa de avea e malta deixar alí, pero neste caso terá que asar por máis tempo. Home Brew receita dos cales se describe, non podemos mesmo fóra da masa de fariña e puré de patacas, pero definitivamente sen sal - será moito para romper o gusto de kvass. Cocer pasta de partida necesario de 150 graos, a temperatura debe ser reducida gradualmente. necesidade Ás ata castaño escuro. Debemos lembrar que o produto así obtido é unha luz, el vai beber nublado. Pero se cociñar demais o pan branco, se fai insoluble.
Agora podes comezar a facer kvass ou flexións dosushit ata finais e poñer no almacenamento.

Para kvass que tomar auga fervida como auga bruta causará fermentación alcohólica grave. materia seca debe ser tomado na proporción de 1 a 10. Por exemplo, en 3 litros galletas JAR kvass que tomar 300 gramos. Galletas derramar auga fervendo e arrefece a ata a temperatura ambiente. A continuación, a infusión foi rexeitado eo sedimento foi vertida auga fervendo. Ambas partes, entón tes que para conectarse.

Ademais, na infusión e colocar fermento. Pode ser usado nas cepas microbianas fábrica kvass ou simplemente un vaso de proxecto kvass, única trigo pasta fresca ou toda manchada con levedura. Para o sabor engade follas de menta, pasas, xenxibre, anís ...

Tras a aparición de burbullas de fermentación foi filtrada a través dunha peneira, a trav dun tamiz fino ou pano. Kvass xa pode beber, pero pode engadir o xarope de azucre, cocida a un ritmo de 2 gramos de ácido cítrico e 30-50 gramos de azucre por litro de kvass - será máis saborosa. No canto de azucre, pode tomar a marmelada ou mel. Brew é derramado en botellas, xogado en todos os campos por dous ou tres pasas e coloque na neveira ou bodega. Dous días kvass está listo.

kvass ruso é recoñecido en Rusia como un dos mellores e máis populares refrixerantes. Hoxe en día, pode facelo usando unha receita bebida Brew seca pode ser coñecido por moitos amantes, ou para facer unha útil kvass remolacha receita é a seguinte: en preto de medio litro de auga que precisa para levar 200 gramos de remolacha raladas, 4 culleres de azucre e 1 colher de fermento seco. Agora, dous ou tres días para esperar - e unha bebida marabillosa está listo.

Kvass - esta marabillosa bebida rusa - se inventou máis de mil anos, pero a pesar diso é moi popular no noso tempo.