Doces usbecos ingresos

Pratos de Uzbeque cociña foi moi apreciado en todo o mundo. ingresos orientais son famosos polo seu conxunto natural e simple de produtos. Sen problemas sofisticados na formulación e procesos de preparación destes pratos que non vai atopar. Moitos pratos da cociña nacional do Usbequistán por un longo tempo en táboas ruso: pilaf, Lagman, boliñas, samosa, boliñas fritos e moito máis. Pero especialmente populares doces usbecos. Receitas con fotos pódense atopar no noso artigo.

Hoxe queremos compartir con vós os máis deliciosos e populares ingresos. Ofrecémoslle cociñar doces nacionais usbecos. Os nomes poden ser un pouco confuso, pero confía en min, os ingresos son tan sinxelo e fácil de preparar, mesmo os nenos a tratar con eles.

Variedade de doces Uzbekistán

Recepción en Rusia e Uzbekistán, así como o gráfico que hai pratos na mesa de vacacións son lixeiramente diferentes. Cando primeiro Ruso primeiro comemos pratos quentes, ensaladas, entón e só entón doces, a continuación, o contrario é certo no Usbequistán. Aquí, os visitantes son recibidos por té e doces, Uzbek, e despois servidas comidas quentes, ensaladas e snacks.

A variedade de doces orientais é extensa. Pero, sobre todo, sobre as mesas en Uzbekistán sempre hai pratos de froitos secos, doces caseiros, halva, froitos secos e bolos doces. Pero as primeiras cousas primeiro.

parvarda

Como xa dixemos, doces caseiros doméstica - unha iguaria favorita en Oriente. doces usbecos que semellan familiar para nós doces - Parvarda. Na forma semellan pequenas almofadas, a cor máis frecuentemente branco (porque usa unha fariña pitada especial).

ingredientes:

• unha cunca de azucre;
• dous vasos de auga;
• media cunca de fariña;
• un limón.

proceso de preparación

Parvarda e outras golosinas - doces nacionais usbecos. Os ingresos deste prato son coñecidas por todos os homes do leste. Se cociña rusa é dominado principalmente por unha muller, non é, ao contrario, sobremesas e carne é sempre feita por homes.

Así, para preparar estes doces caseiros, ten que tomar unha pota grande, preferentemente antiadherente. Pour azucre vaso e engadir auga nunha cantidade especificada na receita. Cociñar xarope de azucre bruto. traendo aos poucos o xarope a unha fervura, mexa de cando en vez, esperando que o azucre está completamente fóra de vista. Entón pode espremer o zume de limón por unha peneira.

Un aspecto moi importante da preparación deses doces - non dixerir xarope. Debe ser viscoso en consistencia, cor - recordou aceite de xirasol refinado. só pode arrefriar caramelo.

Isto faise usando un recipiente con auga fría e manteiga. Como? Moi sinxelo. En primeiro lugar, Despeje nunha tixela con auga xeada, o outro - lubrifica manteiga e Despeje o caramelo quente. Poñemos un prato a outro e comezan a interferir. Debido á masa de aceite non se ve coas paredes dos pratos, pero por mor da diferenza de temperatura entre o caramelo arrefría rapidamente, o que é o que buscamos.

Cando a consistencia será semellante a arxila maleable, pode ir á seguinte manipulación. Nunha placa de corte, Espolvoreo un pouco de fariña. Rolar para fóra da nosa "plastilina" un balón e facer un pequeno burato dentro. Parvarda - invulgarmente en forma de doces usbecos. Foto confirma iso. Pero como conseguir tal? Explicámosche.

Cando está feito dentro do arena, cómpre estirar os caramelo de masa para formar unha figura oito. A continuación, repita as manipulacións que cada oito veces e mestura-los xuntos. Tipicamente, isto é feito polo menos vinte veces.

Como resultado, ten que obter un macarrão doce. Debe ser cortado en anacos cadrados, almofadas e Espolvoreo con un pouco de fariña. Despois de catro a seis horas dozura listo.

halva

Halva - outro prato de Uzbeque cociña, que goza dun amor en todo o mundo ten un dente doce. Os ingredientes que se utilizan na cociña, é moi sinxelo e accesible.

ten que:

• 120 gramos de fariña.
• Medio litro de leite.
• manteiga fundida - 125 gramos.
• 200 gr. azucre.
• Dous mesa. culleres de sopa de sementes de sésamo.
• Media cunca de noces sen casca.

proceso de preparación

Para preparar estes doces usbecos para o té, primeiro cómpre prepararse para a comida. Nós poñelas na tixola ancha, plana e quentar coa adición de manteiga fundida. Cando se adquire un ton marrón agradable, pode avanzar para mesturar aínda máis os ingredientes.

Fariña ata que teña frito, tomar e mestura nunha tigela con leite e azucre. Cando a comida está lista, o tempo para disolver completamente o azucre. Engadindo mestura ltea doce goteo á fariña. Mexa. A masa debe quedar en calor por preto de quince minutos.

A continuación, elimina a ola do lume. Damos masa arrefriar un pouco. Cando xa é cool o suficiente, pode ir á formación das bólas. Tipicamente, o cartafol é, en forma de grandes pelets. Se facer por si mesmo, non para unha gran mesa festiva, é posible (para facilidade de consumo) para formar pequenas bólas.

Cada gránulos halvah ser completamente mergullado no flouring consistindo noz triturada e de sésamo. Sirva o prato na mesa. Prepararnos o té verde e gozar.

Pashmak

ingredientes:

• Un quilo de azucre.
• Manteiga - 50 gramos.
• Limón metade zume ou unha culler de té de ácido cítrico.
• un vaso de auga.

proceso de preparación

Como verás, unha vez máis, usamos un conxunto simple e accesible de produtos cociñar doces nacionais usbecos. halva Pashmak é o azucre, que non só é moi doce e amaba os nenos, pero tamén útil para axudar no tratamento de enfermidades dos bronquios e todo o sistema respiratorio.

Como moitos outros doces, pashmak preparado na base de xarope de azucre (caramelo). Mestura o azucre ea auga é fervida consistencia de xarope para a caramelo. Logo verter a pasta de repostería fundida para a cocción ou a tarxeta de corte e estendela lo para a aparición de filamentos brancos.

Neste momento na tarxeta xa debería estar fariña. Fry a fariña debe ser, como na receita anterior, ata dourar. A continuación, a masa de caramelo debe mergullo na fariña e logo estirar para os máis finos fíos. Do macarrão caramelo acabados facer pequenas salchichas e corte-as en cubos.

Nishalda

Pero non todos os pratos da cociña preparada en minutos. Ás veces ten que exercer o máximo esforzo e paciencia para preparar un tradicional doces usbecos. Fotos cos nomes que damos, proba o máis coidadosamente posible para describir o proceso de cocción, pero se levar a tal experiencia, vostede decide.

Se decidiu pasar o seu tempo, a continuación, proceder á preparación de unha pratos usbecos doces. Nishalda no aspecto como unha crema branco moi espeso. A base desta receita son as claras de ovo e xarope de azucre.

O conxunto necesario de produtos:

• 3 kg de azucre.
• 2,5 litros de auga.
• 8 ovos.
• 7 culleres de té de ácido cítrico.
• Tres raíz etmaka.

proceso de preparación

Imos divagar e falar do que o etmaka raíz. Basta dicir que, para empezar a preparar nishaldu nin vale sen el, como se adoita dicir, todo o sal.

Entón etmak - un xabón-raíz, como o seu número de chamada. El Tumbleweeds, aka paniculate klyuchelistnika raíz. Nalgún lugar en problemas Tashkent coa compra deste produto non será en todo, en calquera mercado se vende, e é barato. Pero aquí en Rusia atopou etmak non é tan fácil. Que facer? Que para substituír?

Aproximadamente a mesma cantidade de substancias contidas etmake, está na raíz de alcaçuz ou raíz de alcaçuz. Pode substituír a raíz de gelatina ou agar-agar. Pero características útiles que esta sobremesa etmaka debido ao contido, incluíndo a substitución de produtos será, por desgraza, perdeu.

Recibindo. Se aínda atopar as raíces etmaka, logo tritura-los e encher con auga. Pon en lume baixo e cociña por preto de dúas horas. Se este ingrediente non está presente, entón a raíz de alcaçuz cervexa (se vende en calquera farmacia) e insta-lo por preto dunha hora.

Durante este tempo, que vai traballar coas proteínas necesarias. Proteínas precisa para preparar un longo tempo. Se vostede ten un asistente, a continuación, pedir-lles para ser responsable de proteína, mentres cociñar o xarope de azucre.

xarope de azucre é feito pola receita tradicional (o que se describe máis arriba). Cando o xarope é case listo, engade-se ácido cítrico á mesma. Cociñar uns minutos e retirar do lume.

Nós proceder aos ingredientes Ready Mix. Mentres que o proceso de batear proteína, engadir-lle unha fina corrente de xarope, logo cocción da raíz. Masa debe obter un moi espeso e incrible branco. Almacenados na neveira. Sérvese cun pan plano e té.

sotobosque

Este prato é considerado unha festa. Pero en Rusia, estes doces usbecos son moi ben no período da tarde para xantar e só para encontros no té. Ama de casa experimentado preparando leña aconsellar usando manteiga e leite bo de graxa.

ingredientes:

• Dous ovos.
• 4 culleres de sopa. culleres de azucre.
• 100 gramos de leite.
• 50 gramos de manteiga.
• Dúas cuncas de fariña.
• Aceite vexetal - un vaso.

proceso de preparación

Olhe a lista de produtos. Aquí é famosa cociña uzbeque. Receitas doces son feitos de compoñentes tales simple e comprensibles que lles atopar na súa neveira pode incluso a anfitrioa, que é case non toca cociñar pratos complexos.

Entón, mestura a fariña e os ovos. Nunha tigela, disolva o azucre na manteiga. Pode ser pre-Calefacción nun baño maría ou no microondas. masa cremosa Despeje a masa e mestura ben.

Moitas amas de casa cren que unha boa leña é mellor facer masa follas. Pero non doces usbecos. Ingresos aquí son simple, fácil e non require ningún delicias culinarias especiais. varas masa é fácil e rápida, como se pode ver.

Cando a masa está ben mesturados, forman unha bola. Estenda moi fina e corte en cadrados ou rectángulos. No centro de cada figura xeométrica faise unha incisión e esténdese da punta da masa a través do orificio resultante.

Resta agora só para un sotobosque fritas papas fritas en aceite vexetal. Pode Espolvoreo con azucre de confeiteiro antes de servir, pode simplemente aplicar con marmelada, doce xarope de baga, marmelada e así por diante. D.

sorbets

Sorbetes - tamén populares doces usbecos. Os ingresos están baseadas no uso de bagas ou froitos infusións. Moi saborosos sorbetes están feitos de Roma e uva, Damasco e amorodo, limón e zumes de cereixa.

Para preparar o que precisa:

• Unha cunca de azucre.
• Dous vasos de auga.
• Un quilogramo de súa froita ou bagas favorito.

proceso de preparación

Prepare o sorbete na receita Uzbek é moi sinxelo. Vai ter para cociñar o xarope de azucre. Como iso é facer, xa descrito anteriormente. Toda a receita estándar.

froito espremer ou zume de baga Engadir á Caldas quente. Dar-lle un pouco fría, e vertida en formochkam ou lentes. doce nacional do Usbequistán está listo.