"Durant Bar", Moscova: comentarios, menús, fotos

.. En Trekhgorka, é dicir, preto da antiga fábrica Trekhgornij, nas inmediacións do estudio de cine Fedora Bondarchuka en pleno vigor despregou relativamente novas opcións potable entretemento - "Durand Bar" (Moscova). O seu creador foi un famoso restaurateur ruso Ilya Esterov. Institución é digno de facer un dos máis populares e atractivas para o público das casas nocturnas da capital.

coñecemento

"Durant Bar" (Moscova) está situado no edificio, oculto no labirinto de varios edificios de ladrillos vermellos coñecidos Trekhgorka. Con todo, a institución non é sen razón afirma ser un dos máis atractivos para a noite de locais públicos na capital.

barras de título a súa aparencia grazas a ídolo estilística local - Duran Duran, os concertos de bandas populares que lembran a novela dos anos 80. O equipo é coñecido polo feito de que xa chamou o seu favorito lendario Lady Di .. Na primeira, a creación dun "Durand Bar" (Moscova), os seus creadores planearan para organizar o traballo da cociña, poñendo a base do principio de selección de pratos que alimentan de xira en varios restaurantes no mundo Saymon Le Bon e os seus colegas artistas. Para iso, imos estudar coidadosamente o menú destes establecementos. Pero por varias razóns esa idea foi abandonada.

creadores

"Durant Bar", Moscova (foto informe sobre o traballo presentado neste prezo) acuñou restaurateur Ilya Esterovym xunto con socios que son aspectos fundamentais da fama medios. Decidiron fundar unha institución moderna estética industrial, cociña de calidade, ea súa admiración pola arte dunha gran banda Duran Duran. O equipo do proxecto tamén incluíu Paul Pichugin, pública do club de benestar coñecido como "Pasha Rostro Unlock". O seu deber é traballar nun restaurante con VIP-platéia e outros convidados. Ademais, serve como socio-director do proxecto.

sistema de xestión

Xestión en Duran Bar, no recoñecemento Ili Esterova feita nunha entrevista organizada moi en serio. Hai responsabilidades: CEO, supervisando o traballo administrativo, é responsable da celebración de contratos con provedores, e as cuestións financeiras; director do restaurante a cargo de persoal e problemas de xestión. Cada confiou a súa causa pola cal el é responsable. Restaurateur Esterov é un consultor, inspiración, un participante tomar decisións sobre todas as cuestións importantes relacionadas coas actividades das institucións. Ademais, organiza concertos e eventos patrocinados que atraen a atención de novos clientes do restaurante e medios de comunicación.

interior

A presenza de interior urbano, gran mirada da beiramar, gran terraza é a razón máis obvia para visitar o Bar Duran. Interior do restaurante "Duran Bar", Moscova (foto é o proxecto da decoración interior), deseñado polo deseñador Mariey Zhukovoy, que tamén é o autor do proxecto, "Soroca», Bad Boy Bar, Food Embassy, e outros. Ela ten a atmosfera dun loft tradicional Moscow engadiu un brillo Londres unha reminiscencia algunhas antigas, video musical dolorosamente familiar.

Na antiga tenda foi construída lareira (en exercicio), fronte ao bar está situado no estilo vitoriano cociña aberta moderna. A presenza de terrazas con vistas sobre o Río Moskva eo rañaceos estalinista (hotel "Ucraína") con éxito converter espazo de deseño industrial son atraídos a visitar o bar os novos hóspedes.

"Durant Bar" (Moscova): menú

O papel principal no proxecto, por suposto, ten un menú do chef Nicholas Bakunova. O xefe de cociña nun lugar como "Duran Bar" (Moscova), coñecido polo seu traballo en Letto Club, "Balcón", "mezzanine" e un restaurante flotante Montana.

Os pratos locais (sopa carpaccio, sobremesa con raíz crema xabón, Zebu antílope cun aguacate cocida e tres decenas de outros produtos) Visitantes chamados impecable en contido e forma impresionante. O menú inclúe, por exemplo, a sección "especialidades de pescado rusos": ademais de garras de caranguexo, por valor de 785 rublos. 100 g, presentou peixe branco aquí jubarte cocida en marmelada (prezo :. 700 RUB), afumado IDE (prezo:. 700 rublos), así como alimentos enlatados recollidas cociñeiro xefe de todo o país. Pratos aquí non son os máis simples: costeletas de cordeiro (picado) concluíu na fabricación de esfera crocante masa (prezo:. 528 rublos), polbo (Mar de Okhotsk) son cociñados como polo tabaco (prezo :. 1190 RBL), Masa ole-Ole vodka adorno aspic (prezo: 777 fregar.). A Zebu corcunda antílope (prezo:. 1518 p), en opinión, é digno de gloria dos principais marabillas gastronómicas da capital.

bar

Responsable da cócteles no bar polo equipo que consiste baristas e bartenders máis alto nivel. Bartenders "Durand Bar", promovido activamente a idea de usar os preparativos exclusivamente posuír cocidos, compostos con alcohol sabores naturais doutros alimentos.

Na preparación de especialistas bebidas usaron os seus anos de experiencia, así como as tendencias globais máis relevantes. Con entusiasmo e paixón que non crear só unha bebida popular, e realmente ofrece o clima no vidro. O barman profesional debe, como un bo amigo, para entender o humor de cada hóspede, dixo o xefe barman e un dos fundadores dos bartenders Arthur Shusteriovas para poder elaborar unha prescrición ou incorporarse unha bebida á noite na ocasión.

Chef-bartender DC Andrew Zastavnyukom aquí preparado bebidas nun agradable estilo clásico. "Durant Bar" (Moscova) - unha institución, os tiros que son vendidos a un mínimo de 3 pezas. O custo de todas as bebidas: 550 fregar, gran mix-bebida:. 700 fregar.

tendencia doméstica - unha tendencia

O feedback dos visitantes, o concepto chef "Durand Bar" preparar a mellor sopa na capital. Ademais, segundo os invitados, fixo-los nun comentario, ten un excelente sentido do humor. Non perseguir o obxectivo de crear un club oasis cociña rusa, de cando en vez, Nikolai Bakunov aínda ofrece aos hóspedes a oportunidade de gozar, deseñado nas tendencias da moda. O peixe norte preservada servido con cebolas e croutons directamente en latas, logo pasta con pato e vexetais ofrecido vodka marmelada, despois para o sterlet servido "perlas" negros feitos a partir de leite coalhado. As outras institucións dos elementos europeos da cociña son usados para "modernización" cociñeiros rusos pratos, "Durand" é o contrario.

Segundo numerosos comentarios, a comida no club está baseado profunda tradicional rusa (habitual para a persoa ruso) combinacións de sabores. Por exemplo, sopa, recoñecido como o mellor na cidade, aquí están preparando uns 4-6 horas, o tempo vexetal frito definhando na calor, segundo as regras, co resultado que comeza a parecerse co sabor de ameixas secas e sopa fai-se só de veludo (porcións de custos 690 rublos) .. Desexa polbo? Para el depende Tartar de pataca (porcións de valor :. 1190 RUB). Queres unha ensalada con carne asada? A este foi engadido crema de remolacha (prezo :. 691 RUB).

Interpretación de delicias europeas

Un chef local está convencido de que os estranxeiros non se dan para comprender, e moito menos repetición cociña rusa. Malia os seus puntos de vista eslavófilas, Nikolai Bakunin non ignora as explotacións gastronómicas homólogos europeos. Os visitantes admirar a súa versión do menú de pratos internacionais. Entón, boliñas de carne en "Duran" decorados como unha bola de carne e boliñas de masa con recheo, composto de legumes asados, servido baixo a cúpula de berenxena (custo :. 690 RUB). Inglés costeletas de cordeiro servido masivo crocante out (custo comidas:. 528 rublos) e strogonoff de carne é un recorte do caviar do pepino sal e escuma de cogumelo (por valor de 1300 rublos.).

Neste caso, todos Bakunin proclama o principio de que a comida debe ser tan sinxelo que pode reproducirse sen distorsión simple cociñeiro lineal. Como a única confirmación do postulado pode, talvez, ser chamado só marabillosa colección conservas de peixe, valor esfregar de 700-1500., Que son alimentados, como xa se dixo, directamente en latas. os clientes do restaurante en seus comentarios compartir memorias inesquecibles que se manteñen desde familiaridade co fígado gusto burbot e peixe branco jubarte na marmelada. Todos os outros pratos parece tan interesante que os hóspedes volver aquí de novo e de novo.

sobremesas

porción de sobremesa do menú tamén está chea de ideas. Aquí están algunhas delas:

• Xeado con orquídea raíz triturada, semellante ao que é vendida en Estambul (custo :. 378 fregar).
• Burgos de chocolate (prezo: 595 fregar.). Sobre Biscuit papoula, un dos seus compoñentes, clientes din, xa que non é unha pena para vender man.
• "Patacas fritas" piña con cebolas reais e tomates.
• "Brulee Crimea" (467 rublos.).
• "Anna Pavlova" cun xabón feito a partir da raíz dun crema que mellora o sabor doce (vale 488 rublos.). Con todo, a obra mestra Algúns recomendan rebatizada de "Anna Karenina", xa que a chegada ao cliente é un milagre gastronómica inmediatamente rompe, facendo estremecer naturezas especialmente sensibles. dente doce coa visión de comida xogada a eles nunha batalla desigual, ansioso para a próxima noite divertida e mar de cócteles.

"Durant Bar" (Moscova) Comentarios referidas nestes tempos é institución moi chocante.

segredos do éxito

O principal criterio para o éxito comercial do proxecto é, por suposto, o beneficio. Pero para unha institución como un bar, non menos importante, como o diñeiro fora recibido. É esencial que os hóspedes Durand Bar "gasta-los aquí non porque son amigos de alguén dos propietarios, ou, por exemplo, por unha cuestión de moda, pero porque son bos.

Ás veces a xente mirou o reloxo e me pregunta o que xa é 6 da mañá, e eles tiñan seguro de que agora só 2 horas da mañá. Que é un éxito, di Ilya Esterov. Éxito - é cando os seus convidados tan ben que é o momento para eles voa. E é tan importante como o diñeiro.

Non menos importante é o número de invitados. propietario do restaurante é agradable para vir á noite no seu restaurante e escoitar a anfitrioa que a mesa para el alí, todos os asentos están ocupados. Recurso de "Duran Bar" é acordado entre os socios como os donos da ausencia total de depósitos ou descontos especiais, así como "as súas" táboas. Se calquera das entidades propietarios de reservar unha mesa ou calquera ordes, pode facelo sobre os dereitos do convidado común, pagar integramente a súa conta. Os propietarios non gozan de ningún privilexio. Desconta-los só 10%, como os clientes regulares do restaurante.

Información útil sobre a institución

O restaurante está aberto:

• durante terse Mér :. 16: 00-00: 00.
• Xov-Sat :. 17: 00-6: 00.
• Sun :. 17: 00-00: 00.

As características especiais inclúen a presenza de menú institucións cóctel. De entretemento proporcionado Dj. tamaño da conta media: rublos 2000. A cociña ofrece pratos: Ruso, Europeo, autor. Servizos ofrecidos aos hóspedes "Durand Bar" (Moscova): Entrega, hai mesas de reserva.

Como chegar alí?

Moi popular cos veciños e visitantes gozaron "Durand Bar" (Moscova). institución Dirección: Rochdelskaya Street, 15, a construción de №19, 20. O restaurante está situado na zona Presnensky (CO).

Relevante é a cuestión de clientes potenciais institución "Durand Bar" (Moscova): "Como chegar alí?". Futuras institucións Visitantes frequentadores directrices recomendadas: a estación de metro máis próxima "Krasnopresnenskaya" e "exposición".

Aqueles que chegar ao restaurante a pé, debe ser despois da saída do metro Mantéñase á dereita, a continuación, na pasaxe subterránea para o outro lado da estrada de Zvenigorod. A transición debe virar á esquerda. Na rúa debemos virar de novo á esquerda. Despois de pasar a 750 metros, é necesario atravesar a rúa Rochdelskaya. Despois de máis de 30 metros, Xire á esquerda, pasar por riba da barreira da área pechada. Tras 100 metros, Xire á dereita, vai ver o sinal "Duran Bara".

Aqueles que planean viaxar en coche son aconsellamos a aclarar os detalles da entrada do bar, chamou directamente un administrador no teléfono, que se pode atopar na páxina web da institución. Ademais, debe asegurar a dispoñibilidade de aparcamento.

impresións de visitantes

Os hóspedes consideran o club nunha das casas nocturnas máis elegantes da capital. Conmemorando unha gran atmosfera, gran son, bartenders profesionais e cociñeiros. A institución está fortemente recomendado para participar.