Té Koporye - unha bebida tradicional rusa

Mención de té de salgueiro ten lugar nas crónicas do século 12. Xa naquela época era chamado de "té Koporye" en conexión coa zona onde medrou en gran número. Té é altamente valorada para as propiedades únicas que teñen. Eles foron tratados con éxito dores de cabeza e inflamación de varias orixes. As follas secas foron engadidas á fariña que o pan era cocido. ensalada feita a partir de follas novas.

Como montar té Koporye

A materia prima para o té é unha salgueirinha. Usar, como norma xeral, parte superior da planta. Follas romper facilmente man conducir para abaixo, e flores, en contraste, arriba. Ao reunir deben prestar atención á calidade das follas. Se eles comezaron a secar ou ser sorprendido por algo, é mellor para non vomitar. Primeiro grao obtense só a partir de plantas novas. Son especialmente numerosos en maio. té Koporye é traído na lúa crecente, cando non hai orballo. Durante este período, el ten a maior cantidade de nutrientes.

procesamento de materias primas

Neste caso, o proceso é chamado de fermentación. Inicialmente recollidas vyalyat follas. Para o efecto, colócanse uniformemente uns cinco centímetros de espesor. É importante evitar a luz solar. Despois dalgunhas horas, as follas son moídas e enrolado salchichas e as follas e flores ten que dar o zume. Este é un punto moi importante, pois é o zume crea un sabor único e aroma.

A masa resultante é colocado nun esmalte ou utensilios de plástico e posto baixo o xugo. Neste estado, o futuro reserva té a preto de 12 horas. Neste caso, a saturación de té verde. Se desexa obter negro, é necesario manter por máis tempo.

Ao final da fermentación pode ser avaliada polo cheiro. Inicialmente Koporye té cheira a herba recén cortada. A continuación, o sabor cambiado flor. Sentindo posíbel iniciar o secado.

Como secar Koporye té

Na fase final da materia prima deben secos. O tempo máis quente do ano pode ser feito baixo a tapa, pero non no sol. O resto do té perfectamente seco no forno a 100 graos. Que non queimar, cómpre desprazarse regularmente, así como para proporcionar ventilación.

Disposición para comprobar facilmente. Neste caso, as follas e flores vai romper, pero non desmoronar. O cheiro debe ser agradable. O tempo é moi difícil de calcular. El depende da humidade, o espesor da capa, a temperatura, e así por diante. Se a capa é de preto de catro centímetros, ea temperatura é de 100 graos, o suficiente para dúas horas de secado. Por favor, teña en conta que no fondo do forno debe ser un divisor, se non, a capa inferior vai superaquecer.

como gardar

Despois de se secar o desprazamento té nunha tigela non metálica. Debe evitar a luz solar. Se ten en frascos de vidro, eles deben ser colocados nun lugar escuro ou paquetes opacos. As mellores propiedades e calidades gustativas son manifestados no té despois de preto de un mes. A este respecto, non hai que acelerar o seu gusto.

tenda de té

Koporye té para mercar só o suficiente, por exemplo, en establecementos especializados. Con todo, se vostede compra debe ter coidado: é moitas veces ofrece taxas falsos ou por baixo do estándar.